Przepis - szynka pieczona do pieczywa
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Do wykonania szynki wykorzystałam mięso z dzika, ale równie dobrze można wykonać ją z mięsa wieprzowego.

- ładny kawałek szynki
- 10-15 dag słoniny
- majeranek
-2-3 łyżki masła
-1 cebula

marynata do mięsa
-1 litr wody
-3 łyżki soli
-3 pokruszone liście laurowe
-10 ziaren ziela angielskiego
-10 ziaren pokruszonego jałowca
-½ łyżeczki kolendry
-2 łyżeczki grubo roztartego pieprzu
-5 ząbków czosnku
-1 czubata łyżka majeranku
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
szynka pieczona do pieczywa
Marynata
Wszystkie składniki włożyć do garnka i zagotować. Pogotować chwilkę, a następnie wystudzić.

Mięso
Mięso umyć, oczyścić z błon a następnie włożyć do wystudzonej zalewy na 2 doby- najlepiej do lodówki lub postawić w chłodnym miejscu. Po tym czasie wyjąć z zalewy, osuszyć papierowym ręcznikiem. Mięso w kilkunastu miejscach ponacinać nożem i naszpikować słoniną. Oprószyć majerankiem i przełożyć na rozgrzane na patelni masło, by pozamykać pory. Chwile podpiec, a następnie przełożyć mięso na folię aluminiową, a na patelni zeszklić pokrojona w talarki cebulę. Cebulę wraz z masłem przełożyć na mięso i mocno zawinąć w folię, najlepiej 2-3 razy, żeby sos podczas pieczenia nie wydostawał się na zewnątrz-wówczas mięso będzie kruche i soczyste.

Mięso przełożyć do piekarnika i upiec ok. 1,5 godziny- długość pieczenia zależy od wielkości szynki. Przestudzona szynka jest idealna na kanapki.               


Wszystkim życzę smacznego:-)

Przepis udostępniony przez Kasia z Płocka
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

Patrysiunia  (dodano 2013-01-09 21:16:00)
Na święta zrobiłam taką szyneczkę wyszła rewelacyjna chociaż trzymałam mięsko w marynacie tylko jedną dobę. Następnym razem będę ją marynować dwie doby napewno będzie jeszcze lepsza.
meeg23  (dodano 2013-03-29 15:38:00)

mi wyszla super naszpikowalam wedzona slonina i dodalam surowy czosnek nawierzch razem zpodsmarzona cebulka pyychaa:)

                                     

« 1 2

Kasia z Płocka  (dodano 2010-05-31 15:29:50)
szynka może ważyć ok 1,5 kg
Kasia z Płocka  (dodano 2010-05-31 17:59:47)
Trudno mi odpowiedzieć na to pytanie, ponieważ nigdy nie dodawałam do marynaty tymianku. 
 
 
Opinie (17)
Dyskusja (2)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina , Dziczyzna
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij