Przepis - Ikar - ciasto z batonami
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Biszkopt:
* Można upiec własny sprawdzony biszkopt z dodatkiem odrobiny amoniaku
~ 4 jajka
~ 20 dag cukru
~ 15 dag mąki pszennej
~ 5 dag mąki ziemniaczanej
~ odrobina amoniaku
~ łyżeczka proszku do pieczenia
~ 1 łyżka octu

Ciasto ciemne:
~ 1 margaryna
~ 1 szklanka cukru
~ 4 łyżki wody lub mleka
~ 3 łyżki kakao
~ 4 jajka
~ 1 1/2 szklanki mąki pszennej
~ 2 łyżeczki proszku do pieczenia
~ odrobina amoniaku
~ szczypta soli

Kokos:
~ 4 białka
~ 15 dag kokosu
~ 10 dag cukru

Krem:
~ 1/2 litra mleka
~ 2 czubate łyżki mąki pszennej
~ 2 łyżki mąki ziemniaczanej
~ 3 łyżki cukru
~ 4 żółtka
~ cukier waniliowy
~ 25 dag masła roślinnego
~ 3 batony Ikar
~ 1/4 szklanki gorącego mleka (polecam dać jak najmniej)

Dodatkowo:
~ polewa

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Ikar - ciasto z batonami
Biszkopt
Ubijamy pianę z białek, dodajemy cukier, żółtka - chwilkę ubijamy. Następnie przesiewamy do ciasta obie mąki z proszkiem - lekko mieszamy, na koniec ocet, amoniak, jeszcze chwilkę mieszamy i pieczemy. Po upieczeniu biszkopt należy przekroić na pół.

Ciasto ciemne
Margarynę, cukier (odrobinę zostawić do piany), wodę lub mleko, kakao - należy zagotować i przestudzić. Po wystygnięciu dodać żółtka, mąkę z proszkiem, amoniak - lekko wymieszać, na koniec dać pianę ubitą z odłożonym cukrem i szczyptą soli i jeszcze raz lekko wymieszać. Na ciasto ciemne kupkami nakładać kokos:

Kokos
Białka ubić, dodać cukier, chwilę ubijać, na koniec dać kokos i wymieszać. Kokos układać kupkami na ciemnym cieście i całość piec w nagrzanym piekarniku - sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest gotowe.

Krem
Z podanej ilości mleka odlać szklankę. W garnuszku utrzeć żółtka z cukrami, dodawać na przemian mąkę i mleko i dobrze utrzeć (najlepiej mikserem). Powstałą masę wlać na gotujące się mleko i ponownie zagotować, ciągle mieszając (uważać żeby się nie przypaliło!).
Ostudzony budyń utrzeć z masłem.
Powstałą masę podzielić na pół. Jedną część pozostawiamy białą, do drugiej dodajemy Ikary rozpuszczone w gorącym mleku (lepiej gdy mleka jest mniej niż 1/4 szklanki). Masa ikarowa jest dość rzadka - można ją chwilę schłodzić, będzie się lepiej smarować.

Przekładanie placka
Na spód dajemy jedną część biszkoptu, na to białą masę, następnie ciemny placek z kokosem, na to krem ikarowy, na niego pozostałą część biszkoptu i na koniec dowolną polewę.
Ten wspaniały przepis mam od mojej przyjaciółki Madzi

SMACZNEGO

Przepis udostępniony przez peggy83
Inne przepisy autora
 
   
 
 

misia85  (dodano 2012-08-28 11:05:06)
peggy83 bardzo dobre ciasto, najlepsza jest masa Ikarowa, ale następnym razem ciasto ciemne zrobię z mniejszej porcji, bo strasznie mi wyrosło. Ale w ogóle ciasto godne polecenia :) Pozdrawiam

słodki buraczek  (dodano 2008-12-01 15:39:27)
A co to za batony "Ikar"? Pierwszy raz o nich słyszę.
carmen112  (dodano 2008-12-01 16:31:05)
slodki buraczku sa takie batoniki w sprzedazy tylko nie pamietam o jakim smaku jest nadzienie...
słodki buraczek  (dodano 2008-12-01 16:41:16)
Ok, poszukam.
Kluko  (dodano 2008-12-01 16:42:57)
Niedzienie jest czekoladowo-alkoholowe.... sa przepyszne!!!
słodki buraczek  (dodano 2008-12-01 16:47:25)
A czy ewentualnie jest jakiś inny batonik, którym można te Ikary zastapic? Np jakiś Pawełek, czy cos w stylu?
Kluko  (dodano 2008-12-01 16:49:13)
Ikar jest podobny do Pawełka, ale mimo wszytsko to nie to samo:) Chodzi mi o smak oczywiście::)
peggy83  (dodano 2008-12-01 18:55:38)
Batoniki można kupić w każdym markecie, ostatnio kupiłam w Auchan. Jak napisała Kluko mają taki alkoholowy smak, w środku jest pyszne nadzienie. Pawełek mógłby być...ale radzę poszukać Ikara. Masa z tych batoników ma niepowtarzalny smak.
I jeszcze jedno - nie radzę dawać większej ilości batoników niż jest w przepisie - smak czekolady, którą jest pokryty batonik zdominuje fajny smaczek nadzienia - jako zawodowy łakomczuch próbowałam dać więcej batoników i to już nie było "to"! Pozdrawiam!
bocian  (dodano 2008-12-02 11:51:06)
Ikary podukuje firma WAWEL
peggy83  (dodano 2009-01-04 13:38:59)
Tak wygląda ten batonik:
plutka4  (dodano 2009-09-27 21:57:34)
A gdzie można kupić amoniak? Czy jest on konieczny? Polatałam trochę po forach i okazało się że sporo osób ma problem z nabyciem tego cuda. Czy dużo ciacho straci jak go pominę?
peggy83  (dodano 2009-10-07 11:19:39)
Nigdy nie próbowałam robić bez amoniaku, ale myślę, że będzie ok.
 Zawsze kupuje amoniak w hipermarkecie, jest na stoisku z proszkami i innymi dodatkami do ciast. Ale możesz spróbowac upiec bez, z pewnością będzie smaczny, bo najlepsza jest w nim ta masa ikarowa...
murraya  (dodano 2011-12-22 14:12:33)
Peggy ta odrobina amoniaku to ile? Pół łyżeczki, łyzeczka czy więcej? Nigdy nie piekłam biszkoptu na amoniaku. Do ciasta na amoniaczki dodaję 4 łyżeczki.
peggy83  (dodano 2011-12-23 10:01:45)
Z tego co pamiętam daję ok. pół łyżeczki. Tak mam w przepisie i sama w sumie nie wiem ile ma być tego amoniaku... ale pewnie nie więcej niż łyżeczka :) więc ja daję pół i zawsze wszystko jest w porządku :)
 
 
Opinie (1)
Dyskusja (13)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Łaciaty serniczek
Ciasteczka "francuski"
Ciasto Cappuccino
Chleb z siemieniem lnianym i słonecznikiem
Sałatka z brokułem, fetą i kurczakiem.
Chałka
Bananowe placuszki
Chleb "jasny o kieleckich korzeniach"
Aniołek
Zupa z ciecierzycą i czymś jeszcze
Piernik bananowy
Ciasto z chałwą i malinami
Placek makowo - jabłkowy
Bananowiec
Toffik kokosowy
Sola zapiekana z warzywami
Czerwona fasola z ryżem
Cudaczek Ani
Sałatka z ryżem kurczakiem i sosem czosnkowym
Sałatka dla wielbicieli koperku
Sałatka ze słonecznikiem i kurczakiem
Ikar - ciasto z batonami
Sałatka piękności z selerem naciowym
Banalnie proste ciacho bananowe
Warzywa z kurczakiem a la chińszczyzna
Buraczki na ostro - sałatka do obiadu
Naleśniki po grecku
Makowo - orzechowy
Cappuccino z chmurką
Sałatka tuńczykowa warstwowa
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta
Tagi: cisto baton ikar
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij