Przepis - bogracz ze śląska
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
0,5 kg pieczarek
0,5 kg kiełbasy zwyczajnej
0,5 kg łopatki wołowej (lub wieprzowej)
cebula ilość wg. gustu
1,5 łyżeczki musztardy
5 ogórków konserwowych
3 papryki czerwone
2 papryki żółte
2 papryki zielone
koncentrat pomidorowy
ew. ziemniaki 3-5 szt.
zacierka wykonana własnoręcznie ewentualnie ze sklepu
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
bogracz ze śląska

Pieczarki, kiełbasę, mięso, i cebulę pokroić i każdy składnik oddzielnie przesmażyć.Wszystko włożyć do garnka+musztardę,koncentrat,pokrojone ogórki i paprykę(ziemniaki wg uznania).Podlać wody i dusić pod przykryciem ok.20 minut.W tym czasie ugotować oddzielnie zacierkę,którą odcedzić i dodać do bogracza.Wszystko razem zagotować i doprawić oczywiście solą, pieprzem ,papryką słodką lub ostrą.Ja przyprawiam przyprawą do gulaszu(Galeo lub Prymat).Smak tej potrawy poznałam  się na Śląsku i bardzo mi przypadła do gustu.Gotuję zawsze na przyjazd znajomych od których mam przepis,a smakuje najlepiej na drugi dzień.Osobiście wolę bogracz w wersji bez ziemniaka.

SMACZNEGO!!!!!



Przepis udostępniony przez jaska2503
Inne przepisy autora
 
   
 
 

rdzina  (dodano 2009-06-14 19:50:58)
Ile tej zacierki garść?na taką ilość czy więcej rozumiem że ta zacierka zamiast zasmażki lub czegoś do zagęszczania chętnie zrobię ale zmniejsze ilośc bo przepis chyba na kilka osób ,a nas tylko troje .Podobny przepis tylko z ogórkami kiszonymi i bez papryki i klusek w moich stronach nosi nazwę Forszmak
jaska2503  (dodano 2009-06-15 15:28:04)
Zacierkę robię "na oko",ale mniej więcej z 1 szkl mąki ,1 jajka i ciut wody,aby dało się zagnieść.Gotujemy zacierkę oddzielnie więc jeśli uznamy że będzie zbyt dużo do nie musimy dodawać wszystkiego do bogracza.A co do forszmarka to nazwa mi zanosi kuchnią kresową,którą znam i lubię.Bogracz to raczej kuchnia węgierska,a w moim wykonaniu coś pośredniego między sosem a zupą(stroganof).POLECAM!!!!
eyta  (dodano 2012-09-18 17:12:15)

Jest przepyszny !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bez ziemniaków

 
 
Opinie (3)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Biszkopt z jabłkami ze słoika
Jabłka w lekkim syropie
Przecier ogórkowy
Nalewka lecznicza z kwiatów bzu czarnego
Kurcze z sałatą i sosem jogurtowym
Zupa z fasolek
Żółta fasola szparagowa w sosie pomidorowym
Kotlety z kurek z sosem śmietanowo-koperkowym
Ogórki małosolne bardzo aromatyczne z liśćmi:)
Piwo z cytryn
Kotlety jak na Wielkanoc
Likier kawowy z bzu czarnego
Kapusta z czosnkiem-nie tylko do obiadu
szarlotka carska z połówkami jabłek
Sałatka z łososiem
śledzie w zalewie z koncentratem pomidorowym,pieczarkami i cebulą
Przystawka warzywna
Zupa pieczarkowo-brokułowa kremowa
Ciasto na super pierogi
Krówka z pomadą orzechową
Sałatka z kapusty kiszonej szwagrowska
Ciasteczka maślane z dodatkami
Sałatka z kapusty 2 w 1
Ryba po grecku inna niż tradycyjna
Omleciki śniadaniowe z serem corregio
Pierogi z serem i wanilią
surówka z jagód
pieróg podlaski z grzybami
śledzik mego męza
rogalki z makiem mojej córki
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wołowina
Tagi: bogracz
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij