Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika Dank@ / Pyszne rogaliki półfrancuskie-drożdżowe
Przepis - Pyszne rogaliki półfrancuskie-drożdżowe
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Ciasto
  • 2,5 szkl. mąki
  • 3 łyżki cukru
  • 2 żółtka+1 jajko
  • 1,5 szkl.mleka
  • 3 dag drożdży
  • 1 łyżka tłuszczu
  • 15 dag margaryny do przełożenia
Masa:
Wg uznania co kto lubi:
  • masa makowa
  • masa"marcepanowa"
  • masa orzechowa


 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Pyszne rogaliki półfrancuskie-drożdżowe
Z połowy podgrzanego mleka cukru i drożdży zrobić rozczyn kiedy podwoi objętość wlać do mąki.
Roztopić 1 łyżkę tłuszczu wlać do rozczynu,roztrzepać żółtka i jajko również wlać do rozczynu dodać resztę ciepłego mleka .
Wyrabiać ciasto podbijając aż powstanie gładkie ciasto,pozostawic do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Kiedy ciasto podwoi objętość wyłożyć na stolnice podsypaną mąką żeby nie kleiło się.

Teraz wykonanie będzie wyglądało jak ciasta francuskiego.

Rozwałkować na prostokąt o grubości 1 cm,na 2/3 powierzchni prostokąta smarować ciasto miękką margaryną(wziąć ok 1/3 margaryny)

Złożyć ciasto na 3 części (tzw.kopertę)tak,aby część nie natłuszczona do weszła do środka ,zlepić brzegi palcami naciskając na nie,wałkować w jednym kierunku.

Ciasto smarować i wałkować pozostałym tłuszczem,bez przerw nie studząc go jeszcze dwa razy(razem wałkować 3 razy)

Ciasto pozostawić do wyrośnięcia.

Rozwałkować ciasto na grubość 0,5 cm(mocno rośnie podczas pieczenia) wykrawać trójkąty na jednym z boków układać nadzienie zawijać w kształt rogala.

Posmarować białkiem,posypać cukrem i układać na blaszce.

Piec w temp.180°C na złoty kolor.


Przepis udostępniony przez Dank@
Inne przepisy autora
 
   
 
 

i-cin  (dodano 2008-07-01 14:43:52)
Pyszne i śliczne - ale musiałam dać więcej mąki, bo przy 2,5 szklanki ciasto było "lejące". Pewnie kwesta maki - z drożdżowymi ciastami tak bywa :) Polecam!
Dank@  (dodano 2008-07-04 01:26:18)
Twoje rogaliki super wyglądają gratuluje! tak jak piszesz może czasami więcej trzeba mąki wsypac,bo jak się okazuje każda mąka jest inna
carolla  (dodano 2009-11-11 12:23:41)
Rogaliki wyszły bardzo dobre. Robiłam z podwójnej ilości (duża rodzinka). Musiałam dodać trochę mąki bo ciasto było "za luźne". Nadziałam masą makową...
Polecam.
Dank@  (dodano 2009-11-12 09:53:03)
carolla ciesze się że rogale wam smakują.
 
Jak co roku również robiłam rogale ja tez robię z podwójnej porcji bo wszyscy je uwielbiają.Pozdrawiam
honorata73  (dodano 2012-11-29 17:24:33)
Rogale SUPER !!!  Polecam
rdzina  (dodano 2013-10-04 17:56:07)
Witam, piekłam Twoje rogaliki bardzo dobre szkoda tylko ,że nie rozwarstwiają się jak rogaliki francuskie .

Kormag  (dodano 2010-06-24 18:22:24)
Czy moglabys podac przepis na mase orzechowa do tyc rogalikow
Daria P.  (dodano 2010-09-30 21:51:14)
te rogaliki sa pół francuskie takze w smaku a nie wykonaniu? cos jak ciasto na kremówke czy moze seven days - rogal?
Dank@  (dodano 2010-10-04 11:32:53)
Daria P.
w wykonaniu ciasto jest jak typowe francuskie gdzie musisz składać koperty i smarować masłem lub margaryną tak aby po upieczeniu powstały charakterystyczne dla tego ciasta listki dlatego nazwa półfrancuskie bo bazą jest ciasto drożdżowe a nie kruche
nie wiem co masz na myśli kremówkę?a rogale seven days coś między ciastem biszkoptowym a drożdżowym więc w smaku dla mnie sa zupełnie inne od tych półfrancuskich.Pozdrawiam!
Daria P.  (dodano 2010-10-06 11:12:19)
Dzięki za odp. jak sie kiedyś skusze na nie to napewno napisze jak smakowały i do czego mogę je porównać , pozdrawiam
honorata73  (dodano 2012-11-29 21:21:43)
Ja zrobilam z Nutellą , są super. Rety ....jak się wszyscy zajadali. Myślę , że można je zrobić na sto różnych sposobów z grzybami , mięsem itp. , posypać grubą sola i podawać do barszczyku. Ja także dodałam więcej mąki , widocznie czasem tak trzeba. Dzięki za przepis.
 
 
Opinie (6)
Dyskusja (5)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Ciasteczka , Ciasta drożdżowe
Tagi: drożdże , rogale
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij