Przepis - Ciasto na pierogi babci Zosi
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
na około 50 pierogów o średnicy 4 cm.

0,5 kg przesianej mąki tortowej
3 łyżki przesianej mąki ziemniaczanej
2 łyżki oleju
0,5 szkl ciepłej wody (koniecznie jak najcieplejszej)
1 szkl ciepłego mleka
szczypta soli

Żadnych jajek!!! Jajka powodują że ciasto twardnieje!!

*1 szkl = ok. 200 ml
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Ciasto na pierogi babci Zosi
Będąc u Babci mojego męża Zosi (którą z miejsca całuję mocno), miałam przyjemność lepic pierogi z ciasta przez Nią wcześniej przygotowanego, a potem je jeść. Ciasto było nieprawdopodobnie puszyste i kleiste, nie przyklejało się jednak do stolnicy, nie trzeba było go podsypywać mąką, a smak pierogów był NIEPRAWDOPODOBNY. Babcia Zosia zdradziła mi swój przepis więc go podaję:

W przesianej mące tortowej i ziemniaczanej zrobić wgłębienie, wlać olej. Mleko i wodę wymieszać w jednym garnczku i wlać do mąki, dodać sól. Zagnieść ciasto. Rozwałkować cieniutko i powycinać krążki. Faszerować wszystkim co dobre:)

Mozna układac krażki jeden na drugim, nie sklejają się, ale przyciśnięte palcem mocno podczas faszerowania skleją się idealnie.
Przepis udostępniony przez behemotka84
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3 4 5 6 7 8 9

ASTI  (dodano 2014-06-04 12:10:45)

Moj ulubiony i jedyny juz  teraz  przepis na ciasto pierogowe . Najlepszy przepis !!!

halszka107  (dodano 2014-06-25 23:04:31)
Podpisuję się dwoma rękami, ciasto suuuuuper. Dziękuję za przepis.
fufiatka  (dodano 2014-07-07 19:27:31)
Kobiety najlepsze ciasto na świecie, rewelacja nie klei się, wyrabia się świetnie, podczas gotowania nie rozpada, zanim zabiorę się dorobienia zdjęcia moich pierogów to ich już nie ma!!! Ukłony dla babci Zosi i podziękowania za przepis rewelacja. DZIĘKI WIELKIE !!!!!!!!!!!!
« 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Aoede  (dodano 2009-08-27 21:16:35)
Jutro zmierzę się z moimi pierwszymi pierogami. Mam nadzieję, że sobie poradzę. Jak wyszło dam znać.
anecznik  (dodano 2010-12-10 15:04:00)
Czy pierogi z tego ciasta można zamrażać??
Zuzanna248  (dodano 2010-12-10 16:04:48)
można, zawsze to robię
Lucylla  (dodano 2010-12-31 12:44:02)
Czy ,,ciepłe" mleko w tym przepisie  oznacza to samo co gorące? Mam przepis na pierogi własnie z wrzącym mlekiem...a tu, brakuje mi właśnie temperatury tych cieczy...Może przesadzam, sorry...
behemotka84  (dodano 2010-12-31 16:19:08)
mleko ma być gorące, to znaczy podgrzane, ale do takiej temperatury żeby móc wyrobić ciasto i nie poparzyć rąk. Pozdrawiam.
Olciaa  (dodano 2012-01-02 12:02:49)
moze to dziwne pytanie,ile czasu moge przechowywać surowe cisto w lodówce?oczywiście zawinięte w folie?
gabigold  (dodano 2012-10-13 10:10:35)
Ja zawsze robię ciasto na pierogi z krupczatki i oczywiscie gorąca woda, tak by sie nie poparzyc i bez jajek!! i sa rewelacyjne:)
gabigold  (dodano 2012-10-13 10:16:42)
Ale i ten przepis chętnie wypróbuję
Ula Z  (dodano 2012-11-09 07:02:20)
Mam pytanie czy zamiast mąki ziemniaczanej mogę użyc skrobi kukurydzianej (maizeny) tu gdzie mieszkam nie kupię jej .
behemotka84  (dodano 2012-11-13 13:54:03)
to juz lepiej dodaj o tyle więcej zwyklej mąki. bez dodawania mazeiny czy skrobi. Nie wiem jak sie zachowa kukurydziana.
bum  (dodano 2012-12-17 19:05:15)

Odradzam... przepis jest do niczego.

magapl2004  (dodano 2012-12-22 15:36:53)

A ja jak najbardziej polecam, proporcje sa idealne, ciaslo jest gladziutkie i przede wszystkim bardzo smaczne!! Od kiedy odkrylam ten przepis, robie tylko takie ciasto!!

Co do maizeny nie ma problemu, tez tak robilam bo nie moglam znalezc w tutejszych sklepach (Francja) maki ziemniaczanej i wychodzily super!! Tym razem znalazlam ziemniaczana i z ta tez wlasnie skonczylam robic 50 idealnych pierogow :)

nova84  (dodano 2014-03-25 13:11:02)
Tez myslalam ze we Francji nie znajde maki ziemniaczanej i gruuubo sie mylilam. Fécule marki Tipiak najlepiej :)))) Ciasto suuuuuuper, polecam
 
 
Opinie (123)
Dyskusja (13)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Tort chałwowo czekoladowy Grażynki
cukiniowe kokardki
dzikuski mielone
Sarnina pieczona w ziołach niezawodny przepis
mrożony sorbet agrestowo nektarynkowy
Forinetki Bysi domowe drożdżowe banalne
czosnkowe kotleciki z pangi w panierce z sera
skwarki chłopskie
Pomidorowa prawdziwa z pomidorków
Bób po mojemu jako dodatek do obiadu
sałata lodowa obiadowa
Kurczak faszerowany pesso
Beszamel prosty
Zapiekanka ziemniaczana czad komando
Ciasto na pierogi babci Zosi
Ziemniaczki Cioci H-Ani
Indyk w musztardzie
Spaghetii Madre de Dios Mamma mia Hulio Iglesias
Ostry kurczak w mandarynkach
Kurczak w orzeszkach ziemnych
Polska Goloneczka w piwie plus galareta mięsna
Klasyczna szarlota na kruchutkim cieście
Ziemniaczek inaczej
Kurczaki jak z Kentucky
Domowy makaron
Miętowe pieczarki
Tort Tiramisu
Kopytka prawdziwie puszyste
Karczek w ziołach
Ostre pankejksy
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Bezmięsne , Kuchnie narodów , Kuchnia polska , Potrawy mączne , Jarskie , Pierogi i uszka
Tagi: pierogi , proste , ciasto na pierogi , puszyste
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij