Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika Aniula27 / Tort czekoladowo-orzechowy Aniuli
Przepis - Tort czekoladowo-orzechowy Aniuli
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Biszkopt:
10 jajek
1 szkl. cukru
2 szkl. mąki

Masa orzechowa:
15 dkg orzechów włoskich
1/2 szkl. cukru
220 ml mleka skondensowanego niesłodzonego

Krem czekoladowy:
1 kostka margaryny Kasia
1 kostka masła
3 jajka
3/4 szkl. cukru
2 łyżki kakao słodkiego
2łyżki kakao gorzkiego
mozna dodać 1/2 tabliczki mlecznej czekolady startej na drobnych oczkach

Poncz:
100ml spirytusu
400ml wody
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Tort czekoladowo-orzechowy Aniuli
Ja piekłam ten tort w blaszkach o wymiarach 24cm i 15cm. Ale mozna upiec jeden duży tort w tortownicy o średnicy 27 cm.

BISZKOPT: białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać , następnie dodawać stopniowo żółtka. Mąkę przesiać do masy i wymieszać delikatnie, najlepiej ręką. Przelać do tortownicy, najlepiej wysmarować tylko dno blachy, wówczas biszkopt będzie trzymał sie brzegów i nie opadnie po wyjęciu.
Upieczony biszkopt podzielić na cztery części.

MASA ORZECHOWA: orzechy zmielić, mleko wlać do garnka, dodać cukier, gdy się zagotuje wsypać orzechy. Gotować cały czas mieszajac aż masa zgęstnieje.Masę wystudzić.

KREM CZEKOLADOWY:
Jajka z cukrem ubijać na parze aż masa stanie się puszysta i zwiększy objętość( mozna to zrobić również w garnku na małym ogniu ale trzeba energicznie ubijać i uwazać żeby nie przypalić)
Następnie masę zdjąć i ubijać aż będzie całkiem zimna.
Kasie i masło połączyć w misce, wlewać po trochu masę jajeczną cały czas ucierająć. Na koniec dodać kakao , ewentualnie czekoladę.

Kazdy krążek nasączać ponczem i przekładać w następujący sposób:   
                biszkopt
                krem czekoladowy
                biszkopt
                masa orzechowa
                biszkopt
                krem czekoladowy
                biszkopt
Cały tort pokryć kremem czekoladowym i udekorować. Róże i listki wykonałam ze sztucznej masy marcepanowej wg przepisu basi19.
                     
Przepis udostępniony przez Aniula27
Inne przepisy autora
 
   
 
 

justys1920  (dodano 2008-12-11 15:14:28)
hm... mam zamiar upiec ten tort na mamy ur. tylko zastanawiam sie jak udalo ci sie zrobic taka piekna roze?
Aniula27  (dodano 2008-12-11 19:53:31)
to nic trudnego, masa marcepanowa basi19 jest tak fantastyczna że można z niej ulepić cuda, najpierw formuje nieduże kuleczki i rozpłaszczam je w dłoniach na krztałt płatka, pierwszy płatek zwijam w rurke i do niego doklejam następne płatki, natomiast listki wykrajam nożem z rozwałkowanej masy. A jak się nie uda to zawsze można zacząć od nowa, praktyka czyni mistrza, życze udanego torta i sto lat dla mamy:)
justys1920  (dodano 2008-12-12 16:22:28)
dziekuje bardzo :)
anneau  (dodano 2009-01-11 14:11:10)
a jak udało Ci się tak ładnie i równiutko obsypaćboki tortu? / tarta czekolada/ kawa?
Aniula27  (dodano 2009-01-11 14:22:16)
Nie, boki obsypałam zmielonym kakaowym biszkoptem
justys1920  (dodano 2009-01-24 19:11:21)


torcik upiekłam, wszystkim bardzo smakował a wyglądał tak:
dziekuje za przepis
justys1920  (dodano 2009-01-24 19:13:49)
Aniula27  (dodano 2009-01-25 12:38:28)
Torcik super-cieszę się że się udał i smakował.Pozdrawiam
olusia1  (dodano 2009-04-19 21:38:42)

zrobiłam ten tort na 18 mojej chrześnicy , wszystkim bardzo smakowal a oto efekt-

Ciacho:)  (dodano 2011-02-22 11:57:16)
A jak robicie takie piękne różyczki??Macie na to jakiś sposób???
punca  (dodano 2011-02-22 13:29:33)
Ciacho:),różyczi nie są trudne w zrobieniu,ale z czekolady plastycznej,jest bardzo prosta w zrobieniu i w obrubce,ja ostatnio robiłam na torcik córki,jak na 1 raz wszystkim się podobało,mi też.Mase wałkujesz nie za cienko nie za grubo,wycinasz kółka kieliszkiem,pierwsze kółko zwijesz rulonik,a potem dokładasz po kolei następne kółka i formujesz kółka. :)
anna pliszka  (dodano 2011-06-06 15:26:29)
torcik bardzo dobry,ja zrobiłam jasny biszkopt i orzechowy a w środek wkładka kokosowa,masa i krem z twojego przepisu jest super,polecam wszystkim,tak wygląda w moim wykonaniu,pozdrawiam.
lexi27  (dodano 2011-09-18 11:00:27)
Zastanawiam się nad jednym, bo nigdy nie robiłam piętrowego tortu, a chciałabym w końcu zacząć. Czy najpierw układasz przełożone masą biszkopty na sobie i potem smarujesz całość kremem i ozdabiasz, czy kładziesz już gotowy mały torcik na dolnym i dopiero wtedy wykańczas ten dolny ? Jak to w praktyce wygląda, bo chciałabym bardzo sama spróbować zrobić takie cudo, tylko nie bardzo wiem jak to technicznie wykonać.
Aniula27  (dodano 2011-09-19 11:46:51)
Oba torty wykańczam juz na gotowo i dopiero wtedy układam jeden na drugim

kaasienka  (dodano 2010-04-13 21:04:56)
a mam pytanie czy ta masa orzechowa dlugo sie gotuje zanim zgestnieje?
Ciacho:)  (dodano 2011-01-06 18:53:08)
Mam wielkie chęci do zrobienia tego pięknego tortu,tylko mam 2 pytanka.
1* -Jak zrobiłaś drugą część(tą górną)Tzn.Robiłas 2 razy biszkopt czy jak??
2*- Czy torcik jest słodki?
Aniula27  (dodano 2011-01-08 16:41:48)
Drugie pietro to jest już osobny biszkopt, piekłam w malutkiej foremce. A co do słodkości to masa orzechowa jest dosyć słodka ale myśle że można trochę zmniejszyć ilość cukru.
 
 
Opinie (14)
Dyskusja (3)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Torty
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij