Przepis - Risotto z krewetkami i curry
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
  • masło (1 łyżka) 
  • cebula (1 szt.) 
  • czosnek (3 ząbki) 
  • ryż do risotto (200 - 250 g) 
  • białe wino (1/2 szkl.) 
  • bulionu / kostka rosołowa (ok. 2 szkl) 
  • jabłko - twarde i kwaśne (1 szt.) 
  • curry (1 łyżeczka) 
  • krewetki - królewskie (obrane) (250 g) 
  • sól, pieprz (do smaku)
  • kilka plasterów jabłka (opcjonalnie do dekoracji)
  • świeża pietruszka, mięta (opcjonalnie do dekoracji)
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Risotto z krewetkami i curry
Cebule i czosnek pokroić w kostę, zeszklić na maśle. Dodać ryż i smażyć, aż wchłonie masło. Dodać wino, poczekać, aż wchłonie i stopniowo dodawać bulion. Dodawać tyle ile "zabierze" ryż. Gdy ryż zaczyna dochodzić do siebie dodać jabłko (pokrojone w kostkę), curry, sól i pieprz.Tuż przed końcem dodać krewetki - wystarczy, że zmienią kolor na różowy (max 2-3 min.).

Udekorować plasterkami jabłka i zieleniną (świeża pietruszka, mieta).


Praktyczne rady:
- nie rumienić zbyt długo czosnku, bo się stanie gorzki
- potrawy nie można odgrzewać - krewetki robią się gumowe
- jeśli chcecie odgrzewać, to należy wykonać przepis bez ostatniego etapu (dodawania krewetek) i za każdym razem dodawać świeże
- można dodawać (w zależności od upodobania również surimi - paluszki, albo w kształcie krewetki - duże przekroić na mniejsze kawałki)
- najprawdopodobniej kupicie mrożone krewetki (no chyba że ktos mieszka kilka godzin od miejsca połowu, to może sobie pozwolić na świeże), to zwróćcie uwagę, żeby nie były posklejane, przed przygotowaniem trzeba je rozmrozić
- mrożone są najczęściej już gotowane / parzone, dlatego gotowe są już najczęściej po chwili (to samo się tyczy surimi)
- nie polecam krewetek koktajlowych (są małe i bez smaku)
- obieranie: odłamać ogon i głowę, zdjąć pancerzyk, przekroić krewetkę od spodu wzdłuż i wyjąć przewód pokarmowy (cienką czarną nitkę). Wypłukać starannie pod bieżącą wodą. Z mrzonywmi krewetkami to jest naprawdę łatwe.
- alternatywa: kupić większe krewetki obrane - tylko z płetwami ogonowymi.
Przepis udostępniony przez polarniczka
Inne przepisy autora
 
   
 
 

babyblaque  (dodano 2010-08-27 18:54:50)
Świetny przepis! Risotto wyborne. Nie mogłam się oderwać i teraz nie mogę się ruszyć z przejedzenia;) Dzięki za przepis, jeszcze na pewno do niego wrócę!
 
 
Opinie (1)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Bezmięsne , Owoce morza , Skorupiaki , Ryże i kasze
Tagi: curry , ryż , krewetki , owoce morza , wegetariańskie
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij