Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika bbetty / Tarta grzechu warta z kapustą kiszoną i boczkiem
Przepis - Tarta grzechu warta z kapustą kiszoną i boczkiem
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
- paczka ciasta francuskiego - 275g,
- 300g kapusty kiszonej,
- do 200g sera - może być nawet zwykła gouda, ale ja polecam parmezan,
- 200g boczku wędzonego,
- 250 ml słodkiej śmietanki - 30 lub 36%,
- 4 jajka,
- 1 większa cebula pokrojona w pióra,
- 1 łyżka oliwy,
- sól, pieprz, czerwona ostra papryka.

 
     
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Tarta grzechu warta z kapustą kiszoną i boczkiem
Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim, uprzednio wysmarowaną tłuszczem, formę do tarty. Ja używam formy o średnicy 32 cm. Ciasto ma być cienkie i ma przykrywać również boki formy.
Następnie nakłuwamy je widelcem, przykrywamy pergaminem i wysypujemy na nie jakieś obciążenie (groch, fasolę, kamyczki - obojętnie). Tak przygotowane ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 20 min.

W czasie gdy ciasto się piecze, zabieramy się za farsz i sos.

Boczek kroimy w niewielkie paski lub kostkę, pozbywamy się przy tym kości i skóry. Następnie wrzucamy go na rozgrzaną oliwę i podsmażamy do momentu aż będzie chrupki. Dodajemy cebule i smażymy - musi wchłonąć cały tłuszcz. Na końcu dodajemy przesiekaną kapustę (nie należy jej płukać, sok możemy odcisnąć tylko wtedy gdy jest go naprawdę dużo) i smażymy tak długo aż kapusta będzie się kleić do patelni. Odstawiamy do przestygnięcia.

Rozbełtane jajka mieszamy ze śmietaną, solimy i pieprzymy.
Do sosu dodajemy farsz, mieszamy i jeszcze raz doprawiamy do smaku.

Na upieczone ciasto wykładamy farsz,  wierzch posypujemy startym serem i niewielką ilością papryki.

Tarte wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, na ok. 20 minut - do momentu aż ser będzie ładnie zapieczony.


Tarta jest wyśmienita na ciepło, a na zimno....po prostu rewelacja.
Mój mąż uwielbia to danie.
Uwaga !!! Ostrożnie z solą, wszystkie składniki tarty są już słone, także łatwo jest przesadzić.

Zamieszczony przepis jest wersją zmodyfikowaną ( przeze mnie), przepisu z programu " Pascal po prostu gotuj".
Smacznego.
Przepis udostępniony przez bbetty
Inne przepisy autora
 
   
 
 

ola mg  (dodano 2008-09-04 14:22:28)
Robiłam, ale zgodnie z przepisem Pascala. Tarta jest przepyszna, i na obiad i na kolację :)
Aann  (dodano 2009-02-23 23:18:21)
A ja robiłam wg tego przepisu, tylko musiałam użyć o połowę mniej skladników na farsz. I rzeczywiście porzadnie obciążyć ciasto, bo ma wielką wolę wzrostu. A całość smakowała całkiem całkiem
pinguela  (dodano 2009-06-15 17:38:55)
Było pyszne :)
babsy  (dodano 2009-11-12 10:17:44)
Zrobiłam ostatnio dla mojego faceta, z tym, że na spód dałam ciasto kruche własnej roboty. Bardzo smaczna ta tarta, polecam z czystym sumieniem!
cairucha  (dodano 2010-01-22 20:34:09)
Bardzo smaczna jest ta tarta z kapustą, ja dzis akurat robiłam na spodzie drożdżowym i wyszła pycha ale na cieście fransuskim tez jadłam i też jest bardzo smaczna. Ja dzis zamiast boczku dałam przesmażone pieczarki i wyszło równiez bardzo smaczne jak i z boczkiem.
magdusiadz  (dodano 2012-09-02 17:05:31)
już chyba z tysiąc razy robiliśmy tartę z tego przepisu, a dokładnie z przepisu na jej farsz- no niebo w gębie, a na zimno... nie ma sobie równych. gratki za TAAAKI przepis!
 
 
Opinie (6)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Pulpeciki wieprzowe w sosie pomidorowym z bazylią
Żeberka w kolorowej papryce z rzeżuchą
Sernik gotowany kruchym ciastem przekładany
Frittata trzy sery - z boczkiem i warzywami
Ryba zapiekana pod szpinakiem z serem pleśniowym
Kapusta z grochem - wigilijna
Konfitury z pigwy
Bułeczki drożdżowe ala pluszki - dwie wersje
Rolada dyniowa z masą orzechową
Sernik podwójnie czekoladowy na zimno
Sos cytrynowy z nutą koperkową
Kurczak zapiekany z warzywami i parmezanem
Lasagne z grzybami leśnymi i szpinakiem
Rosół z ciecierzycą i papryką
Bliny pszenno-żytnie
Placuszki z groszkiem i kukurydzą
Jagodzianki
Naleśniki z bryndzą
Zupa warzywna z pulpecikami
Makaronowe risotto z pieczarkami i boczkiem
Pascha malinowa
Wołowina w sosie piwnym z chrzanowymi kluskami
Fińskie ciasto z orzechami
Puree dyniowo-ziemniaczane
Zapiekanka z owocami morza
Ciastka półfrancuskie z owocami
Lasagne z suszonymi pomidorami wg bbetty
Gulaszowa zupa morska
Sos czosnkowy wg bbetty do dań z grilla
Szaszłyki drobiowe - najlepsze na grilla
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina , Kuchnie narodów , Kuchnia niemiecka , Przekąski , Warzywa , Zapiekanki
Tagi: tarta , kapusta kiszona , boczek , zapiekanka , ser żółty , ciasto francuskie , parmezan
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij