Przepis - Rolady wołowe wg mamy Różyczki
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

• 1 kg mięsa wołowego bez kości
• musztarda
• kilka plasterków chudego surowego boczku wędzonego]
• 2 cebule
• 1/2 kg pieczarek
• pieprz ziolowy lub prawdziwy wg uznania
• vegeta
• listek laurowy
• olej do smażenia
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżka masła
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Rolady wołowe wg mamy Różyczki

Mięso umyć,osuszyć papierowym ręcznikiem,pokroić w plastry, rozbić cienko tłuczkiem do mięsa.
Każdy rozbity kawałek,posolić ,popieprzyć posmarować lekko musztardą,najpierw położyć kawałek cebuli ,boczku i kawałek pieczarki.(surowej)
Zwijać roladki,najpierw przód ,zrobić zakładki z jednej i drugiej strony,
potem zwinąć bok.
Dla pewności obwiązać nitką,usmażyć na oleju ,wymieszanym z masłem, na  złoty kolor,po obu stronach.
Przełożyć do rondla,na patelnię po smażeniu, wlać wody (około 1/2 litra,wymieszać,dodać listek laurowy ,odrobinkę vegety i pokrojone w ćwiartki pieczarki.
Zalać rolady,dusić na małym ogniu,pod przykryciem do miękkości.
Gdy rolady są miękkie,wyjąć na talerz,zdjąć nitki.
Rozrobić 2 łyżki mąki ,w zimnej wodzie ,wlać do sosu,i chwilkę pogotować,aż sosik zgęstnieje.
Podawać z kluskami śląskimi i surówką z czerwonej kapusty(lub wg uznania.)
Przepis ten mamy,od cioci z Katowic.Polecam moja surówkę
http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis31868.html
Smacznego
Przepis udostępniony przez niebieska-różyczka
Inne przepisy autora
 
   
 
 

renataz36  (dodano 2008-06-29 12:35:22)
Niebieska-różyczko i kolejny super przepisik Twoje mamy (pozdrawiam) i na dodatek apetyczne fotki. Roladki są super, a sos zrobiłam po swojemu tzn do sosu wołowego wkładam 2 - 3 kromki chleba, który rozgotowuje się i zagęszcza sosik, już nie trzeba mąki. Polecam przepis i pozdrówka
niebieska-różyczka  (dodano 2008-06-29 13:45:33)
Dobrze że powiedziałaś Renatko o tym chlebku:) mama nie zanała tego sposobu ,teraz też będzie zageszczać tak sos.Pozdrawiam
Beata567  (dodano 2008-06-30 14:22:44)
uwielbiam takie roladki i robie identycznie. Pozdrawiam i polecam gorąco.
Glumanda  (dodano 2008-06-30 15:11:46)
Wspaniale danie... aczkolwiek w upalne dni nie ma sie na nie az takiej ochoty jak wtedy gdy jest zimniej... :)
Ja robie je zupelnie podobnie, mieso smaruje musztarda, sole, pieprze, na to cebula, chudy boczek i ogorek konserwowy :) Mniam mniam!
Na slasku daje sie te dodatki w duzych kawalkach, w slupkach a na slasku opolskim kroi sie wszystko w kosteczke i rozprowadza po roladzie, nastepnie zwija. Dopisalam tu moje "trzy grosze" bo moze komus tak sie zachce... Mam nadzieje, ze mnie nie zrozumiesz zle.... ale z powodu kawalka ogorka..nie bede dodawac nowego przepisu ;) Serdecznie pozdrawiam - kucharki tego smakowitego dania!
niebieska-różyczka  (dodano 2008-06-30 18:32:11)
Glumando,z ogórkiem też jadłam,ale nie mieliśmy ogóreczka w domu,(ogórki mama dopiero bedzie robic na zimę,jak zacznie się sezon dlatego są bez:). Pozdrawiam :))
Akka  (dodano 2008-12-01 21:02:38)
Fantastyczne! Dzięki za świetny przepis. Rolady pycha a do nich kluski śląskie i surówka z czerwonej kapusty!  Hmm...
niebieska-różyczka  (dodano 2008-12-01 21:14:21)
Bardzo mi miło że smakowały roladki:)
vikunia  (dodano 2008-12-01 21:25:26)
Moja Babcia dodawala jeszcze do srodka slupek chleba razowego.
beata f  (dodano 2009-11-18 13:24:49)
Roladki zrobione w ten sposób są przepyszne, z tym, że do środka dałam ogórka tak jak pisała Glumanda. Do tego sos pieczarkowy i surówka z czerwonej kapusty...Pyszności:-)
wiernikosia  (dodano 2012-09-09 11:50:35)
Tak, jak glumanda i beata f na cebulę i boczek kładę kawałek ogórka kiszonego. Danie jest bardzo smaczne zwłaszcza z klasycznymi dodatkami: kluskami śląskimi i "modrą" kapustą. 

Shania  (dodano 2008-12-05 15:09:05)
Przepis brzmi super, będę próbowała w niedzielę. Do tej pory robiłam roladki z pieczarkami (podduszone z cebulką pieczarki pokrojone na kawałeczki i to do roladki) lub ze słupkiem ogórka kiszonego, boczku i marchewki gotowanej- tak się u nas robiło w rodzinie. Moja mama robi jeszcze taką wersję - ógórek kiszony w słupek i boczek. Do roladek zwykle u nas się podawało sałatkę z kapusty czerwonej gotowanej, ale Twój przepis z kapusty świeżej też się apetycznie zapowiada i na pewno spróbuję.
 
 
Opinie (10)
Dyskusja (1)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Soczyste skrzydełka do obiadu z pieczarkami i ziołami
Sałatka z tortellini z granatem i sosem żurawinowym
Indyk na tropikalnej pierzynce
Pieczony pstrąg w sosie chrzanowo - brzoskwiniowym
Babeczki z musem gruszkowym i lukrem porzeczkowym
Ciasto malinowo- truskawkowe z budyniem i likierem pomarańczowym
Sum w różanej galarecie
Ciasteczka orzechowe z kakao i powidłami śliwkowymi.
Zawijaski drobiowe serowo - tymiankowe w sosie wiśniowym.
Mini pizza dla maluchów i dorosłych
Bruschetta z boczkiem i orzechami
Ciasteczka cantuccini z orzechami i czekoladą
Polędwiczki wieprzowe po włosku
Kolorowe tortellini w sosie z ziołami
Ślimak rodem z Toskanii
Risotto z wołowiną i warzywami
Ciasto tortowe z wiśniami
Makaron penne z łososiem i koperkiem
Sernik mascarpone z likierem amaretto
Focaccia z oliwkami i oregano
Calzone z boczkiem i szpinakiem
Spaghetti z krewetkami, papryczką chilli i kolendrą
Boczek faszerowany
Halibut w sosie ziołowym
Krajanka śledziowa z grzybami gajowniczka
Seromak świąteczny mojej mamy
Aromatyczna zupa pieczarkowa dla diabetyków
Ciasto drożdżowe zawijane z serem
Kołduny na rosole
Ravioli pieczarkowe w sosie serowym z szynką i cebulą
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wołowina
Tagi: rolady wołowe
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij