Flaki przelać na sitku wrzącą wodą, po czym znowu zalać wrzątkiem i gotować 20 minut. Ponownie odcedzić.
Przygotować rosół lub bulion i doprowadzić do wrzenia. Przełożyć flaki do gorącego rosołu lub bulionu. Dodać startą na tarce o dużych oczkach: marchewkę, pietruszkę, seler, 4 ziarenka ziela angielskiego i 1 duży listek laurowy, sól do smaku. Gotować do miękkości.
Przed końcem gotowania zrobić zasmażkę. Na patelni stopić masło lub margarynę dodać mąkę i cały czas mieszając chwilę przesmażyć.
Gdy flaki są  już miękkie, dodać zasmażkę i przez chwilę gotować.
Przyprawić do smaku pieprzem, gałką muszkatłową,  majerankiem, papryką ostrą lub słodką, w zależności jakie lubimy flaczki ostre czy łagodne.
Podawać z piczywem.

SMACZNEGO!!!