Przepis - Kaczka pieczona wg mamy Różyczki
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
  • 1 kaczka barbie
  • 2 duże pęczki natki
  • 10 dkg wątróbki drobiowej
  • 50 dkg zmielonego mięsa z łopatki wieprzowej
  • 30 dkg pieczarek
  • sól
  • pieprz
  • czosnek suszony
  • majeranek
  • 1 jajko
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 1 łyżeczka czubata musztardy
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Kaczka pieczona wg mamy Różyczki
Kaczkę rozmrozić,wymoczyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Natrzeć solą, czosnkiem i majerankiem. 
Odstawić na godzinę w chłodne miejsce.
Mięso zmielić razem z natką i pieczarkami,oraz wątróbką.
Dodać jajko, sól, pieprz, musztardę i bułkę tartą, wyrobić farsz.
Napchać kaczkę nadzieniem,j  ak zostanie farszu uformować kule.
Kaczkę spiąć wykałaczkami, następnie opleść nitką, łapiąc za wykałaczki.
Włożyć do rękawa do pieczenia razem z pozostałymi kulami z farszu,r ękaw dobrze związać z każdej strony.
Piec
około 60 min w 190-200st C w zależności od piekarnika.
Najlepiej sprawdzić długą wykałaczką do szaszłyków, wbijając w rękaw z góry i wsadzić w kaczkę.
Pod koniec pieczenia można z góry rozciąć worek, odwinąć na boki i lepiej kaczusię zrumienić.
.
Smacznego.

                               
Przepis udostępniony przez niebieska-różyczka
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Babsi27  (dodano 2009-06-05 17:52:59)
kaczka przepyszna!!!Trzymałam się ściśle przepisu!zrobiłam dla gosci na 30-stkę mojego męża!!!była pyszna!Niebieska Różyczko-ukłon dla Ciebie:)a kaczusie miałam ze wsi :)od mojej babuni:)
irek.zielona  (dodano 2009-12-30 20:27:57)
Zrobiłem razem z żoną jest super. 
renataz36  (dodano 2010-04-06 10:14:36)
Piekłam tą kaczusie w drugi dzień świąt. Farszu wyszło troche za dużo ale był pyszny więc napewno go zjemy dopieczonego obok ptaszęcia. Wysmarowana majerankiem czosnkiem i papryką kaczuszka wyszła wspaniała. Obok poukładalam jabłka i cebulkę, również wmakowicie się udusiły. Piekłam w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem, tylko ostatnie 20 min odkryte. Napewno jeszcze wrócimy do tego przepisu, Pozdrówka dla autorki z rodzinką, Polecam, to jest pyszne.
Moonlight_ca  (dodano 2010-06-12 06:36:50)
Witam serdecznie, wlasnie nasmarowalam 2 kaczki i wsadzilam je do lodowki. Zrobilam jedna kaczke na Wielkanoc i cala rodzina sie zajadala. "Skarpetki sciagnac i palce lizac ". Nic z niej nie zostalo na dokladke. Jutro mamy obiad z okazji rocznicy slubu i nasi przyjaciele, ktorzy sa tutaj nasza rodzina, przychodza na te tlusciutke kaczuszki i kluski slaskie.
Przepis swietny, latwy, polecam. Nie wskazane jest sprawdzac poziom cholesterolu po degustacji ;-).
pszczolka  (dodano 2010-07-11 13:53:21)
No i zrobiłam moją kaczkę według tego przepisu , była bardzo smaczna.Polecam przepis
kalimama  (dodano 2010-11-08 16:25:28)
tak zgadzam się ,kaczucha jest pychotka
marta2202  (dodano 2010-12-19 21:49:16)
Moja pierwsza i zarazem ostatnia kaczka! Przepis ok, samo mięso z kaczki było wspaniałe, soczyste, kruche, no pycha. Ale tego mięsa tam po prostu nie ma, skóra i kości (nie wiedziałam o tym), a farsz to niespecjalny jest.
martaxcx2  (dodano 2011-09-06 14:40:03)
Super przepis. Przepyszny farsz
niebieska-różyczka  (dodano 2011-09-06 20:51:15)
Miło mi że kaczusia mojej mamy smakowała:) Pozdrowionka
agamari  (dodano 2012-12-27 17:38:15)
Kaczka naprawdę wyśmienita,dodałam do farszu więcej wątróbki  i wyszła przepyszna.

fineska  (dodano 2009-04-17 20:14:56)
przesmaczna:) ale mi by pewnie nie wyszla :)
niebieska-różyczka  (dodano 2009-04-17 20:36:55)
Finesko wyszłaby na pewno:)
emeska1974  (dodano 2009-06-05 18:46:22)
Różyczko masz jedne z najlepszych przepisów - chylę czoła i pozdrawiam
niebieska-różyczka  (dodano 2009-06-05 18:48:26)
Bardzo dziękuję za miły komentarz,ale to przepisy rodzinne,i pochwały należą sie najbardziej babci i mamie:)Pozdrawiam
borowy  (dodano 2009-12-24 23:15:32)
mam pytanko ... bo ta kaczusia wyglada zajeb... i pewnie tak też smakuje....ale do rzeczy...ona chyba jest bez skóry pieczona.... czy dobrze mi się wydaje?
niebieska-różyczka  (dodano 2009-12-24 23:56:52)
Witaj Borowy:) kaczka jest pieczona ze skórą,tylko to jest kaczka Barbie,ona ma bardzo cienką skórkę.Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt.
renataz36  (dodano 2010-04-01 14:56:49)
Mam zamiar zrobić tę kaczusię na święta, niestety dopiero na 2 dzień na obiadek (pierwszy będziemy w gościach). Dlatego proszę o pomoc doświadczone kuchareczki. Różyczko zapytaj mamę lub babcię czy mogę przygotować tuszkę, nadziać już w sobotę i zostawić surową w lodówce do poniedziałku? Czy może lepiej opiec ją trochę i dopiero przetrzymać. Jak będzie lepiej? Po prostu przygotowanie od początku w poniedziałkowe święto byłoby za dużym zamieszaniem. Dzięki z góry za podpowiedzi i pozdrówka
basia78  (dodano 2010-12-17 07:37:58)
Bardzo mnie zainteresował ten przepis. Czegoś takiego właśnie szukałam! Podziwiam Wasz niewątpliwy talent. Mam tylko jeden problem, otóż nie mogę nigdzie znaleźć kaczki barbie, widziałam kaczki "barbarie", ale to raczej nie to samo? Pozdrawiam 
Mama Rozyczki  (dodano 2010-12-17 07:58:15)
Basiu , poszukaj kaczki Barbie w marketach, na pewno znajdziesz. Jest to produkt głęboko zamrożony, więc szukaj w mrożonkach lub zapytaj na mięsnym o kaczkę.
Na kaczce napisane jest barbie , lub kaczka czarna - ta druga też może byc , bo jest chuda..
izeczka  (dodano 2010-12-17 09:31:52)
chodzi właśnie o kaczkę barbarie! sformułowanie "barbi" to skrót
 
 
Opinie (10)
Dyskusja (10)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Soczyste skrzydełka do obiadu z pieczarkami i ziołami
Sałatka z tortellini z granatem i sosem żurawinowym
Indyk na tropikalnej pierzynce
Pieczony pstrąg w sosie chrzanowo - brzoskwiniowym
Babeczki z musem gruszkowym i lukrem porzeczkowym
Ciasto malinowo- truskawkowe z budyniem i likierem pomarańczowym
Sum w różanej galarecie
Ciasteczka orzechowe z kakao i powidłami śliwkowymi.
Zawijaski drobiowe serowo - tymiankowe w sosie wiśniowym.
Mini pizza dla maluchów i dorosłych
Bruschetta z boczkiem i orzechami
Ciasteczka cantuccini z orzechami i czekoladą
Polędwiczki wieprzowe po włosku
Kolorowe tortellini w sosie z ziołami
Ślimak rodem z Toskanii
Risotto z wołowiną i warzywami
Ciasto tortowe z wiśniami
Makaron penne z łososiem i koperkiem
Sernik mascarpone z likierem amaretto
Focaccia z oliwkami i oregano
Calzone z boczkiem i szpinakiem
Spaghetti z krewetkami, papryczką chilli i kolendrą
Boczek faszerowany
Halibut w sosie ziołowym
Krajanka śledziowa z grzybami gajowniczka
Seromak świąteczny mojej mamy
Aromatyczna zupa pieczarkowa dla diabetyków
Ciasto drożdżowe zawijane z serem
Kołduny na rosole
Ravioli pieczarkowe w sosie serowym z szynką i cebulą
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Drób , Święta Bożego Narodzenia , Wielkanoc
Tagi: obiad , kaczka , drób , nadzienie , pieczarki.
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij