Przepis - Rolada makowa
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
proporcje na 2 rolady:
ciasto:
-50 dkg mąki
-ok 1 szklanki mleka
-3 żółtka
-5 dkg drożdzy
-10 dkg cukru
-10 dkg margaryny (roztopionej)
-szczypta soli

mak:
-35 dkg maku
-3 żółtka
-5 białek
-1 szklanka cukru
-1 łyżka masła
-1 olejek migdałowy
-bakalie (rodzynki, migdały albo nic)

lukier:
-1 białko
-1 szklanka cukru pudru
-sok z 1 cytryny(do smaku)
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Rolada makowa
wykonanie:
ciasto:
     z ciepłego mleka (ale nie gorącego!!!), łyżeczki cukru, soli, łyżeczki mąki i drożdzy zrobić rozczyn i pozostawić w ciepłym miejscu do podrośnięcia. wlać go do reszty mąki razem z ubitymi z cukrem żółtkami, wyrabiając powoli wlewać roztopiony tłuszcz. po wyrobieniu odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
    jak ciasto wyrośnie to uformować z niego 2 prostokąty, posmarować je wcześniej przygotowanym makiem i zrolowac (można rolować od strony dłuższej lub krótszej ale radze aby oba były zrolowane z tej samej strony-wtedy oba upieka się tak samo)

mak:
    zanim zaczniecie przygotowywać mak należy go zalać wodą i odstawić najlepiej na noc, Później mak odcedzić i zemleć (3 razy), dodać ubite białka+cukier+żółtka, masło i sparzone wcześniej bakalie.

pieczenie:
     ok 40 min w temp 175oC

po wystudzeniu posmarować lukrem:
     wszystkie składniki ucierać aż glazura stanie się lśniąca i nie będzie spływała z końcówek trzepaczki. minusem tej glazury jest to że jak stwardnieje to lubi się kruszyć

całkowicie wystudzone siasto smarować glazurą-której nie robić "na zaś" bo szybko "twardnieje"
Przepis udostępniony przez kolasia
Inne przepisy autora
 
   
 
 

agness23  (dodano 2004-12-08 07:53:03)
Robię w identyczny sposób strucle makową.Przepis mam jeszcze ze szkoły i jest najlepszy jaki znam.
Pzdrawiam :)
Beatrice666  (dodano 2006-11-05 13:21:14)
Właśnie jestem w trakcie przygotowywania... Brzmi apetycznie, jestem ciekawa czy mi wyjdzie.. Dam znać po degustacji.
Beatrice666  (dodano 2006-11-05 15:50:39)
Wyszło pycha . Tylko dodałam do masy makowej trochę kaszy manny bo była zbyt lejąca..
truska80  (dodano 2007-11-11 15:40:03)
Witam.Właśnie dzis wg Pani przepisu upiekłam rolade makowa tzn. 3szt (hehe) Pierwszy raz piekłam wogole ciasto drozdzowe słodkie. Wyszła naprawde bardzo smaczna. Polecam szczerze.SPRAWDZONY PRZEPIS POZDARAWIAM;-)
buncol55  (dodano 2008-12-22 20:37:59)
Jutro zabieram sie za pieczenie ,dam znac jak wyszlo,az sie boje. To bedzie pierwszy makowiec w moim zyciu.
sata108  (dodano 2008-12-24 11:45:17)
przepis bombeczka :), i do tego świetnie wyszło w wersji wegetariańskiej :))
gosiulkas84  (dodano 2010-04-16 15:09:49)
Na Wielkanoc zrobilam rolade wedlug tego przepisu,tylko mase makowa uzylam z puszki. To byla moja pierwsza rolada makowa w zyciu i niestety nie wyszla mi:(( Masa makowa z puszki okazala sie za rzadka,ale to moja wina,ze nie zrobilam tej z przepisu,nastepnym razem jakos ja zageszcze:(( Poza tym zwinelam w papier zbyt luzno,przez co2 rolada splaszczyla sie niemilosiernie,masa makowa wyplynela od spodu,ciasto niestety tez rozwalkowalam zbyt cienko,a rolada okazala sie byc prawie pusta w srodku z powodu zbyt plynnej masy:((Ale pierwsza roladka wyszla calkiem niezle,tato powiedzial,ze lepsza niz z cukierni:)Obie szybko zniknely:)Rzeczywiscie w smaku o niebo lepsza!!:))Polecam przepis,nastepnym razem na pewno mi sie uda i zrobie ja jeszcze nie raz,bo w smaku po prostu pycha:))
gosiulkas84  (dodano 2010-04-16 15:14:08)
w przepisie nie ma co prawda nic o zwijaniu rolady w papier,ale w innych przepisach jest. Bez zawiniecia ciasto rozplyneloby sie tak jak to bylo z moja 2 roladka,chyba ze popelnilam jakis blad i samo drozdzowe ciasto wyszlo mi zbyt lejace...:)tak czy inaczej..SMAK REWELACJA:)
 
 
Opinie (8)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
bananowe ciacho
sernik na zimno z malinami i galaretką
Moja chałeczka
Tortilla jako pizza
Sałatka z tuńczykiem - warstwowa
Sałatka nicejska z łososiem
kurczak w sosie pleśniowym
seler naciowy - surówka z orzechami
kawa z przyprawami
gołąbki z wołowiną w sosie własnym
panna cotta
gulasz z zająca + czeskie knedliki
buraczkowa sałatka z chrzanem
Pieczone żeberka z kapustą i ziemniaczkami
szaszłyk, smażony bakłażan, tzatziki i pitta
smażony łosoś - prosty obiadek
fish and chips
sałatka-pomidory z mozarellą
lasagne al forno
francuskie tosty II
Sałatka z awokado
udka z kurczaka w sezamie
sałatka z pora i cebuli
papryka marynowana po włosku
PYSZNE kruche z jabłkami
tort bananowo-piankowy
Sernik czarno-biały II
Jagnięcina w curry z papają
Placki drobiowe mojej siostry
makaron z sosem cytrynowym
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Święta Bożego Narodzenia , Wypieki Bożonarodzeniowe , Wielkanoc , Wypieki Wielkanocne
Tagi: mak
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij