Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika nippypl / Zupa Kwas - pyszna z grzybami
Przepis - Zupa Kwas - pyszna z grzybami
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
- 0,5 kg kapusty kiszonej
- kilka suszonych grzybów
- 2 kostki rosołowe
- włoszczynza do zupy
- trochę miesa lub kości (niekoniecznie)
- majeranek
- śmietana
- trochę mąki
- 2 listki laurowe/bobkowe
- pieprz
- ziele angielskie
- makaron świderki lub inny
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Zupa Kwas - pyszna z grzybami
Pyszna, staropolska zupa, kwaśna z dużą ilościa witaminy C.

Gorąco polecam, przepis trzymany od pokoleń w mojej rodzinie.

Zawsze wychodzi pyszna.

Kapustę należy pokroić, włożyć do karnka, zalć wodą do poziomu jego zawartości, włożyć 4-5 suszonych grzybków, dodać listki laurowe, łyżeczkę majeranku, kika ziaren ziela angielskiego, szczypta piperzu. Zawartośc gotowac ok. 30- 40 minut. Natepnie odcedzić kapustę, woda z kapusty - kwas będzie nam potrzeba do zupy. Kapustę można zalać znów wodą i zrobić do obiadu lub bigosu.

Kwas wlewamy do garnka, narazie nie dolewamy wody, dodajemy liśc laurowy, ziele, znów grzyby lub te z kapusty, łyżeczkę majeranku i 2 kostki warzywne i/lub mięso i obraną włoszczyznę.

Po udotowaniu wywaru (ok.1 godziny) zupę przecedzamy przez sitko. Przekładamy do odcedzonego wywaru grzyby. Dolewamy wody, uwaga zupa ma być kwasna ale każdy musi dolać po troszeczku wody wedle wlasnego smaku. Po zagotowaniu zabielamy zupe: do kubeczka dodajemy łyzkę smietany, łyżkę mąki i troszkę wody, z zupy lub zimnej z kranu, jak kto woli. Mieszamy aby pozbawić grudek. Wlewamy to do zupy, mieszając i zagotowujemy.

Teraz mamy pyszną zupę, pełną witaminy C. Idealna na zimowe obiady, w mojej rodznie podaje sie ją z domowym makaronem na wigilię, oczywiście w wersji bezmięsnej.
Przepis udostępniony przez nippypl
Inne przepisy autora
 
   
 
 

i-cinka  (dodano 2009-05-24 19:35:40)
Potwierdzam, zupka jest pyszna! W mojaj rodzinie również robi się ją od pokoleń, z tym że czasem (w wersji szybkiej) zamiast gotować kapustę używaliśmy samego soku z kapusty, odlanego z beczki. Polecam gorąco :)
nippypl  (dodano 2009-05-25 01:14:33)
Dokładnie a im bardziej kwaśny tym lepszy :)
 
 
Opinie (2)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Zupy , Kuchnie narodów , Święta Bożego Narodzenia , Potrawy wigilijne , Kuchnia polska , Zupy warzywne
Tagi: zupa , kapusta kiszona , grzyby , kapusta kwaszona , wigilia , kwas , kapuśniak , kwaśnica
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij