Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika Wkn / Pulpety w żółtym sosie
Przepis - Pulpety w żółtym sosie
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
50 dag mielonej szynki
10 cm jasnej części średniego pora
1 jajo
250 ml śmietany 18% albo jogurtu naturalnego
łyżka posiekanej natki pietruszki
2 łyżeczki mąki
2 łyżeczki curry
3 łyżki oleju
1 łyżka masła
1 czerstwa bułka
2 szklanki bulionu
1/2 łyżeczki soli
pieprz, gałka muszkatołowa
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Pulpety w żółtym sosie
1. Bułkę namoczyć w szklance bulionu. Po około 10-15 minutach dokładnie ją odcisnąć.
2. Pora dość drobno pokroić i zeszklić na patelni na maśle.
3. Mięso przez około 5 minut dokładnie wyrabiać z podsmażonym porem, jajem, odciśniętą bułką, natką pietruszki, solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
4. Z masy mięsnej uformować nieduże pulpety. Dla łatwiejszego kształtowania kulek dłonie co chwilę zwilżać zimną wodą.
5. Na patelni rozgrzać olej. Równomiernie zrumienić pulpety.
6. Śmietanę dokładnie wymieszać z mąką i przyprawą curry, a następnie stopniowo ze szklanką bulionu. Przełożyć do sosu pulpety i dusić przez około 20 minut. (Uwaga! Jeżeli zdecydujemy się na zastąpienie śmietany jogurtem, musimy liczyć się z tym, że jogurt odrobinę zwarzy się podczas duszenia).

Najlepiej podawać z makaronem albo ryżem.
Przepis udostępniony przez Wkn
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

dycha  (dodano 2007-05-17 19:47:48)
Smaczne:) nic dodać , nic ująć. Pozdrawiam
makusia  (dodano 2007-06-11 16:41:44)
zrobilam dzisiaj na obiadek , dodalam do sosu 2 łyzki ketchupu , i podalam z makaronem,pychotka :)))))))
Kry  (dodano 2007-10-26 19:24:25)
Kto jeszcze nie próbowal niech szybko nadrobi to niedopatrzenie. To ogromna strata nie poznać smaku pulpecików w cudownym ,aksamitnym sosie. Ojej jakie dobre. Minęło już sporo czasu od obiadu, a ja się ciągle oblizuję.
Ilonka  (dodano 2007-11-07 09:01:57)
Pulpeciki bardzo smaczne, zwłaszcza z makaronem i surówką colesław. Godne polecenia.Pozdrawiam
Marta Komar  (dodano 2008-03-27 17:16:47)
GENIALNY PRZEPIS !!!!  Moja 2,5 letnia córka byla zauroczona i zjadla wszystko.
szmitkaa  (dodano 2008-05-19 12:12:45)
pulpeciki bardzo pyszne i rzeczywiscie najlepiej smakuja z makaronem
ania_wiosenka  (dodano 2008-10-20 20:59:38)
mniam, mniam, mniam... Właśnie zrobiłam pulpeciki i są pyszne... Sosik superdelikatny:) Polecam w 100 procentach!!! 
justi28  (dodano 2009-02-17 18:42:23)
 bardzo dobre jedzonko, dodałam szczyptę chili, a następnym razem zrobię o połowę więcej sosu 
stillnox  (dodano 2010-04-20 12:33:19)
moje pierwsze pulpety...mniam :-) wykonane z mięsa mielonego-prosto szybko a jaki efekt :-) dodałam do sosu pół łyżeczki chrzanu ze słoiczka, który zaostrzył troszkę smak. Napewno następnym razem zrobię więcej sosu :-) DANIE PYCHOTA!
wioleta865  (dodano 2010-04-25 16:14:10)
A ten bulion do sosu to ma być ciepły czy zimny?
wioleta865  (dodano 2010-04-25 22:59:23)
Bardzo, ale to bardzo dobre. Dziękuję za przepis i wszystkim polecam :)
emeska1974  (dodano 2012-06-05 19:42:10)
Zrobione, zjedzone-bardzo dobre POLECAM!
jelka55  (dodano 2012-12-03 07:49:00)
Przepyszne. Nic dodać nic ująć!!!
« 1 2

emeska1974  (dodano 2012-06-05 08:24:13)
Może pytanie infantylne ale czy pulpetów nie trzeba przed smażeniem obtoczyć w mące? Nie rozpadną się. I jeszcze jedno pytanie - śmietana kwaśna czy taka łaciata do sosów słodka? Dzięki za odpowiedź - dziś mam zamiar je zrobić.
Wkn  (dodano 2012-06-05 09:36:21)

cześć, emesko :) Dokopałaś się do mojego bardzo starego przepisu :) Nie obtaczam mąką pulpetów przed smażeniem - mąki używałam dopiero do zagęszczenia sosu. Nieobtoczone na pewno się nie rozpadną - wystarczy je dokładnie wyrobić.

Śmietana do sosu pasuje każda - kwaśna lub słodka - to kwestia gustu. Ja zwykle wybieram łagodnie ukwaszoną o kremowej konsystencji :)

emeska1974  (dodano 2012-06-05 09:51:24)
Dziękuję bardzo za szybką odpowiedź. Dziś robię - pozdrawiam.
renataz36  (dodano 2013-01-22 13:07:56)
A gdzie dodać curry? bo widzę w składnikach a w wykonaniu brak
 
 
Opinie (28)
Dyskusja (4)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Bananowa pychota
Jesienny koktajl jabłkowo-mandarynkowy z piernikową nutą
Pierś z kurczaka w jesiennych warzywach
Sos pieczarkowy śmietanowy do makaronu
Grochówka z dynią
Dynia a'la leczo
Wilgotna drożdżówka jabłkowo-dyniowa
Dynia marynowana klasyczna
Puree dyniowe obiadowe - doskonałe do duszonego mięsa
Piernikowe ciasto dyniowo-migdałowe
Karotka dyniowo-pomarańczowa
Pierogi z dynią i żółtym serem
Prosta zupa kapuściana
Kopytka dyniowe
Zupa dyniowa pohalloweenowa
Naleśniki ze szpinakiem, fetą i sosem pomidorowym
Kostka drobiowo dyniowa
Placki ziemniaczano dyniowe
Zupa gulaszowa z dynią
Placuszki dyniowo-jabłkowe
Tani jesienny placek ze śliwkami i dynią
Sałata z winogronami i śliwką do kurczaka z rożna
Kartoflanka z dynią
Sałatka ryżowa ze smażonym kurczakiem i pieczarkami
Naleśniki z jabłkiem i dynią - na wypasie
Nóżki pieczone rumiane i miękkie
Kiełbaski w cieście
Tarta razowa 3 sery
Casarecce con panna e funghi, czyli makaron ze śmietankowym sosem grzybowym
Francuziaki drobiowe impezowe
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij