Przepis - Rolada z kremem śmietanowym
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Składniki ciasta:
  • 6-7 jajek
  • szczypta soli
  • 20 dkg cukru
  • 2 torebki  cukru waniliowego
  • 20 dkg mąki tortowej
  • 4 łyżki ciepłej wody
  • ok.1/2 tabliczki tartej czekolady
  • ok.5-7 dkg kakao ciemnego
  • duża blacha
  • ściereczka i cukier do zwinięcia ciasta po upieczeniu
Krem:
  • 1/2 litra śietany kremówki 36%
  • 25 dkg serka waniliowego
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 3 op. śmietana-fix
  • 3 łyżki cukru pudru
ponadto: dowolne owoce np.brzoskwinie lub ananasy i zielona galaretka do dekoracji
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Rolada z kremem śmietanowym
Ciasto:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Białka ubić na sztywną pianę z szczyptą soli.
Żółtka, cukier i cukier waniliowy utrzeć  na masę . Potem dolać wody i dalej ubijać . Przesiać mąkę, kakao i tartą czekoladę . Dodać pianę z białek i wszystko wymieszać . Blachę wyłożyć pergaminem. Dokładnie rozprowadzić ciasto i włożyć do piekarnika na ok 10-13 minut.
Gotowe ciasto wyłożyć na wilgotną ściereczkę posypaną cukrem, zdjąć papier do pieczenia i zrolować ciasto. Odczekać kilka godzin aby ostygło.
Żelatynę  namoczyć w niewielkiej ilości wody  i odstawić.Po ok.5 minutach rozpuścić na niewielkim ogniu i oziębić.Śmietanę ubić na sztywno połączyć ze śmietana-fix i cukrem pudrem,dodać serek waniliowy i żelatynę,oraz owoce pokrojone w kostkę dowolnej wielkości.Zostawiając kilka do dekoracji.
Rozwinąć zimne ciasto -posmarować kremem śmietanowo-serowym i zwinąć.Obsmarować całą dokoła i z wierzchu i ozdobić wg uznania.
Żelatynę można zastąpić galaretkę w dowolnym smaku i zmienia się całkowicie smak ciasta.
Przepis udostępniony przez czekoladka145
Inne przepisy autora
 
   
 
 

DominisiaD  (dodano 2009-07-26 19:21:43)
Może moje pytanie wyda się dziwne, ale wolę spytać :) Co zrobić z tą żelatyną? Jak ją namoczyć, w jakiej wodzie, w jakiej ilości wody? Mam ochotę zrobić kiedyś tę roladkę, a wolę nie popsuć czegoś już na starcie... ;)
mysha2006  (dodano 2011-04-03 14:00:21)

Ciasto na roladę upiekłam dzień wcześniej. Ładnie dało się zwinąć zaraz po upieczeniu. Piekłam na dużej blasze, która jest w wyposażeniu piekarnika. Niestety ciasto wyszło twarde, bardzo zbite, nie przypominające biszkoptu. Trzeba się było trochę natrudzić żeby zjeść łyżeczką. Wydaje mi się, że jest za dużo kakaa w stosunku do tej ilości mąki. Masa śmietanowa bardzo dobra, chociaż spokojnie 300ml śmietany moim zdaniem by wystarczyło, z tej ilości dosyć dużo mi zostało. Z owoców dałam 1 pomarańczę i 20 przekrojonych na pół czerwonych winogron. Galaretkę cytrynową pokrojoną w kostkę. Górę posmarowałam pozostałą masą i obłożyłam truskawkami.

wiola11  (dodano 2012-01-28 20:38:57)
smietana 36% jak sie ubije to jest bardzo gesta i nie trzeba zelatyny.
 
 
Opinie (3)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Obiadowy przysmak z kury z pieczarkami
Sos tzatziki
Sałatka z serem i selerem
Rolada z kremem śmietanowym
Lekki sernik z jogurtu bałkańskiego
Kruche moje ciasto - słodkie lub słone
Strucla makowa - wyborna
Mój Cytrynowiec
Rogaliki z dżemem
Tort - autko ciężarowe - mojego synka
Torcik - mój urodzinowy
Czekoladowo orzechowe kwadraciki
Ciasto kakaowe z kremem toffi
Bardzo lekkie ciasto drożdżowe
Babka kolorowa
Serniczek jabłkowy
Tort bezowy
Markizy z twarożkiem
Pączki obwarzanki inne niz wszystkie
Pierogi z pomarańczami
Ciasto ze śliwkami lub innymi owocami
Pączki podłużne z konfiturą z wiśni
Pączki pomarańczowe
Paczki z rumem
Sałatka z kapustą pekińską fetą i papryką
Smakołyk kakaowy z kremem i cisteczkiem kokosowym
Sałatka z buraczków matyjasów i ogórków
Sałatka z zupek chńskich i tuńczyka
Ciasto z masą pomarańczową i owocami
Super babka kokosowa
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Święta Bożego Narodzenia , Wielkanoc , Torty
Tagi: jogurt , śmietana , owoce , kakao , galaretka , rolada
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij