Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika niebieska-różyczka / Pierożki uszka z mięsem wg babci Różyczki
Przepis - Pierożki uszka z mięsem wg babci Różyczki
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

Ciasto
• 1/2 kg mąki
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju
• szczypta soli
• gorąca woda
Farsz
• mięso z rosołu(wołowe,drobiowe,wg uznania)
• 1 jajko
• sól+pieprz
• 1 ugotowana cebula
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Pierożki uszka z mięsem wg babci Różyczki

Mąkę przesiać ,dodać jajko,wymieszać,dodać olej i gorącą wodę.
Zagnieść szybko ciasto,tak jak na kluski,ciasto musi być gładkie i dosyć miękkie.
Mięso z rosołu,obrać,zmielić przez maszynkę razem z 1 ugotowaną cebulą(można 2 razy)dodać jajko,sól,pieprz, wyrobić farsz.
Stolnicę posypać mąką,ciasto pokroić na kawałki ,z każdego formować wałeczek jak na kopytka,kroić,kawałki i rozwałkowywać
w miarę cienkie,małe placuszki.
Nakładać farsz i zlepiać pierożki,duży garnek napełnić wodą, posolić, na gotującą wodę wrzucać pierożki i gotować około 3-4 min od wypłynięcia.
Podawać z czystym,czerwonym barszczem.
Smacznego
Przepis udostępniony przez niebieska-różyczka
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Dorota zza plota  (dodano 2008-08-10 21:48:55)
Rozyczko podrzuc ciut twego barszczyku prosze bo tak pysznie wyglada z tymi uszkami. Ciast pierogowe robie tak samo jak Twoja Babcia ale daje samo zoltko i ciut soli oraz z lyzke oleju, jak ma byc wykwintnie  lyzeczke masla. Tak mnie nauczyla moja Babcia . No i do farszu daje ciut czosnku ale to  kwstia smaku. Pierozki Twojwj Babci na pewno smakuja wysmienicie!
niebieska-różyczka  (dodano 2008-08-10 22:03:19)
Dorotko,moja babcia daje 1 jajeczko takie średnie,zawsze pierożki się dobrze sklejają:) czosnku do farszu nie daje,tylko mieli gotowaną cebulę.Buraki do barszczu trze na tarce, gotuje z vegetą około 10 min ,potem daje cukier ,ocet który daje piękny kolor, listek,
ziele angielskie, 2 ząbki czosnku i gotuje około 40 min, na malutkim ogniu,przecedza przez sitko i gotowe,do przecedzonego dodaje roztarty majeranek ,pieprz i dobrze miesza(nigdy nie gotuje na mięsie tylko na wodzie,jest przepyszny :)
reniapos  (dodano 2008-08-10 22:27:11)
Różyczko , ja też podobnie robie barszczyk, i dodaje jeszcze kostkę grzybową albo suszonego grzybka jak akurat mam. Zawsze podkreślam smak i kolor koncentratem barszczu KRAKUS. Tu gdzie obecnie jestem niemam takiej możliwości ,bo niema tu takiego koncentratu, ale Tobie polecam wypróbować bo warto. Przepisik jednak ląduje w ulubionych. Pozdrawiam!
niebieska-różyczka  (dodano 2008-08-10 22:31:55)
Reniu,tutaj akurat podałam wersję barszczyku na szybko,na święta gotuje się barszcz dzień wczesniej ,wtedy on przez noc pięknie naciągnie daje się dużo buraków :) Pozdrawiam
mariateresa  (dodano 2008-08-10 22:35:52)
Nic dodać -  nic ująć  Różyczko,  -  nie dodaję do ulubionych bo znam te pierożki od lat,  -  polecam -  pycha -  rozpływają się w ustach !   Z tym że ja  idę  " na skróty "  i sklejam takim  " aparacikiem "   ( jak w przepisie " barszcz z niby kołdunami ) .  Piękny jest kolor  Twojego barszczu.  Serdecznie pozdrawiam !!!
 
 
Opinie (0)
Dyskusja (5)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Soczyste skrzydełka do obiadu z pieczarkami i ziołami
Sałatka z tortellini z granatem i sosem żurawinowym
Indyk na tropikalnej pierzynce
Pieczony pstrąg w sosie chrzanowo - brzoskwiniowym
Babeczki z musem gruszkowym i lukrem porzeczkowym
Ciasto malinowo- truskawkowe z budyniem i likierem pomarańczowym
Sum w różanej galarecie
Ciasteczka orzechowe z kakao i powidłami śliwkowymi.
Zawijaski drobiowe serowo - tymiankowe w sosie wiśniowym.
Mini pizza dla maluchów i dorosłych
Bruschetta z boczkiem i orzechami
Ciasteczka cantuccini z orzechami i czekoladą
Polędwiczki wieprzowe po włosku
Kolorowe tortellini w sosie z ziołami
Ślimak rodem z Toskanii
Risotto z wołowiną i warzywami
Ciasto tortowe z wiśniami
Makaron penne z łososiem i koperkiem
Sernik mascarpone z likierem amaretto
Focaccia z oliwkami i oregano
Calzone z boczkiem i szpinakiem
Spaghetti z krewetkami, papryczką chilli i kolendrą
Boczek faszerowany
Halibut w sosie ziołowym
Krajanka śledziowa z grzybami gajowniczka
Seromak świąteczny mojej mamy
Aromatyczna zupa pieczarkowa dla diabetyków
Ciasto drożdżowe zawijane z serem
Kołduny na rosole
Ravioli pieczarkowe w sosie serowym z szynką i cebulą
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Kuchnie narodów , Kuchnia polska
Tagi: pierożki , uszka
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij