Przepis - Czeskie knedliki
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
0,5 kg           mąki "Krupiczka"-nie mylić z krupczatką
1  łyżeczka   soli
1                  jajo
250 ml          mleka,ewentualnie wody
10-15g          drożdży
odrobina-pół łyżeczki      cukru

3szt             czerstwe bułeczki pokrojone w mała kosteczkę

 

    Mały słowniczek:

Drożdże (Saccharomyces Meyen ex E.C. Hansen) – rodzaj grzybów jednokomórkowych z klasy workowców.

Są organizmami saprofitycznymi – żyją na podłożach zawierających cukry proste, przeprowadzają fermentację alkoholową, przeważnie w warunkach beztlenowych. Dobrze poznano ok. 30 gatunków drożdży, z dużą liczbą odmian.

 

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Czeskie knedliki

Mleko troszkę podgrzewamy,tak aby było ciepłe,w połowie mleka rozcieramy drożdże z cukrem i odstawiamy na około 10 minut.Mąkę wsypujemy razem z solą do miski,wlewamy roztrzepane jajko,nasz roztwór drożdżowy,oraz resztę mleka,i wyrabiamy tak długo ciasto aż przestanie kleić sie do rąk.

Teraz dodajemy bułeczkę ,wrabiając ją w to ciasto,tak by połączyła sie nam dokładnie z ciastem,mogą być grudki,odstawiamy na około 25 minut do ostatecznego wyrośnięcia ,gdzieś w ciepłe miejsce,przykrywając miskę ściereczką.

Po upływie tego czasu z gotowego ciasta formujemy 3 wałki,a w dużym garnku(minimum 4 litrowym) zagotowujemy wodę i solimy ją.

Teraz pojedyńczo wrzucamy nasze knedle i po około 10 minut gotujemy go najpierw z jednej strony,a potem obracamy knedel widelcem i obgotowujemy go z drugiej strony.

Każdy knedlik po wyjęciu na talerzyk nakłuwamy kilkakrotnie widelcem,i kroimy w grube około 1,5 cm plastry.

Podajemy z mięsem,lub jak kto woli na słodko,koniecznie z sosami i to dużą ilością.

Są one w kategorii średnio trudne,ale warto je zrobić,gdyż smakiem dosłownie powalają.

Smacznego

                           

 

                                                             

Przepis udostępniony przez margot2
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

joasiek  (dodano 2012-07-07 13:17:33)
Pycha! Niedawno zrobiłam je pierwszy raz z sosem truskawkowym, dziś powtórka :)
Tula  (dodano 2012-09-24 17:02:32)
nie wiem czemu ale mi wyszły za twarde, czyżby za dużo drożdży? zrobiłam z sosikiem grzybowym.
« 1 2

margot2  (dodano 2009-08-20 21:00:53)
polecam gotowanie na parze ,knedliki są pulchniejsze
 
 
Opinie (17)
Dyskusja (1)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Ryżowy deser z owocami leśnymi
Sałatka z ryżowego makaronu
Sałatka z kalafiora
Kotlety kalafiorowo-pieczarkowe
Wurstsalat
Filet z indyka w sosie gulaszowo-cebulowym
Cudeńka w cieście francuskim
Nadziewana papryka
Roladki z serkiem i papryką
Mielone kotlety z mięsa wołowego
Wątróbka drobiowa z patelni
Surówka z kiszonej kapusty
Udka z patelni mojej tesciowej
Łatwa sałatka z kapusty pekińskiej
Biale kluski z jajkiem
Zapiekanka ziemniaczano-brokułowo-cebulowa
Duszony schab -roladki
Ptasie mleczko Profesora
Chili con Carne
Rybna sałatka
Pikantne roladki z indyka
Filet z indyka w sosie cebulowo-borowikowym
Chałka drożdżowa
Udka po christiansku
Indyk -zapiekane pałki
Ryba w paryskiej panierce
Karczek z grilla
Pieczarki z serem i boczkiem
Jajka na kiełbasie
Śledź w musztardzie i oliwie
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Bezmięsne , Kuchnie narodów , Desery , Przekąski , Kuchnia czeska , Dla dzieci , powyżej 1-go roku , Ciasta drożdżowe
Tagi: drożdże , mleko , jajko , knedle , bułeczka , kneliki
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij