Przesiać mąkę do miski.
   Drożdże rozmieszać z 2-3 łyżkami mleka i cukrem i odstawić na chwilę do wyrośnięcia, po czym wlać do mąki razem z resztą mleka i solą.
   Szybko wymieszać, przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
   Po tym czasie dodać żółtka, starannie wyrobić i połączyć z ubitą pianę z białek. Znowu odstawić na 15- 20 min.
        Gotowe ciasto nabierać łyżką maczaną w oleju, kłaść na rozgrzany tłuszcz
 i smażyć rumiane racuchy.

        Podawać posypane cukrem pudrem.


                                  Życzę bardzo smacznego!


Przepis jest w mojej rodzinie od co najmniej trzech pokoleń.