Przepis - sarnina wg Olci
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

oczyszczone mięso sarniny
litr maślanki
przyprawy(sól,pieprz,ostra papryka,liść laurowy, ziele angielskie)
3 ząbki czosnku
oliwa

 

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
sarnina wg Olci

ja sarnine przygotowuję 2 doby
dokładnie umyć i pokroić na porcje
zalać maślanka i odstawic do lodówki na 24 godziny(sarnina jest bardzo twarda,pod wpływem maślanki zrobi się krucha)
dokładnie umyć mięso i osuszyć.
wstawic do zamykanego pojemnika.posolic, dodac przyprawy(dość sporo),4 liście laurowe i z 6 kulek ziela angielskiego,wcisnąć do tego czosnek i dokładnie wymieszać nacierając mięso.polać oliwą wymieszać zamknąc pojemnik i wstawić do lodówki na cała noc.
rano :
nagrzać dobrze duży garnek i wrzycic do niego mięso.co jakiś czas mieszając przysmażyć dokładnie ze wszystkich stron(musi sie troszke przypalic,da nam to ładny kolor sosu) podlać bulionem lub przegotowaną woda.gotować pod przykryciem około 2,5 godziny na małym ogniu co jakiś czas mieszając i podlewając w razie potrzeby.
podawać z zmieniaczkami,kluskami lub pajdą świeżego chleba

sos można zagęscić,jeżeli podajemy np.z kluskami, jeżeli z pieczywem polecam zredukować sos "własny" z duszenia mięsa



smacznego!!!

 

w końcu dorobiłam sie zdjęcia sarniny( ta była przygotowywana w ten sam sposób ale w całości z kością- łopatka)

 

 

Przepis udostępniony przez Olciaa
Inne przepisy autora
 
   
 
 

jelen  (dodano 2008-10-28 19:08:42)
No SUPER PRZEPIS!!! Wyprobowalam jest znakomity.Dzieki!!!
Olciaa  (dodano 2008-10-30 15:52:16)
ciesze sie
marinka26  (dodano 2008-12-14 16:14:38)
Dzięki  Ci za super przepis! Wszystkim bardzo smakowalo! Palcy lizac!!!!!
setunia  (dodano 2009-01-21 21:53:19)
jrobię ją już po raz drugi:)
dar3cki  (dodano 2009-08-29 17:59:04)
Sprawdziliśmy, naprawdę bardzo dobre, palce lizać i bardzo delikatne mięso
magda15135  (dodano 2010-05-24 14:37:47)
CUDO!!! Naprawdę rewelacja! Mięso kruchutkie, mięciutkie! Polecam gorąco!
ulla*  (dodano 2011-11-28 14:31:08)
Skorzystałam z przepisu, bo w sumie,to pierwszy raz mam takie mięso i chciałam go jak najlepiej przyrządzić, zrobiłam do momentu marynaty z olejem,rano zamiast do garnka,przełożyłam do naczynia i do piekarnika -upiekłam.Wyszło super mięso,w mniejszych kawałkach do obiadu a duże będą krojone w plastry na chleb. Dzięki za przepis,pozdrawiam. Jeśli będziesz jeszcze miała jakieś przepisy na dziczyznę,to wpisz,chętnie skorzystam. 
sake_as  (dodano 2012-11-22 18:15:24)
Mięsko cudowne:kruche, delikatne i przepyszne. Mąż zachwycony! Dziękuję za wyśmienity przepis.
 
 
Opinie (8)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Tort czekoladowo-śmietanowy z musem truskawkowym
Truskawkowy sernik na zimno
Sos pomidorowy dwuskładnikowy
Kotleciki z groszkiem
Dietetyczna zupa z pulpecikami drobiowymi
Drobiowa roladka z suszonymi pomidorami
Spaghetti ekspresowe
Domowy paprykarz
Torcik brzoskwioniowy z kremem budyniowym
Likier kajmakowy ekspresowy
pizza ze szpinakiem i jajkiem
Czekoladki z nadzieniem kokosowo-pomarańczowym
Czekoladowy torcik bananowo-chałwowy
pulpeciki ze schabu
Sajgonki wege z kapustą kiszoną
Ciasteczka maślane
Ryba pod kołderką warzywną
Roladki z wędliny z pasta jajeczą
Kuskus z warzywami
Sernik z kaszą manną
czekoladki z chrupiącym nadzieniem malinowym
Pizza na jeden kęs
Pikantna pasta z makreli
Czerwona jajecznica z szynką - Protal
Czekoladowe naleśniki Dukanowskie
Sałatka meksykańska light
Fileciki drobiowe w otrębowej panierce-zdrowe nugetsy
Pasta z makreli z twarożkiem
pieczarki faszerowane
sałatka warstwowa gyros
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Dziczyzna
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij