Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika Malgolinka / Biszkopt który zawsze wychodzi
Przepis - Biszkopt który zawsze wychodzi
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Biszkopt jasny:
- 5 jaj
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt ciemny:
- do powyższych składników należy dodać 2 czubate łyżki kakao zmniejszając troszkę ilość mąki

Blaszka ok. 20x35cm
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Biszkopt który zawsze wychodzi
Jak przyrządzić?

Białka ubić z odrobiną soli. Żółtka i cukier ubić dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i na koniec ubite białka. Wlać do wyłożonej papierem do pieczenia blachy i piec ok. 25 min. w temp. 180 stopni.

Uwagi:
1. Do biszkoptu używam dużych jaj - jeżeli jajka są małe trzeba dodać jedno więcej.
2. Ciasto się robi błyskawicznie i jest podstawą do wielu moich przepisów - można go upiec dzień wcześniej przed składaniem ciasta czy tortu.
3. Podczas pieczenia biszkopta i po jego wyłączeniu nie może być w kuchni przeciągu - ciasto powinno po wyłączeniu piekarnika poleżeć w nim ok 5-10 minut. Biszkopt w tym czasie równo opadnie - po upieczeniu jest wypukły na środku - jak stygnie lekko opada i robi się równy, płaski.

Historia:
Jest to przepis mojej kochanej babci, która była mistrzynią kuchni
Przepis udostępniony przez Malgolinka
Inne przepisy autora
 
   
 
 

AniaiRobert  (dodano 2009-12-11 19:36:53)
Upiekłam - wyszedł świetny - polecam i dodaję do ulubionych :)))
punca  (dodano 2011-01-13 17:30:57)
to przepis na biszkopt,który dawno szukałam,ja go zrobiłam z 6 jajek i 2 łyżek wody ,super, dziękuje :) 
kamila84  (dodano 2013-01-20 20:07:07)
Biszkopt wyszedł śweitny!!! Polecam przepis ( też dałam 6 jaj )
michqq  (dodano 2013-02-02 23:37:00)

Nie wyszło.

Przepis zawiera błąd, mianowicie nie można: "Żółtka i cukier ubić dodac mąkę", ponieważ w ten sposób robimy gęstą kluchę, której nie sposób później połączyc z ubitym białkiem.

Właściwa kolejność powinna brzmieć:

Żółtka i cukier ubić, zmieszać łyżką z ubitymi białkami, (ale nie ubijać), na koniec ostrożnie domieszać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Za drugim razem wyszlo.

Malgolinka  (dodano 2013-03-22 16:46:31)

michqq to, że Tobie nie wyszło to nieznaczy, że przepis zawiera błąd ;)

Zapewniam, że przepis jest prawidłowy i zobiliśmy z niego już setki biszkoptów. Uczulam raz jeszcze na wielkość jaj - ja używam naprawdę dużych wiejskich jajek - jeżeli jajka są małe lub średnie należy dodać jedno więcej.

Dodam, że ten biszkopt robię prawie z zamkniętymi oczami nie rozczulając sie zbytnio - żadne tam delikatne czy ostrożne mieszanie. Używam miksera od początku do końca - żółtka muszą być porządnie ubite, to samo białka - to ostateczne mieszanie ubitych żółtek z mąką i białkami robi się migiem - praktycznie jedno wrzucam za drugim mieszając cały czas mikserem i do piekarnika :)


Daneczka69  (dodano 2009-01-31 09:28:20)
Dodaję do ulubionych. Mam jednak pytanie, czy z tej ilości składników da się ten biszkopt przekroić na 3 blaty?
Malgolinka  (dodano 2009-01-31 23:14:45)
Daneczko69 z takich proporcji wychodzi biszkopt, który można przekroić na dwa blaty - jeżeli chcesz trzy blaty trzeba użyć 7 jajek, 1,5 szkl mąki, tyle samo cukru i 1,5 łyżeczki proszku - z tych proporcji można złożyć ogromny, wysoki tort o średnicy 30cm
WS  (dodano 2013-01-21 21:17:41)

laduje do ulubionych ma tylko pytanie pojemnosc szklanki jaka uzywasz 200 czy 250 ml

Malgolinka  (dodano 2013-03-22 16:31:59)

WS używam szklanki 220ml

 
 
Opinie (5)
Dyskusja (4)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Ciasta biszkoptowe
Tagi: biszkopt
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij