Przepis - Ciasto na pierogi babci Zosi
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
na około 50 pierogów o średnicy 4 cm.

0,5 kg przesianej mąki tortowej
3 łyżki przesianej mąki ziemniaczanej
2 łyżki oleju
0,5 szkl ciepłej wody (koniecznie jak najcieplejszej)
1 szkl ciepłego mleka
szczypta soli

Żadnych jajek!!! Jajka powodują że ciasto twardnieje!!

*1 szkl = ok. 200 ml
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Ciasto na pierogi babci Zosi
Będąc u Babci mojego męża Zosi (którą z miejsca całuję mocno), miałam przyjemność lepic pierogi z ciasta przez Nią wcześniej przygotowanego, a potem je jeść. Ciasto było nieprawdopodobnie puszyste i kleiste, nie przyklejało się jednak do stolnicy, nie trzeba było go podsypywać mąką, a smak pierogów był NIEPRAWDOPODOBNY. Babcia Zosia zdradziła mi swój przepis więc go podaję:

W przesianej mące tortowej i ziemniaczanej zrobić wgłębienie, wlać olej. Mleko i wodę wymieszać w jednym garnczku i wlać do mąki, dodać sól. Zagnieść ciasto. Rozwałkować cieniutko i powycinać krążki. Faszerować wszystkim co dobre:)

Mozna układac krażki jeden na drugim, nie sklejają się, ale przyciśnięte palcem mocno podczas faszerowania skleją się idealnie.
Przepis udostępniony przez behemotka84
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3 4 5 6 7 8

Mari0la  (dodano 2013-12-17 00:27:38)

Wlasnie skonczylam klejenie 300 pierogow. Ciasto wspaniale I do wygniatania I do walkowanie. Wszystkie pierowgi w zamrazarce wiec nie moge nic powiedziec na temat smaku I konsystencji po ugotowaniu. Bede wiedziec za tydzien jak ugotuje pierogi na kolacje Wigilijna.

Na pewno przepis do zachowania. SUPER

abidiasz  (dodano 2013-12-17 07:05:30)

Wczoraj zrobiłam na zapas pierogi z mięsem i serem. Ciasto robię już tylko i wyłącznie z tego przepisu, jak dla mnie nie ma lepszego. Warto dodać do ulubionych, szczerze polecam!

kadoda  (dodano 2013-12-22 07:09:56)
Dziękuję bardzo za przepis. Moje pierogi są piękne, nie zmęczyłam się( a z tym mi się kojarzyły pierogi). Co do smaku wiadomo po świętach ale w końcu zrobię pierogi z mięsem bo ciasto zawsze mnie przerastało. Dziekuje i ucałowania dla babci . 
Jarka  (dodano 2013-12-26 14:45:11)
Polecam przepis wszystkim tym, którzy mają złe doświadczenia z ich wykonaniem. Ciasto jest rewelacyjne:delikatne, miękkie i elastyczne. Pierogi po ugotowaniu zachowują swój kształt, nie pękają. Olej zastąpiłam masłem. Dziękuję autorce przepisu. Przepis znalazł się w moim zeszycie. To oznacza ,że stał się moim rodzinnym przepisem. Dziękuję.
natalochka  (dodano 2014-01-05 21:28:03)
pierogi faktycznie wyśmienite. Nietradycyjny przepis, a smak jak najbardziej tradycyjny. polecam wszystkim początkującym kucharzom (takim jak ja) :))
agusia040675  (dodano 2014-01-09 15:37:41)
Zrobiłam dzisiaj pierogi wg tego przepisu(podwójna porcja ciasta),dawno już nie miałam tak dobrego ciasta.W smaku pyszne ,mięciutkie,rozpływające się w buzi
magdex  (dodano 2014-01-28 12:11:06)

Toż to cudo nie ciasto :))

pierogi wyszły fantastyczne :)

rades  (dodano 2014-01-31 14:04:54)

Ciasto rewelacja,pierożki wyszły przepyszne,przepis zostaje na stale u mnie,pozdrawiam

MoniaG79  (dodano 2014-02-19 14:11:28)

Witam;)

 Pyszne pierożki ,ale po wypłynięciu ile gotować? 

ada5  (dodano 2014-02-19 17:16:42)
Witam. To ciasto jest wspaniałe. Robienie pierogów z nim to czysta przyjemność. Pozdrawiam autorkę oraz oczywiście babcie i dziękuję za super przepis.
justine1980  (dodano 2014-02-21 12:56:01)
Mi niestety nie wyszło-kleiło się niemiłosiernie,musiałam dosypać dużo mąki.A po ugotowaniu część się porozklejała.
lena  (dodano 2014-02-24 21:42:17)
Ciasto jest super. Nawet moja 8 - letnia córka ,która chce koniecznie mi pomagać  sama przygotowała ciasto i wyszło jej według tego przepisu genialne. Polecam !
jolafasola  (dodano 2014-02-26 20:13:35)
Ciasto rewelacja!!! Kilka razy juz robilam pierogi z tego przepisu...zawsze udane i smaczne.Nie szukam juz innego przepisu, bo ten mi jak najbardziej odpowiada. Serdecznie pozdrawiam pania Zosie i dziekuje za przepis.
sanra2412  (dodano 2014-04-06 12:37:22)
Ciasto na pierogi wspaniałe,robi się łatwo po ugotowaniu pierogi są miękkie.Korzystałam z wielu przepisów na ciasto pierogowe ale ten jest według mnie najlepszy.Dzięki za przepis!
« 1 2 3 4 5 6 7 8

Aoede  (dodano 2009-08-27 21:16:35)
Jutro zmierzę się z moimi pierwszymi pierogami. Mam nadzieję, że sobie poradzę. Jak wyszło dam znać.
anecznik  (dodano 2010-12-10 15:04:00)
Czy pierogi z tego ciasta można zamrażać??
Zuzanna248  (dodano 2010-12-10 16:04:48)
można, zawsze to robię
Lucylla  (dodano 2010-12-31 12:44:02)
Czy ,,ciepłe" mleko w tym przepisie  oznacza to samo co gorące? Mam przepis na pierogi własnie z wrzącym mlekiem...a tu, brakuje mi właśnie temperatury tych cieczy...Może przesadzam, sorry...
behemotka84  (dodano 2010-12-31 16:19:08)
mleko ma być gorące, to znaczy podgrzane, ale do takiej temperatury żeby móc wyrobić ciasto i nie poparzyć rąk. Pozdrawiam.
Olciaa  (dodano 2012-01-02 12:02:49)
moze to dziwne pytanie,ile czasu moge przechowywać surowe cisto w lodówce?oczywiście zawinięte w folie?
gabigold  (dodano 2012-10-13 10:10:35)
Ja zawsze robię ciasto na pierogi z krupczatki i oczywiscie gorąca woda, tak by sie nie poparzyc i bez jajek!! i sa rewelacyjne:)
gabigold  (dodano 2012-10-13 10:16:42)
Ale i ten przepis chętnie wypróbuję
Ula Z  (dodano 2012-11-09 07:02:20)
Mam pytanie czy zamiast mąki ziemniaczanej mogę użyc skrobi kukurydzianej (maizeny) tu gdzie mieszkam nie kupię jej .
behemotka84  (dodano 2012-11-13 13:54:03)
to juz lepiej dodaj o tyle więcej zwyklej mąki. bez dodawania mazeiny czy skrobi. Nie wiem jak sie zachowa kukurydziana.
bum  (dodano 2012-12-17 19:05:15)

Odradzam... przepis jest do niczego.

magapl2004  (dodano 2012-12-22 15:36:53)

A ja jak najbardziej polecam, proporcje sa idealne, ciaslo jest gladziutkie i przede wszystkim bardzo smaczne!! Od kiedy odkrylam ten przepis, robie tylko takie ciasto!!

Co do maizeny nie ma problemu, tez tak robilam bo nie moglam znalezc w tutejszych sklepach (Francja) maki ziemniaczanej i wychodzily super!! Tym razem znalazlam ziemniaczana i z ta tez wlasnie skonczylam robic 50 idealnych pierogow :)

nova84  (dodano 2014-03-25 13:11:02)
Tez myslalam ze we Francji nie znajde maki ziemniaczanej i gruuubo sie mylilam. Fécule marki Tipiak najlepiej :)))) Ciasto suuuuuuper, polecam
 
 
Opinie (119)
Dyskusja (13)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Tort chałwowo czekoladowy Grażynki
cukiniowe kokardki
dzikuski mielone
Sarnina pieczona w ziołach niezawodny przepis
mrożony sorbet agrestowo nektarynkowy
Forinetki Bysi domowe drożdżowe banalne
czosnkowe kotleciki z pangi w panierce z sera
skwarki chłopskie
Pomidorowa prawdziwa z pomidorków
Bób po mojemu jako dodatek do obiadu
sałata lodowa obiadowa
Kurczak faszerowany pesso
Beszamel prosty
Zapiekanka ziemniaczana czad komando
Ciasto na pierogi babci Zosi
Ziemniaczki Cioci H-Ani
Indyk w musztardzie
Spaghetii Madre de Dios Mamma mia Hulio Iglesias
Ostry kurczak w mandarynkach
Kurczak w orzeszkach ziemnych
Polska Goloneczka w piwie plus galareta mięsna
Klasyczna szarlota na kruchutkim cieście
Ziemniaczek inaczej
Kurczaki jak z Kentucky
Domowy makaron
Miętowe pieczarki
Tort Tiramisu
Kopytka prawdziwie puszyste
Karczek w ziołach
Ostre pankejksy
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Bezmięsne , Kuchnie narodów , Kuchnia polska , Potrawy mączne , Jarskie , Pierogi i uszka
Tagi: pierogi , proste , ciasto na pierogi , puszyste
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij