Przepis - Schab na sposób góralski
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
50 dkg schabu bez kości

25 dkg pieczarek

2 średnie cebule

3 pomidory

1 średni ogórek kiszony lub 2 mniejsze

kilka łyżek oleju


 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Schab na sposób góralski
1. Schab pokroić na kotlety grubości ok. 1 cm, a następnie w poprzek w cienkie paseczki.

2. Pokrojone mięso przyprawić solą i pieprzem, podsmażyć w rondlu na rozgrzanym oleju na rumiany kolor.

3. Wyjąc mięso z rondla, a do tłuszczu, na którym się smażyło, dołożyć łyżkę masła i podsmażyć na tym cebulkę pokrojoną w cienkie talarki.

4. Po krótkim czasie dołożyć ponownie mięso i pieczarki pokrojone w plasterki.

5. Dodajemy także obrane ze skóry i pokrojone pomidory ( ja dodaję pomidory bez skóry z puszki) oraz pokrojony drobniutko kiszony ogórek.

6. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu do miękkości. Nie wymaga to dużej ilości czasu. Zwykle około pół godziny.

7. Można jeszcze przyprawić ponownie solą i pieprzem czy zieleniną.

8. W wersji obiadowej podlewam jeszcze kilkoma łyżkami gotowanej wody i zagęszczam na sos.

By zachęcić powiem tylko, że danie jest bardzo smaczne. Szczególnie odpowiada tym, którzy lubią klimaty kulinarne w kierunku "Strogonowa". Polecam.



Przepis udostępniony przez natka wz
Inne przepisy autora
 
   
 
 

edyyta  (dodano 2009-01-25 19:01:26)
Zrobiłam z biodrówki,bo akurat miałam.Danie rodzince smakowało,bo jesteśmy fanami strogonowa.Podałam z kotletami ziemniaczanymi.
natka wz  (dodano 2009-01-25 21:30:28)
Dziękuję za skorzystanie z przepisu. Gdyby była możliwość, chętnie poznałabym przepis na kotlety z ziemniaków. Zawsze to jakaś odmiana. Pozdrawiam.
edyyta  (dodano 2009-01-26 12:48:03)
natka wz,wpisz w wyszukiwarce kotlety ziemniaczane i już masz.Ja tak zrobiłam:))
Dorocik  (dodano 2009-03-20 22:17:10)
Bardzo dobre danie:) Nie miałam pomidorów więc dałam koncentrat pomidorowy..Polecam bo warto:)Pozdrawiam autorkę przepisu
natka wz  (dodano 2009-03-21 15:54:26)
Dziękuję za pozdrowienia i miły komentarz. Mojej rodzince to danie również smakuje.  Myślę, że przecier pomidorowy nawet lepiej się sprawdza o tej porze roku, niż pomidory, które właściwie nie mają smaku. Pozdrawiam
zegotka  (dodano 2010-05-28 20:25:10)
Dobre jedzonko.Zrobiłam dzisiaj na kolację,mężowi bardzo smakowało,ja wolę tradycyjnego strogonowa.Ogólnie dania są podobne i smaczne.Polecam.
natka wz  (dodano 2010-05-30 10:55:30)
Dziekuję za komentarz. U mnie serwujemy ten schab z ryżem na sypko. Pozdrawiam.
ZiupZiupZiup  (dodano 2010-10-15 15:03:54)
Bardzo dobre danie. Od miesiecy juz je robimy z tego przepisu. Nadaje sie tez idealnie do zamykania szczelnie w sloikach i jedzenia po dlugim bardzo czasie.
Mloda  (dodano 2012-02-17 22:45:44)

 Rzeczywiście taki a'la Stroganow wyszedł:), całkiem niezły w smaku. Nie wiem tylko dlaczego u mnie danie "nie pływało" w sosie tak jak u Ciebie na zdjęciu, pomimo iż chyba 3 razy musiałam podlewać duszące się danie wodą. Podałam z ryżem.

U mnie mięsko było miękkie dopiero po godzinie, ale to pewnie kwestia mięsa... A, i dodałam korniszona, bo kiszonych akurat nie miałam. Pozdrawiam!

natka wz  (dodano 2012-02-21 17:32:21)
Miło mi, że skorzystałaś z przepisu. Co do znaków zapytania, to sądzę, że samo mięso ma znaczenie. Choć danie zawsze robię tak samo, czasami schab jest twardawy i suchy. Doszłam jednak do tego, by paseczki mięsa kroić bardzo cienkie, prawie przeźroczyste i podsmażam krótko, ale na bardzo gorącym tłuszczu. Natomiast konsystencja potrawy zależy od proporcji. Widocznie u mnie tego sosu było więcej. Ja, żeby nie podlewać dodatkowo wodą, duszę tę potrawę na bardzo małym ogniu. Spróbuj jeszcze kiedyś zrobić to danie, a będziesz mieć porównanie i sama najlepiej ocenisz, jak i co. Co do potrawy na Twoim zdjęciu, to muszę stwierdzić, że wygląda bardzo apetycznie, chyba nawet bardziej od pierwowzoru. Serdecznie pozdrawiam.
 
 
Opinie (10)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Cappucino
Bigos kapitański
Ruloniki wołowe z kalifornijską śliwką
Sernik puszysty i niezawodny
Śledziowa sałatka
Domowa kiszonka warzywna
Schab na sposób góralski
Łamańce wigilijne z makiem
Kurczak z ziołami pieczony w rękawie foliowym
Biała kiełbasa w czerwonym winie
Polewa czekoladowa natki wz
Biszkopt Makarena
Biszkopt kakaowy natki wz
Ciasteczka z orzechami laskowymi
Pokuczaj z mięsa mielonego
Jaskółcze gniazdo
Mięsny keks z papryką
Rogaliki z powidłami lub marmoladą
Faryzeusz- doskonale rozgrzewa
Łopatka z warzywami
Bliny kurpiowskie
Szarlotka pachnaca sadem
Szarlotka rajska
Sałatka z pieprzem, pieczarkami i kurczakiem pyszna
Bananowiec wg przepisu Siostry Anastazji
Marchewka - witaminka
Kluski śląskich gospodyń
Duszony karczek
Ogórkowa na żeberkach wieprzowych
Sałatka tradycyjna jarzynowa
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina , Kuchnie narodów , Święta Bożego Narodzenia , Kuchnia polska
Tagi: schab , wieprzowina
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij