Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika Raczadam / Prawdziwy Kurczak po wietnamsku
Przepis - Prawdziwy Kurczak po wietnamsku
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
2łyżki Przyprawy Galam Masala
50ml Sosu Sojowego Tao Tao
Sól,pieprz
3 łyżki cukru
Oryginalne Maggi
1 łyżeczka chilli
1 łyżeczka papryki ostrej i słodkiej
3 ząbki czosnku
1 cebula
1 podwójny filet z kurczaka
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Prawdziwy Kurczak po wietnamsku
Filety z Kurczaka umyć,osuszyć pokroić w grubszą kostkę,posypać przyprawami.Czosnek rozgnieść i dodać do kurczaka
Na patelni lub Wok-u zrumienić na ciemny karamel cukier następnie wrzuciź pokrojonego w kostke fileta (UWAGA może buchnąć ogniem)
smażyć przez 3minuty na dużym ogniu raz na jakiś czas mieszając żeby karmel znalazł sie na całym kurczaku. Po usmażeniu przelać wszystko do Garnka dołożyć Sos Sojowy i Maggi gotować pod przykryciem przez następne 5 minut.Cebule pokroić w piórka osobno podsmażyć na złoty kolor i dodawać na talerz.Gotowe danie podawać z Ryżem lub frytkami
SMACZNEGO !!
Przepis udostępniony przez Raczadam
Inne przepisy autora
 
   
 
 

zwirooo  (dodano 2009-12-01 13:16:18)
to jest to czego szukałem...w 98% podobny do kurczaka po wietnamsku w chinskich knajpkach...

jeżeli mogę mieć jakieś zastrzeżenia to do 1.maggi, 2.ilości sosou sojowego i 3 ostrości...
1. wogóle nie dodawałem ,jak dla mnie maggi i sos sojowy to jest to samo
2. 50 ml to za duzo... dałem tyle i żałuję ... następnym razem dam 30ml
3. zbyt dużo chilli i ostrej papryki ... od 20 min. mam w ustach piekło

po za tym jak najbardziej pyszne danie :)
kinia121  (dodano 2010-08-02 15:40:28)
Jakiś czas temu szukałam przepisu na "Kurczaka po wietnamsku" i trafiłam m.in. tu . Wypróbowałam wielokrotnie . Wychodzi prawie tak jak w restauracjach/barach orientalnych . 
Prawie bo chyba nigdy nie osiągnie się tego co w restauracji. ;) 
Ps. robiłam bez maggi bo tu jej nie ma . 
Aha :) brakuje mi jedynie do tego wszystkiego tego sosu słodko-kwaśnego (taki pomarańczowy kolor ma) do ryżu . 
kinia121  (dodano 2010-08-02 15:41:29)
Zapomniałam podziękować autorowi za przepis . Tak wiec dziękuje. 
maciekcpc  (dodano 2012-04-12 18:15:44)

czy wietnamczyka nie robi sie z udek?


szymonba  (dodano 2009-07-12 16:20:20)
zasadnicze pytanie brzmi -     a ile Maggi ??  w jakims innym przepisie pisalo zeby nie zalowac maggi, na patelini zeby sosu sojowego i maggi bylo z pol centymetra ..... no i nie pozalowalem, niestety bylo niejadalne ...  sama sol, chyba maggi jest taka slona
miyaTao  (dodano 2010-09-07 19:13:53)
Czy ktoś może mi pomóc i powiedzieć czym mogę zastąpić Galam masale..? próbowałam gram masalą ale wyszło ostre i raczej indyjskie niż wietnamskie.. proszę o szybką pomoc... bo mam strasznego smaka na tego kurczaka :)
agatat  (dodano 2011-04-30 14:19:30)
Odnośnie garam masali (bo domyslam sie, ze o nia chodzi), to ja jej nigdy nie uzywam w kuchni wietmanskiej. Ogolnie garam masala jest mieszanka przypraw, ktore mozna laczyc w roznych kombinacjach. Do kuchni wietnamskiej polecalabym jednak tego nie stosowac, podobnie jak maggi. Zamiast maggi - glutaminian sodu (mimo kontrowersji, bez glutaminianu nie da sie osiagnac smaku potraw jak z restauracji orientalnej). Zamiast mieszanki garam masala, mozna dac w wywazonych proporcjach imbir (najlepiej swiezy), czrny pieprz i kurkume, w uzupełnieniu troche kopru wloskiego suszonego i kminu rzymskiego. Raczej radzilabym nie stosowac cynamonu i gozdzikow, bo wszystko zacznie smakowac tak samo jak z popularna przyprawa 5 smakow, albo bedzie przypominalo kuchnie indyjska. Zamiast chili w proszku, lepszy jest przecier ze swiezych papryczek.
cykandor  (dodano 2012-07-21 15:20:23)

Kurczaka po wietnamsku robi się z udek z kurczaka (w lidlu są gotowe bez kości same udka). Mięso nie jest suche takie jak pierś. Zdecydowanie inny smak niż z piersi. Ani trochę nie będzie przypominał w smaku tego z powyższego przepisu. 

 
 
Opinie (4)
Dyskusja (4)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Drób , Kuchnie narodów , Kuchnia chińska i wietnamska
Tagi: chinszczyzna
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij