Przepis - Pasztet z królika
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
1 przodek i podroby z królika 15 dkg wątroby cielęcej 5 dkg podgardla wieprzowego 5 dkg boczku wędzonego 1 dkg grzybów suszonych 2 łyżki smalcu mała cebula,pietruszka, kawałek selera 1 czerstwa bułka 2 jaja 1 liść laurowy 15 dkg słoniny sól, pieprz, gałka muszkatałowa do smaku
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Pasztet z królika
Włoszczyznę oczyścić i opłukać. Cebulę obrać. Mięso opłukać i lekko zrumienić. Mięso, podgardle, włoszczyznę i cebulę oraz opłukane grzyby i liść laurowy zalać w rondlu wodą i dusić do miękkości mięsa. Pod koniec duszenia osolić. Wątrobę obrać z błony , pokroić na plastry, włożyć do rondla, dodać 1/2 szklanki otrzymanego poprzednio i dusić pod przykryciem ok. 10 min.Bułkę namoczyć w ostudzonym wywarze i odcisnąć. Mięso obrane z kości, podgardle, wątrobę i bułkę zmielić 2 razy przez maszynkę. Do otrzymanej masy dodać całe jaja, przyprawić pieprzem, gałką i solą.Formę wysmarować smalcem, wyłożyć plasterkami słoninyi napełnić masą pasztetową do 3/4 wysokości. Szczelnie przykryć i gotować na parze lub piec w średnio narzanym piekarniku ok. 1 goz. Gotowy lekko wystudzić. Wyłożyć na półmisek i pozostawić do całkowitego wystynięcia.
Przepis udostępniony przez bahus
Inne przepisy autora
 
   
 
 

szyszunia26  (dodano 2006-09-23 15:47:10)
Pasztet REWELKA!!!!!!coś pysznegoalesz jestem z siebie dumnachoć to nie mój przepis.Pozdrawiam Bahus i buziaki za przepis
Iinnkkaa  (dodano 2006-11-23 10:21:50)
Wczora upiekłam pasztet  z królika  według  Twojego przepisu. Po prostu super. Pałaszowaliśmy go jeszcze na ciepło. A swoją drogą to nie wiedziałam, że pasztet można tak łatwo wykonać. Mąż powiedział, że nie chce więcej widzieć sklepowych pasztetów w domu.
editka  (dodano 2007-05-29 11:13:08)
Pasztet super! nie przepadam za pasztetami, ale walory smakowe tego cuda przemówiły do mnie! Tak w ogóle to po raz pierwszy przyrządzałam cokolwiek z królika i jestem zaskoczona, że to mięsko jest tak delikatne! Polecam!
ka--sia  (dodano 2007-11-08 14:10:58)
proszę podać "przodek królika" ile to jest w kg? nie mam rozeznania w kupowaniu królika,  a chciałabym "błysnąć" takim pasztetem na przyjeciu rodzinnym
ka--sia
mkpisula  (dodano 2007-12-19 16:28:58)
ja bym dodała jeszcze marchewki do gotowania i później zmielenia

niunia29  (dodano 2010-02-14 19:27:09)
witam a czy mozna ten pasztecik dac w słoiki :)) bo szukam przepisu na pasztecic z krolika ale zeby dac go w słoiki :)) mój dziadek robił pyszny pasztet i teraz poszukuje jakiegos fajnego przepisu na pasztecik ale nie zapiekany tylko zeby dac w słoiki :))
bahus  (dodano 2010-02-14 22:07:02)
Oczywiście, że można. Należy jednak pamiętać aby nie napełniać słoików do pełna.
 
 
Opinie (5)
Dyskusja (2)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Karkówka z pieca z pieczonymi ziemniakami
Spaghetti z mulami w sosie winno pomidorowym
Kaczka w sosie żurawinowym
Kociołek szegedyński
Surówka z cukinii
Filet z kurczaka w curry
Żeberka marynowane
Szaszłyk z wątróbki z kurczaka
Polędwiczki wieprzowe w pomarańczach
Zraz po staropolsku
Roladki wieprzowe w sosie winogronowym
Szaszłyk barani
Kluski śląskie z sosem grzybowym
Kaczka pieczona z jabłkami
Udziec z indyka duszony w winie
Sałatka z pomidorów, rzodkiewki i ogórka małosolnego
Polędwiczki wieprzowe duszone w kurkach
Pierogi drożdżowe po warszawsku
Rolady wieprzowe z kiszoną kapustą
Szynka wielkanocna
Babka cytrynowa
Roladki wołowe zwijane po myśliwsku
Udka z kaczki w cytrynie
Surówka z czerwonej kapusty
Pierogi leniwe
Sałatka z fetą
Gulasz wieprzowy z fasolką
Zupa prezydencka
Klopsy ziołowe
Indyk w pomidorach z groszkiem
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy:
Tagi: królik
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij