Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika Wkn / Zupa ziemniaczano-chrzanowa
Przepis - Zupa ziemniaczano-chrzanowa
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
6-7 średnich ziemniaków
mały słoiczek chrzanu
plaster boczku surowo-wędzonego
plaster wędzonej ogonówki
1 kiełbaska śląska
1/2 szklanki śmietany
1 łyżka mąki
2 kostki bulionowe
2 litry wody
sól, pieprz, majeranek
liść laurowy
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Zupa ziemniaczano-chrzanowa
Zupa ma tę zaletę, że oprócz niepowtarzalnego smaku, bardzo szybko się ją przyrządza.
Obrane ziemniaki pokroić na mniejsze kawałki, zalać wodą, posolić i zagotować pod przykryciem. Dodać kostki bulionowe, liść laurowy, chrzan, roztartą sporą szczyptę majeranku, przykryć i gotować dalej na małym ogniu, aż ziemniaki zmiękną.
W tym czasie pokroić boczek, wędlinę i kiełbasę na małe kawałki i podsmażyć na łyżce oleju na rozgrzanej patelni. Dodać wszystko do zupy i przyprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Śmietanę dobrze rozmieszać z mąką i zahartować ją gorącą zupą - czyli wlać do kubka ze śmietaną kilka łyżek zupy, dokładnie wymieszać, powtórzyć to jeszcze kilka razy, a następnie przelać zawartość kubka do garnka. Wymieszać i podawać.
Przepis udostępniony przez Wkn
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3 4 5 6

Iinnkkaa  (dodano 2012-11-22 09:48:53)
Zupka wczoraj ugotowana i zjedzona do ostatniej kropelki. W smaku bardzo zbliżona do białego barszczu. Trochę bałam się dodać aż takiej ilości chrzanu, ale zaryzykowałam i zrobiłam tak jak w przepisie ( i bardzo dobrze, bo była pyszna). Podczas kolejnego gotowania ten chrzan dodam jednak kiedy ziemniaki będą już ugotowane ( miękkie). Miałam wrażenie, że te ziemniaki gotowane razem z chrzanem są ciągle twardawe.Podsumowując zupa bardzo dobra i na pewno często będzie gościć na moim stole. Dziękuję za przepis
gabigold  (dodano 2012-12-04 09:17:07)
Pyszna zupka, u mnie dzis  do podania:)
koriiin  (dodano 2013-02-05 11:17:27)
Powiem tak...przepis znalazłam juz dawno temu... PYCHA!! Tylko,ze ja robię na rosole... i dodaję nawet 3 słoiczki chrzanu na duży garnek :) Niebo w gębie :D Na dodatek każdy kogo zupką częstowałam, prosił o przepis :)Nic tylko pogratulować pomysłu :)
żonka idealna  (dodano 2013-02-21 18:17:06)
Nam zupa nie smakowała :( jak dla mnie to nic specjalnego :( ale dziękuję za możliwośc skorzystania z przepisu :)
acia121  (dodano 2013-02-27 23:19:37)
Z pewną dawką niepokoju zabrałam się dzisiaj za gotowanie tej zupy , nie bardzo pewna jaki będzie efekt końcowy. I tu na szczęście miła niespodzianka . Zupa bardzo dobra , w smaku faktycznie trochę zbliżona do żurku . Robiłam w zasadzie ściśle wg przepisu , od siebie dodałam tylko 1 marchewkę pokrojoną w talarki i połowę pietruszki startej na dużych oczkach. Przepis zostaje w ulubionych do ponownego wykorzystania
attena07  (dodano 2014-01-16 20:35:34)
Zupa smaczna ,  w smaku przypominała żurek więc mąż ze smakiem zjadł , oraz dał przyzwolenie aby częściej gościła w naszym menu .
Barbara_Plis  (dodano 2014-01-22 19:23:01)
Ciekawy smak. Nam podeszła ta zupka.
marlena1976  (dodano 2014-02-24 22:11:57)
przepyszna zupka
janeczka669  (dodano 2014-03-12 20:01:15)

Poczyniłam dziś tę zupę i bardzo nam smakowała.

                                                                 

« 1 2 3 4 5 6

as  (dodano 2012-11-22 12:46:03)
Mały słoik chrzanu tzn ile gram?
Wkn  (dodano 2012-11-22 13:10:02)
Nie będę kłamać, że pamiętam, bo nie pamiętam, ale tak 2-3 czubate łyżki. Trudno jest być super precyzyjnym, ponieważ producenti sprzedają chrzan o różnym stopniu ostrości. Najlepiej dodawać po łyżce i próbować.
megi65  (dodano 2012-11-22 15:51:56)
as , bardzo prosto namierzyć mały słoik ... to ten , który stoi przy tym ... większym .Tak na serio to ok 150 - 180 g .. parę gram w tę czy w tamtą stronę ; dla mnie jeden rydz .. Jak za ostra zupa , woda w kranie jest .. Wkn skoryguj mnie jak żle myślę i piszę ..
Wkn  (dodano 2012-11-22 17:08:53)
Nie ma co korygować - sama prawda Megi :) Co prawda rozcieńczać zupy wodą w nieskończoność nie można, ale przecież nie o to Ci chodziło :D
attena07  (dodano 2014-01-15 14:47:46)
Mój mąż uwielbia chrzan, więc zrobię tą zupkę .Sam też jestem ciekawa smaku .
kasiachodziez  (dodano 2014-01-22 20:04:38)

A bulion jaki warzywny czy mięsny?

Wkn  (dodano 2014-01-22 20:41:34)
Idealnie byłoby nie używać bulionu instant, lecz oprzeć się na domowym wywarze - dowolnym, warzywnym lub mięsnym. Wystarczy też dosmaczyć zupę mieloną suszoną włoszczyną - przepis jest dość stary, pochodzi z czasów, gdy sięgałam po kostki, ale bez uszczerbku dla smaku można się bez nich obejść :) To kwestia gustu i przyzwyczajeń.
 
 
Opinie (84)
Dyskusja (7)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Placek ze śliwkami cynamonowo-razowy
Pierogi z jagodami - przepis z filmem
Chińska mimikra
Mroźna beza malinowa
Placuszki z jabłkami łatwe - przepis z filmem
Żeberka w miodowej glazurze - danie z grilla w kilka minut
Naleśniki z dżemowym musem truskawkowym
Krążki budyniowe z truskawkami
Kotlety grillowane z surówką z marchewki - obiad dla czworga
Ciasto na naleśniki - przepis z filmem
Bavette pieczarkowe z sosem śmietanowym - przepis z filmem
Polędwica z indyka w sosie pomidorowym
Biała kiełbasa z grillowanymi pomidorkami koktajlowymi
Pulpety z otrębami w sosie pieczarkowym
Karkówka ziołowa z grilla
Koktajl bananowo-mandarynkowy
Wielkanocne wianki marcepanowe
Śmietankowy sos kurkowy
Pieczarki nadziewane serem feta i porem
Krupnik z brokułami
Gniazdka wielkanocne
Schab w młodej włoszczyźnie w sosie cebulowym
Kapuśniak pomidorowy na żeberkach
Drożdżówka zaparzana z kruszonką i lukrem
Jajka w wielkanocnym sosie warzywnym
Barszcz biały na domowym zakwasie
Spaghetti z czosnkiem i bakłażanem balsamico
Chleb mieszany z orzechami na zakwasie
Chleb ziarenkowy
Chleb orkiszowy jasny
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Zupy
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij