Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika DC / Kiełbasa słoikowa Zenka
Przepis - Kiełbasa słoikowa Zenka
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
1 kg grubo zmielonej łopatki
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 mała łyżeczka peklo soli
1 mała łyżeczka soli
pieprz, majeranek i inne ulubione przyprawy- do smaku
1/2 łyżeczki żelatyny (niekoniecznie)
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Kiełbasa słoikowa Zenka
Wszystkie składniki wymieszać na jednolitą konsystencję, włożć do słoiczków - do 3/4 wysokości, najlepsze są nieduże słoiczki, takie od dżemu lub majonezu (z tej porcji mięsa wychodzi ok. 4 takich słoiczków), mięso trzeba ciasno ubić, tak żeby nie było żadnych pęcherzyków powietrza. Zakręcamy mocno słoiki i wstawiamy do garnka z zimną wodą (woda powinna sięgać co najmniej do połowy wysokości słoików). Gotujemy przez godzinkę na maleńkim ogniu (woda powinna soie leniwie bulgotać).Wyjmujemy słoiki - po wystygnięciu wstawiamy do lodówki, następnego dnia powtarzamy gotowanie (też przez godzinkę). Gotowe

UWAGA
Przyprawione mięsko powinno być trochę mało słone (w trakcie gotowania puści soki i jego słoność się wzmoże)
Jeśli lubisz tłuściejszą kiełbaskę część mięsa można zastąpić boczkiem w proporcji: 2/3 mięsa, 1/3 boczku

Przepis otrzymałam od koleżanki, która też dostała go od kogoś, a ponieważ wypróbowany, prosty i smaczny - wart upublicznienia ..
Przepis udostępniony przez DC
Inne przepisy autora
 
   
 
 

jolka1  (dodano 2008-12-10 09:01:12)
Smaczne to wyszlo.
DC  (dodano 2008-12-11 07:21:14)
kasiam100  (dodano 2009-01-17 14:35:52)
tez zrobiłam - pycha - a galaretka jaka się wytworzyła -rewelacja - ale drugim razem dodam mniej żelatyny albo wcale
Eliswie  (dodano 2009-05-24 00:45:09)
Czy sol peklowa jest konieczna? Nie moge jej u nas dostac. Czy mozna ja czyms zastapic? Dzieki z gory i pozdrawiam.
DC  (dodano 2009-05-25 07:13:56)

Sól peklowa nie jest konieczna, zamiast niej daj płaską łyżeczkę zwykłej soli

ewelinazewsi  (dodano 2009-09-09 21:30:26)

Strasznie się napaliłam na ten przepis, szkoda, że nie mam w pobliżu żadnej świnki i muszę mięso kupić w sklepie. Ale zaryzykuję. Mam nadzieję, że będzie smakować dzieciom bo mam dość tej kupnej żywności, gdzie w składzie jest pełno E...
Na pewno napiszę jak mi wyjdzie i dodam żelatynę.

toskaniau  (dodano 2009-09-09 22:49:15)
Skuszę się...Dziękuje za przepis...:O) Pozdrawiam
Lotos1  (dodano 2009-10-11 08:04:29)
Kiełabaska pyszna,miękka,co prawda zamiast łopatki zrobiłam za drugim razem z gulaszowego,bo uważam,że jest lepsza kiedy zawiera więcej tłuszczyku,za pierwszym razem zrobiłam z samej chudej łopatki,to wyszła za sucha.A tak polecam ten przepis,kiełbasa robi się szybko.
olsto701  (dodano 2012-08-25 20:19:37)
Rewelacja, ale zdecydowanie więcej boczku, bo wtedy się troszkę łatwiej rozsmarowuje na chlebku :)
abidiasz  (dodano 2013-02-05 17:05:22)
Zrobiłam pół na pół z boczkiem, ponieważ miałam tylko szynkę i bałam się, że będzie za chude. Niestety, jeden ze słoiczków nie doczekał drugiego gotowania, został pożarty przez nieznanych sprawców Pyyychotka!! Wchodzi na stałe do naszego menu. Dzięki za przepis!
bziczek43  (dodano 2014-03-29 11:01:53)
ja taką kiełbaskę robię już od dawna i często coś w przepisie zmieniam,np.ostatnio dodałam drobno pokrojony boczek wędzony,szczyptę mielonego kminku i 2 roztarte ziarenka jałowca-wyszło pycha !!!
 
 
Opinie (11)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Przetwory , Przetwory z mięsa
Tagi: kiełbasa
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij