Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8556) Ciasta (17652) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10625) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (846) Potrawy mączne (2823) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8264) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4268) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Medaliony wołowe z puree selerowym

Medaliony wołowe z puree selerowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500 g selera,
2 łyżki masła,
225 ml bulionu mięsnego (instant),
sól, pieprz,
sok cytrynowy,
3 łyżki śmietany kremówki,
1 łyżeczka cukru,
sok z jednej pomarańczy,
50 g tłuszczu do smażenia,
4 medaliony wołowe

Opis:

Selery obrać, umyć i pokroić w kostkę. Poddusić na 1 łyżce masła, zalać 100 ml bulionu i dusić pod przykryciem 10 minut. Następnie zmiksować, doprawić solą, pieprzem, sokiem cytrynowym i 2 łyżkami kremówki. Roztopić pozostałą porcję masła. Dodać cukier i podsmażać, aż lekko zbrązowieje. Cukier zalać 125 ml bulionu, dodać sok pomarańczowy i 1 łyżkę kremówki, wymieszać. Całość krótko zagotować i doprawić solą. Mięso opłukać i osuszyć. Medaliony smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron po ok. 3-4 minuty. Doprawić solą i pieprzem. Wołowinę podawać z sosem pomarańczowym i puree selerowym, udekorowaną liśćmi selera.

Autor: bahus 2004-08-16

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Kuchnie narodów Kuchnia polska Mięso Wołowina
Tagi:	seler więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (2)

afera10 (2008-10-20 09:15)

Ogólnie przepis bardzo dobry, ale wg mnie wymaga zmiany. Uważam, że nie potrzebne jest dodawanie tak dużej ilości bulionu ani do puree ani do sosu pomarańczowego. Puree robi się bardzo wodniste, a sos zupełnie nie przypomina sosu. Aby sos zagęścić dodałam rozpuszczony w śmietanie serek topiony i sosik wyszedł bardzo dobry. W nastepnym wydaniu w ogóle zrezygnuję z bulionu wzamian dodam tłuszczyk spod smazonego mięska i powinno być ok.

afera10 (2009-02-04 13:49)

Piszę ponownie, bo co prawda nie robię medalionów, ale za to bardzo często robię puree selerowe, które robi furorę w mojej rodzinie! Robię go tylko ze śmietaną 30%, ale wychodzi fantastyczne. Dziękuję!

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. olusia23, Krokiety z mięsem mieszanym

Krokiety z mięsem mieszanym olusia23

Fot. OwocowaSałateczka, Rolady wołowe wg mamy Owocowej Sałateczki

Rolady wołowe wg mamy Owocowej Sałateczki OwocowaSałateczka

Szybkie kuleczki z wołowiny Wkn

Rolady wołowe od kasnika kasnik

Kotlety mięsno-jajeczne z serem i koperkiem kriss101

Pieczona wołowina z szalotkami bahus

Fot. Ellepuma, Naleśniki z parówkami i szpinakiem w sosie słodko - kwaśnym zapiekane - Elle

Naleśniki z parówkami i szpinakiem w sosie słodko - kwaśnym zapiekane - Elle Ellepuma

Fot. natka wz, Ruloniki wołowe z kalifornijską śliwką

Ruloniki wołowe z kalifornijską śliwką natka wz

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij