kilogram młodych opienkow
woda
sol
cukier
ocet
papryczka chili
ziele angielskie
pieprz ziarnisty
listek laurowy
Przepis - opieńki marynowane pycha
|
|
|
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||
|
opieńki marynowane pycha
opienki myjemy
wrzucamy do wrzącej wody gotujemy 30minut odcedzamy robimy zalewę 1szklanka octu 5szklanek wody2szklankicukru dodajemy sol,pieprz,ziele i listek.mozemy dodać odrobine ostrej świerzej papryczki zalewę gotujemy 15minut wrzucamy opieńki i kiedy się zagotuja przekładamy do sloików słoiki odwracamy do góry dnem,mozna przykryc recznikiem smacznego  |
|
||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||
|
 |
 |
|
 |
 |
Tagi: grzyby
ja dodaję więcej octu - 1 szklanka na 3 szklanki wody ale nigdy nie pasteryzuje, po prostu gotuję 30 minut, a jak są małe z całymi nóżkami to 40 minut, z odrobiną soli, to wszystko!!! odcedzam, przekładam do słoików, zalewam wywarem z przyprawami (ziele, liść, pieprz, cebula, sól, cukier) TYLKO!!!! bez goździków, marchewek i innych dodatków - które uwielbiam ale TU nie pasują! po odcedzeniu, przelewam wodą z czajnika, zalewam wywarem, zakręcam, odwracam dnem do góry i stoją tak sobie aż ostgną, zanoszę do piwnicy (spiżarni lub innego miejsca gdzie przechowujecie przetwory i słowo honoru nawet po trzech latach są nie tylko zjadliwe ale przepyszne!! jeden warunek, grzybów w słoiku powinno być tak mniej więcej 3/4 objętości, a reszta to zalewa, inaczej powstanie zbita, goryczkowata maź...
szczerze polecam ten przepis :-)