* 1 pęto białej surowej kiełbasy
* 6-8 ząbków czosnku
* majeranek
* sól
* pieprz
* ostra papryka w proszku
Przepis - INTRYGUJĄCY schab faszerowany
|
|
|
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||
|
INTRYGUJĄCY schab faszerowany
1. Od schabu odkroić kość (jak znalazł na zupę) i polędwicę.
2. Polędwicę rozbić tłuczkiem (ale tak, żeby nie zrobić w niej dziur) na płaski placek. 3. Czosnek przecisnąć przez praskę. 4. Schab porządnie natrzeć solą, pieprzem, papryką, majerankiem (nie żałować!) i czosnkiem. Taki natarty włożyć do garka, przykryć pokrywką i wstawić do lodówki na 12 godzin. 5. Na rozplackowanej polędwicy ułożyć kiełbasę i zrolować, ciasno zwijając. Wałek z polędwicy i kiełbasy owinąć w folię aluminiową i wrzucić do zamrażalnika na 12 godzin. 6. Wyjąć schab i pośrodku zrobić długim nożem płaskie nacięcie (jednym słowem wsadzić nóż w schab - wzdłuż). W to nacięcie trzeba wsadzić pałkę z kiełbasy i polędwicy (mocno wepchnąć, a wystające nadwyżki obciąć ostrym nożem. Pałkę wcześniej obrać z folii!). 7. Całość obsmażyć krótko na oleju, następnie szczelnie zapakować w folię, wsadzić do jakiejś ciasnej foremki i wrzucić do piekarnika na ok. 2,5 godz. (temp. 180 stopni, ale trzeba regulować). Na pół godziny przed końcem folię z wierzchu rozsunąć. Niech się szynka chowa. PALCE LIZAĆ !!! |
|
||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||
|
 |
 |
|
 |
 |
Tagi: schab , biała kiełbasa
widzę, że ostatni komentarz jest z bardzo dawna, ale dla tych wszystkich co nie mogą sobie poradzić z obieraniem folii po wyciągnięciu z zamrażalnika to podpowiem że można za pomocą suszarki w bardzo łatwy sposób usunąć folię - tak mi podpowiedział mój mąż i mnie zaskoczył :)
A tak poza tym dzisiaj ten schab chcę podać na urodziny syna, mam tylko nadzieję że gościom posmakuje. Miałam troche problem z upchaniem tej kiełbasy z polędwicą ale trochę związałam nitką i włożyłam do rękawa i do ciasnej formy.