Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika Wkn / Korzenne ciasto z dynią
Przepis - Korzenne ciasto z dynią
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
350 g cukru
300-350 g mąki pszennej
350 g starkowanej drobno dyni
200 ml oleju
4 duże jaja
30 g starkowanego drobno świeżego imbiru
1 czubata łyżeczka proszku
1 płaska łyżeczka sody
1/5 płaskiej łyżeczki soli
1/3 łyżeczki zmielonych gożdzików
2/3 łyżeczki cynamonu
1 czubata łyżeczka kakao
50 g orzechów włoskich
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Korzenne ciasto z dynią
Jesienią dynie pysznią się na straganach, kusząc przechodniów swą pomarańczową pękatością. Zwykle ulegamy im w okolicach coraz bardziej popularnego Halowen, ale gdy spełnią swą rolę jednowieczornych lampionów, wyrzucamy, nie wiedząc, do czego wykorzystać.

A przecież z dyni można przygotować tak wiele potraw. Jednym z pomysłów jest upieczenie korzennego ciasta dyniowego, będącego wariantem dość już popularnego w Polsce ciasta marchewkowego.


Umytą dynię pozbaw miąższu z pestkami i obierz. Zetrzyj drobno na tarce wraz ze świeżo obranym imbirem.
Całe jaja zmiksuj wraz z cukrem na gęsty biały puch. Stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem, sodą, solą oraz przyprawami korzennymi (Ilość mąki potrzebnej do tego ciasta może się wahać w zalezności od jej wilgotnoci oraz wielkości użytych jaj. Pamiętaj, że surowe ciasto musi być dość luźne). Masę połącz z olejem,  tartą dynią oraz imbirem. Możesz dodać pokruszone włoskie orzechy.

Niezbyt gęste ciasto przelej do dwóch keksówek wyłożonych papierem do pieczenia.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz ok. 45 minut. Pod koniec pieczenia sprawdzaj drewnianym patyczkiem, czy gotowe, gdyż zbyt długie pieczenie może spowodować przesuszenie ciasta.
Gotowe i przestudzone posyp cukrem pudrem.

Ciasto jest bardzo aromatyczne, wilgotne, dzieki imbirowi wytrawnie ostre w smaku. Długo zachowuje świeżość.

Warto też wypróbować wariantu z brązowym cukrem (zamiast zwykłego cukru kryształu i kakao) oraz odrobiną miodu, który świetnie komponuje się z imbirem i dynią.
Przepis udostępniony przez Wkn
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

gabigold  (dodano 2013-09-26 12:27:59)
Ciasto bardzo smaczne, rodzinka zachwycona ,w pracy tez smakowało, przepis będzie wykorzystywany częściej,dziękuję:)
gabigold  (dodano 2013-11-27 11:30:37)
Kolejny raz upiekłam to ciasto, jest przepyszne:) polecam 
flomren  (dodano 2014-01-20 23:23:08)
Dziś zrobione.. dziś zjedzone! Pycha!
Wkn  (dodano 2014-01-21 18:54:55)
Po Waszych komentarzach aż pożałowałam, że nie zamroziłam sobie w tym roku dyni na korzenne ciasto. Cieszę się, że smakuje :)
gabigold  (dodano 2014-03-05 19:47:14)
Dziś mój małżonek kupiił mi  dużą dynię, ucieszył się ogromnie i  bedę kolejny juz raz piekła to ciacho, bo jest boskie:)
_iwona_  (dodano 2014-03-31 18:42:30)
W spiżarni przetrwała od jesieni jedna niewielka dynia. Postanowiłam ją wykorzystać do tego ciasta. W piątek wieczorem upiekłam z założeniem, że będzie na niedzielę. No i nie było... Pochłonęliśmy wszystko w sobotę. Pyszne! Upiekłam wersję z miodem i odrobiną cukru trzcinowego. Do pszennej mąki dodałam trochę amarantusowej (żeby poprawić "walory odżywcze").
Wkn  (dodano 2014-03-31 18:46:13)
_iwona_, bardzo się cieszę. Nie próbowałam jeszcze wykorzystywać w kuchni mąki amarantusowej. Kupuję regularnie dodatek amarantusa do śniadaniowego musli :)
« 1 2

Wkn  (dodano 2010-12-02 20:23:17)
Dziękuję za miły komentarz - cieszę się, że przepis się sprawdził i przydał, a także zainspirował. Bardzo fajne modyfikacje.
Jeśli chodzi o cukinię, nie będę mogła pomóc, ponieważ nigdy jej nie mroziłam. Jest obecnie dostępna przez cały rok, więc nie czułam potrzeby przetwarzania jej, jak choćby dynię.
Mam pewne obawy, że mrożenie wpłynie niekorzystnie na konsystencję warzywa, które być może stanie się wodniste i flakowate. Ale może się mylę - chyba rzeczywiście warto spytać na forum.
Bo czy się nada cukinia lub marchew surowa, starta na drobnej tarce? Tak :)
ekkore  (dodano 2010-12-02 20:50:52)
Ups - żadna cukinia - miało być dynia - hehehe.
A ja zaraz pęknę od ciasta. Rozgrzewajaće na zimowe wieczory..
gabigold  (dodano 2013-09-25 17:22:20)
Właśnie wstawiłam do piekarnika, dodałam przyprawę do pierników, orzechy i rodzynki, zobaczymy czy mi wyjdzie:)
gabigold  (dodano 2014-08-30 10:59:06)
Dynia  kupiona, więc dzis kolejny raz upiekę Twoje ciasto  bo je uwielbiamy.
 
 
Opinie (22)
Dyskusja (4)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Zapiekanka leśna
Spaghetti pelati
Kopytka a'la śląskie z sosem kurkowym
Placek ze śliwkami cynamonowo-razowy
Pierogi z jagodami - przepis z filmem
Chińska mimikra
Mroźna beza malinowa
Placuszki z jabłkami łatwe - przepis z filmem
Żeberka w miodowej glazurze - danie z grilla w kilka minut
Naleśniki z dżemowym musem truskawkowym
Krążki budyniowe z truskawkami
Kotlety grillowane z surówką z marchewki - obiad dla czworga
Ciasto na naleśniki - przepis z filmem
Bavette pieczarkowe z sosem śmietanowym - przepis z filmem
Polędwica z indyka w sosie pomidorowym
Biała kiełbasa z grillowanymi pomidorkami koktajlowymi
Pulpety z otrębami w sosie pieczarkowym
Karkówka ziołowa z grilla
Koktajl bananowo-mandarynkowy
Wielkanocne wianki marcepanowe
Śmietankowy sos kurkowy
Pieczarki nadziewane serem feta i porem
Krupnik z brokułami
Gniazdka wielkanocne
Schab w młodej włoszczyźnie w sosie cebulowym
Kapuśniak pomidorowy na żeberkach
Drożdżówka zaparzana z kruszonką i lukrem
Jajka w wielkanocnym sosie warzywnym
Barszcz biały na domowym zakwasie
Spaghetti z czosnkiem i bakłażanem balsamico
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Ciasta z owocami , Ciasta korzenne
Tagi: ciasto , dynia
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij