Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika kasiul_a / Aromatyczny gulasz ze schabu w jabłkowym sosie
Przepis - Aromatyczny gulasz ze schabu w jabłkowym sosie
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
  • ok. 600 dag mięsa schabowego
  • 3  goździki
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • ok. 6 ziaren pieprzu
  • ok. 1 i 1/2 łyżeczki przyprawy vegety
  • ok. 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mleka
  • 1 kieliszek wódki (nie koniecznie)
  • 1 duże słodkie soczyste jabłko
  • sok z 1 cytryny
  • 2 cebule
  • 1 kostka rosolowa
  • ok.2 szkl wody
  • ok.300 ml soku jabłkowego (ja daje tarczyn mała butelka)
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Aromatyczny gulasz ze schabu w jabłkowym sosie

Mięso pociąć na paski, opruszyć mąką, dodać wódkę, doprawić: pieprzem, vegetą, cynamonem (zmielonymi: goździkami, ziarnami pieprzu i ziarnami ziela angielskiego), dodać rozbełtane jajko wymieszane z mlekiem. Całość wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce na ok. 30 min. Obrane jabłka pokroić w większą kostkę, skropić sokiem z cytryny. Zamarynowane mięso smażyć na dobrze rozgrzanym oleju ok. 10 min. Dodać jabłka i pociętą w pióra cebulę. Mieszając smażyć ok 5 min. Zalać wodą, dodać kostkę rosołową. Dusić tak długo, aż wyparuje woda. Zalać sokiem jabłkowym. Dusić ok. 8 min. Podawać z ryżem.

Przepis udostępniony przez kasiul_a
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

iwa114  (dodano 2013-02-03 00:24:43)
 zrobilam wg przepisu i tego sie nie da jesc. odruch wymiotny po pierwszym kesie. zmarnowalam 600g schabu, 2 cebule ktore potrzebowalam do salatki na jutro,  o jablku nie wspomne. nie polecam chyba ze ktos potrzebuje L4 od lekarza.
majka_ko  (dodano 2013-11-29 13:17:04)
Naprawdę aromatyczny i pyszny!
« 1 2

Gapa_1410  (dodano 2009-05-01 14:48:18)
Myślę, że jutro sie skusze na ten przepisik, tylko nie mam schabu, a jakąś szynkę. To nie powinno przeszkadzać?
kasiul_a  (dodano 2009-05-02 21:12:05)
Witaj Gapa_1410 myślę, że spokojnie schab można zastąpić innym mięskiem. Jestem ciekawa twojej opini. Serdecznie pozdrawiam
tomaszanie  (dodano 2009-10-05 13:53:58)
wlasnie robie mieso zgodnie z twoimi wskazowkami, pachnie wybornie, troche wyjadalem podczas przygotowywania tego jedzenia, bardzo wyrafinowany smak i dobra nazwa na ta potrawe bo wspanialy aromat roznosi sie po calym mieszkania. Jestem pewien, ze mojej ani tez zasmakuje. Mam zamiar podac z ryzem zwyklym wymieszanym z ryzem dzikim. Bedzie pysznie.
hanka  (dodano 2009-10-08 21:26:14)
Kiedy dodajemy mleko? Razem z wodą?
kasiul_a  (dodano 2009-10-17 09:17:27)
Witaj hanka co prawda w składnikach umieściłam mleko, a w wykonianiu danka już nic o nim nie wspomniała. Zmiany już wprowadziła. Do mięska dodajemy rozbełtane jajko + mleko. Pozdrawiam serdecznie
lolopopa  (dodano 2010-03-17 18:37:34)
Mój gulaszyk właśnie się dusi....dodałam wódeczki :) Na razie smak nieco dziwny, ale czekam na efekt końcowy :)
Somebody  (dodano 2010-07-05 21:05:17)
Robiłem to danie 2 razy. Za 1 razem mięso nie chciało się zmieścić na patelni, więc część była na dnie patelni, a reszta leżała na tym dolnym mięsie. Nie muszę chyba wam - specjalistom dodawać, że niewygodnie się to mieszało bo istniało ryzyko że coś wypadnie z patelni na kuchenkę. Następnie za Chiny Ludowe nie chciała odparować ta woda dodana (2 szklanki) zgodnie z przepisem. 2 i pół godziny i nic poza tym że trochę przywarło w środku garnka. Zrobiłem więc tak: zdjąłem pokrywkę, ustawiłem mocny-silny ogień i ciągle mieszałem. Po kilkunastu minutach odparowało, więc wtedy wlałem ten sok jabłkowy (2 szklanki z kartonu 1 litr) pogotowałem 8 minut i poszedłem w końcu spać. Ponieważ tego mięsa było za dużo jak na moją patelnię, gdy ją myłem jej boki nie chciały się domyć, gdyż jak wlewałem olej oczywiście nie rozprowadziłęm go na boki patelni.
Za drugim razem zaś zrobiłem następujące modyfikacje: mięso smażyłem na 2 razy (raz połowę, potem drugą połowę) dzięki temu było mi wygodnie mieszać. Niestety do dziś nie wiem, czemu ta woda nie chce odparować. Może trzeba dusić to mięcho bez pokrywki...?
Właśnie zmierzyłem swoją patelnię (25 cm szerokość, 4 cm głębokość) więc to raczej standardowa patelnia jak na warunki domowe. A w przepisie nic nie sugerowano, żeby mięcho smażyć na 2 razy. Nie mam oczywiście zadnych żali czy pretensji. I tak jestem zaskoczony że to co mi wyszło było zjadliwe, bo napisano obok przepisu, iż on jest średniotrudny. Aha ja to robiłem na schabie ok. 80 deko wziąłem do tego.
Powiedzcie mi: Jak suszycie mięsko po umyciu; suszyć przed czy po krojeniu?
sanella*  (dodano 2010-07-06 08:12:26)
somebody:),
nie odnosze sie konkretnie do tego przepisu, bo go nie probowalam, to takie ogolne uwagi:)
- zeby mieso sie ladnie zrumienilo, nalezy smazyc je porcjami, tylko dno (nawet nie cale) patelni ma byc przykryte
- tluszcz ma byc dobrze rozgrzany, a mieso najlepiej wyjac wczesniej z lodowki, zeby nabralo     pokojowej temp., wtedy patelnia sie nie oziebi przy wkladaniu miesa
- moja standartowa patelnia ma 28cm Ø
- jezeli plyn ma odparowac, nalezy dusic bez pokrywki (uwazac, zeby sie nie przypalilo!)
- osobiscie miesa nigdy nie myje

Jezeli masz tylko mala patelnie, to mieso mozesz przysmazyc na niej w kilku porcjach, a potem dusic wszystko w wiekszym garnku, bedzie sie lepiej mieszalo:)
Pozdrawiam i zycze nastepnych sukcesow w kuchni
 
 
Opinie (17)
Dyskusja (8)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Dip majonezowo jogurtowy z korninoszami i cebulą kasiuli
Dip keczupowo warzywny na ostro kasiuli
Quesadillas z serem, kurczakiem i fasolą kasiuli
Biała kiełbasa w naleśnikach zapiekanych z serem kasiuli
Drobiowo ziemniaczane kuleczki z oliwką kasiuli
Pomidorowo paprykowe kotlety wołowe z marynowaną pieczarką kasiuli
Sałatka śledziowa z pieczarkami ogórkiem i porem kasiuli
Szpinakowo groszkowa sałatka kasiuli
Brokułowa zapiekanka z serem kasiuli
Gofry na ostro z mięsem i cebulą kasiuli
Gofry z pieczarkami serem i cebulą kasiuli
Roladki paprykowo cebulowe z pastą aiwar z serem feta kasiul
Tort z kremem budyniowo krówkowym z migdałami i bitą śmietaną kasiuli
Piekielny gulasz z indyka z papryką i miodem kasiuli
Owoce morza z kabanosem cebulą czosnkiem i pietruszką kasiuli
Ryba po grecku z piekarnikaka kasiuli
Drobiowo ziemniaczane kotlety z cebulą musztardą i majonezem kasiuli
Drobiowe kotlety z pieczarkami i cebulą kasiuli
Nadziewane roladki z pstrąga w śmietanowym sosie kasiuli
Serduszko -pieprzna kanapka dla ukochanego kasiuli
Sałatka z serem szynką i ananasem w czosnkowo ziołowym sosie kasiuli
Słodziutka pierś w sosie śliwkowym z rodzynkami i migdałami kasiuli
Drobiowe udka nadziewane papryką i cebulą w słodko kwaśnym sosie kasiuli
Runo leśne" czyli pieczarki w mięsnych klopsach na ogórkach kasiuli
Musztardowe roladki schabowe z boczkiem i cebulą kasiuli
Ciasto bananowe ze słonecznikiem i rodzynkami kasiuli
Aromatyczne kotlety wieprzowe w śmietankowo pietruszkowym sosie kasiuli
Brokułowa sałatka z serem pleśniowym i oliwkami z czosnkowym sosem kasiuli
Smażone rożki ziemniaczane z wołowiną kasiuli
Cebulowo pieczarkowe kotlety z drobiu kasiuli
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina , Kuchnie narodów , Kuchnia chińska i wietnamska
Tagi: jabłka , mięso , schab , sos , wieprzowina , gulasz , chinszczyzna , jabłko , chińskie , wieprzowe , sos jabłkowy , aromatyczny , jabłkowym sosie , sos słodko kwaśny
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij