Przepis - Rolmopsy śledziowe
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki


8 filetów typu matjas
2 średnie cebule
2 duże ogórki kiszone
musztarda ostra typu dijon
1/2 szkl octu
1 szkl wody
1 łyżeczka cukru
4 ziarenka ziela angielskiego
4 listki laurowe
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Rolmopsy śledziowe
Filety należy przekroić wzdłóż pozostawiając szeroką część ryby od strony skóry.
Filet dzięki temu będzie cieńszy i łatwiej się zawinie.
Części ryby od strony ości mają mniej zwartą konsystencje i można je wykorzystać do sałatki.

Przekrojone filety układamy tak aby strona po której został odcięty kawałek ryby był u góry. ( Skórą do dołu- filety są bez skóry ale to dla ułatwienia - każdy rozpozna gdzie była skóra )
Filety smarujemy musztardą- ok pół łyżeczki musztardy na jedną rybkę.
Na posmarowanej rybie układamy plasterek cebuli i ogórka. Warzywa układamy tylko na jednym końcu filetu. Cebula na ogórku lub odwrotnie. Od tej strony zaczynamy zawijać rybę. Zawijamy tak ciasno jak tylko się udaje. Po zawinięciu wbijamy wykałaczki żeby rolmopsy nie rozpadły się.
Ryby układamy w miseczce lub innym naczyniu, w którym będziemy możli go potem zalać zalewą.


Zalewa

Gotujemy ocet z wodą, cukrem, zielem angielskim i listkami laurowymi.
Jeżeli z rolmopsów zostały resztki cebuli i ogórka wrzucamy je do gotującej się zalewy.
Zalewa musi się zagotować.
Po wystudzeniu zalewamy ryby. Zalewa musi zakrywać wszystkie ryby.
Rolmopsy można jeść już następnego dnia, jednak uważam, że najlepsze są trzeciego lub czwartego dnia po zrobieniu.
Przepis udostępniony przez dibi
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Mloda  (dodano 2012-04-30 15:58:54)

Poszłam na skróty i użyłam gotowych płatów sledziowych w oleju z cebulką. W środek wpakowałam ogóreczka i posmarowałam musztadrą. Wyszły super.

 
 
Opinie (1)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ryby , Kuchnie narodów , Święta Bożego Narodzenia , Potrawy wigilijne , Kuchnia żydowska , Kuchnia polska , Przekąski , Przekąski zimne , Śledzie , Ryby morskie
Tagi: śledzie , sałatka śledziowa , rolmopsy , po kaszubsku
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij