Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika maggab3 / Biszkopt z masą truskawkową dla początkujących
Przepis - Biszkopt z masą truskawkową dla początkujących
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

na biszkopt potrzebne składniki:

4 jajka,

cukier waniliowy,

1 łyżka proszku do pieczenia,

4 łyżki mąki tortowej, (ja używam szymanowskiej)

2 łyżki mąki ziemniaczanej,

1 szkl. cukru.

(jeśli potrzebujemy z innej liczby jaj to zachowujemy proporcje: np.6 jaj to cukier waniliowy, 1,5 łyżki proszku, 6 łyżek maki tortowej, 3 łyżki mąki ziem., 1,5 szkl.cukru)

na masę:

1 masło (200g)

300g truskawek mrożonych

1 kisiel lub budyń truskawkowy(najlepiej bez cukru)

1 szkl.cukru

2 jajka

10 truskawek do dekoracji (nie koniecznie)

 

 

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Biszkopt z masą truskawkową dla początkujących

Upiec biszkopt z tego przepisu lub inny wypróbowany tak aby można go było przeciąc na pół.

 

Pianę z białek ubić z solą (ok.5 min. jak odwrócicie garnek do góry dnem to ma nie wypłynąć) dodawać cukier ( na trzy razy) i cukier waniliowy, następnie po jednym żółtku, i pozostałe składniki -tj.przesiane mąki i proszek.włożyć do nagrzanego piekarnika 190 0C ok.40 min.

wykonanie masy:

rozmrozić truskawki (włożyć do garnka z 1 łyzką wody i ustawić na malutkim gazie aż się rozmrożą dodać 1/2 szkl. cukru)

przygotować masło (wyjąć z lodówki i pokroić do garnka w którym będziemy robić masę)

przygotować kisiel (wrzucić 1 kisiel do 1/2 szkl wody i dokładnie wymieszać )

a teraz jajka: ubić je na parze a więc: przygotowujemy 2 garnki ta aby jedne zmiwścił sie w drugi w większym gotujemy wode a do drugiego po ugotowaniu wody wbijamy całe jajka i dodajemy 1/2 szkl. cukru i ubijamy mixerem ok.10 min. uzyskamy taki puszysty kogel-mogel odstawiamy

w międzyczasie truskawki nam sie rozmroża i zaczna sie gotować więc mieszamy jeszcze raz kisiel lub budyń i wlewamy do tych truskawek i szybko mieszamy zeby się grudki nie zrobiły wyłączamy gaz i odstawiamy masę do wystygnięcia ważne!! bo inaczej masło się "zważy"!

i teraz wystarczy tylko połączyć wszytstko co przygotowalismy:

do masła wrzucamy ubite jajka mieszamy, do tego juz wystygnieta "galarete truskawkową ", mixujemy aż truskawki troche się "rozbiją" i masa gotowa!

biszkopt przeciąć na pó i przełożyć masą wierzch, udekorować według uznania ja dalam truskawki ułożone "dachówkowo" zaczynając od brzegu biszkopta (gdzieś widziałam to ułożenie w wż ale jak szkałam drugi raz nie mogłam znaleść wiec jeśli autorka trafiła tutaj to chciałam jej podziękować za pomysł)

masa jest naprawdę pyszna bardzo puszysta i mało słodka u mnie wśród znajomych cieszy sie wielkim powodzeniem!

a co do biszkoptu to dodam nie jest to mój pierwszy biszkopt próbowałam wiele różnych przepisów i wydaje mi się że po pierwsze cały sekret tkwi w nastawieniu a więc powtarzamy sobie że się uda!a po drugie duzo zależy od pieca we wszystkich przepisach ma byc nagrzany piekarnik do 180 - 190 stopni a w moim to za duzo wiec wierzcie mi że trzeba kilka zepsuć biszkoptów zanim wreszcie wyjdzie (u mnie na piecu nastawiam 160 stopni!(z nawiewem, piec elektryczny))
przepis jest naprawde prosty i warto przygode z pieczeniem zaczac od niego aby się "nie zrazić" do tej sztuki!
Pozdrawiam i życze powodzenia!

przepis jest kompilacją kilku przepisów (biszkopt od sąsiadki , masa od cioci a dekoracja od nieodnalezionej autorki na wż)
Przepis udostępniony przez maggab3
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

graga  (dodano 2013-06-24 18:52:46)
Torcik wyszedl wspanialy, masa wysmienita,slodziutka,wystroj mijego torcika skopiowalam od Pan ponizej,dziekuje i pozdrawiam!
tadeo  (dodano 2013-07-08 22:25:59)
Krem rewelacyjny, ja na wierzchu ułożyłem świeże truskaweczki i zalałem galaretką. Dzięki wielkie za przepis 
« 1 2

Spongebobs  (dodano 2008-11-17 19:20:02)
co ty dodajesz budyn czy kisiel?
maggab3  (dodano 2008-11-21 20:02:59)
raczej kisiel choć z budyniem nie ma naprawde różnicy;)
życzę powodzenia!
aneta240580  (dodano 2009-01-26 12:54:03)
Magda_12  Bardzo apetyczne zdjęcia  Torcik śliczny  i aż nie chce się wierzyć że to pierwzsy raz. Chyba też się skuszę
maggab3  (dodano 2009-01-26 20:50:04)
gratuluję wspaniałego wypieku! tort wygląda pięknie!
jolciasz  (dodano 2009-06-02 17:28:28)
a czy na krem konieczne sa truskawki mrozone?
agaa26  (dodano 2009-06-02 18:17:57)
Ale masła to chyba nie wystarczy tylko "wymieszać" z ubitymi jajkami? Jaką to ma mieć konsystencję?
maggab3  (dodano 2009-06-05 16:36:06)
wystarszy i dodajesz ugotowany kisiel z truskawkami i juz
moze mies\c konsystencje półpłynna wiec daj wtedy do lodówki aż stężnieje
i smarować ciasto jak sie patrzy;)
pozdrawiam
maggab3  (dodano 2009-06-15 21:35:59)
nie trzeba nasączać do tej masy ciasta bo ona sama w sobie jest "mokra" i tez myśle ze dlatego Ci sie nie ściła ta masa..no ja w piatek znów piekłam to ciacho tylko w duzej formie i biszkopt wyszedł mi bardzo mokry od masy a tez uzyłam swieżych truskawek...pozdrawiam serdecznie i prosze nie nie zniechęcać do wypieków;D
BogusiaF  (dodano 2009-06-16 17:14:06)
Dziękuję za szybką odpowiedź.To,że ciasto raz nie wyszło ze względu na za rzadką masę,to jeszcze nie znaczy,że więcej nie skorzystam z tego przepisu.Tak jak pisałam,masa była pyszna,tyle tylko,że zbyt rzadka.Ale ciasto zostało zjedzone w całości mimo,że nie trzymało się w jednym kawałku i na talerzu rozjechało się na wszystkie strony.A moja nadgorliwość,jeśli chodzi o nasączanie biszkoptu,okazała się zbyteczna.A to wszystko dlatego,że mąż nie lubi suchych ciast i w związku z tym,dlatego zawsze staram się nasączać biszkopty.Ale tutaj,tak jak piszesz, nie było to konieczne.Jeszcze raz dziękuję za podpowiedź.Pozdrawiam.Bogusia.
kaszkaj  (dodano 2010-05-27 22:10:23)
Ta dekoracja jest z tego przepisu http://www.wielkiezarcie.com/recipe32227.html też mi wpadła w oko
maggab3  (dodano 2010-06-21 19:47:18)
spróbuj dać dwa kisiele rozpuszczone w 1 szklance wody i tak długo mieszaj aż zrobi ci się ta masa gęsta jak "kit" ;)
maggab3  (dodano 2011-01-10 19:16:43)
myślę że musicie drogie Panie zwrócić uwagę na 3 rzeczy;
1.jak są duże jajka to nie dajcie całej masy jajecznej ubitej na parze bo to wpływa na gęstość całej masy
2.czy ugotowane owoce+kisiel mocno stężały? tak że łyżką ciężko nabrać?
3.waga masła! teraz jest masło juz 170 g!

zwracajcie prosze uwagę w trakcie robienia masy czy konsystencja jest stała, przyznam że i mi nie raz zrobi się za rzadka wiec ratujcie ją masłem( w innym garnku dorobcie masła i połączcie z resztą)
nie załamujcie się na tym polega piecznie i gotowanie nie zawsze wyjdzie idelanie!
głowa do góry i kolejna próba!
pozdrawiam wszyskich!
 
 
Opinie (17)
Dyskusja (12)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Przepisy dla leniwych , Ciasta z owocami , Torty , Ciasta biszkoptowe
Tagi: biszkopt , truskawki
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij