Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika Wkn / Naleśniki ze szpinakiem i szynką
Przepis - Naleśniki ze szpinakiem i szynką
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
100 g bryndzy
150 g serka śmietankowego, np. Almette

40 dag świeżego szpinaku
20 dag przerośniętej szynki, np. parmeńskiej
5 dag masła
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
szczypta gałki muszkatołowej

500 ml przecieru pomidorowego
sól
ostra papryka
do smaku: bazylia, oregano, zioła prowansalskie (w stosunku 3:2:1)
1 łyżeczka cukru

starty parmezan lub żółty ser

naleśniki:
4 jaja
450 mleka
ok. 250 g mąki pszennej
szczypta soli
płaska łyżeczka cukru
3 łyżki oliwy z oliwek
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Naleśniki ze szpinakiem i szynką
Całe jaja dokładnie zmiksować z mlekiem, mąką i pozostałymi składnikami. (Nie dodawać proszku do pieczenia.) Ciasto naleśnikowe odstawić na ok. pół godziny.

Szpinak pozbawić grubszych łodyg, namoczyć w osolonej wodzie.
W tym czasie usmażyć cienkie naleśniki.

Na patelni rozpuścić masło, podsmażyć pokrojoną w cienkie paski szynkę,  wrzucić obrany i pokrojony w plasterki czosnek oraz grubo posiekany szpinak. Dusić pod przykryciem do miękkości, zwracając uwagę, aby nie odparował cały płyn - szpinak powinien pozostać wilgotny. Pod koniec duszenia przyprawić.

W trakcie duszenia szpinaku przygotować sos pomidorowy:
Przecier wymieszać z przyprawami i ziołami. Gotować na bardzo małym ogniu około 15 minut, uważając, aby zbyt mocno nie zgęstniał. W razie potrzeby dolać wody.

Serek śmietankowy wymieszać z bryndzą.
Parmezan lub ser żółty starkować (ew. pokroić w cienkie wąskie plastry).

Na każdym naleśniku rozprowadzić łyżkę masy serowej, następnie 1 łyżkę masy szpinakowej, na koniec 1 łyżkę sosu pomidorowego. Naleśniki zwijać w luźne rulony, układać w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem, przykrywając cienką warstwą żółtego sera. Zapiekać bez przykrycia ok. 15-20 min. w temp. ok. 180 stopni.
Przepis udostępniony przez Wkn
Inne przepisy autora
 
   
 
 

elaf  (dodano 2008-05-27 15:18:35)
Wkn wyjaśnij jaki to ma być przecier jeśli potrzeba aż 500 g (pół kilograma?), bo chyba nie koncentrat?
Wkn  (dodano 2008-05-27 16:37:11)
Pytanie jest chyba niepotrzebne - przecier i koncentrat to przecież produkty o zupełnie innej konsystencji. A jakiego przecieru użyjemy, zależy tylko od nas. Możemy własnoręcznie przygotować go ze zmiksowanych pomidorów, przetartych i doprawionych, możemy również kupić gotowy przecier dowolnej firmy w kartonie lub w butelce. Pozdrawiam.
elaf  (dodano 2008-05-30 12:48:45)
Masz rację Wkn i przepraszam za "durne" pytanie .Myślałam ,żeby sobie ułatwić pracę bo Twój przepis mi się podoba a nie doczytałam, że nie trzeba bardzo zagęszczać sosu (myślałam, że odparowanie przecieru zajmie dużo czasu :)) Pozdrawiam.
emeska1974  (dodano 2011-01-16 19:42:40)
Piękne masz zdjęcia potraw - podziwiam!
 
 
Opinie (0)
Dyskusja (4)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Bananowa pychota
Jesienny koktajl jabłkowo-mandarynkowy z piernikową nutą
Pierś z kurczaka w jesiennych warzywach
Sos pieczarkowy śmietanowy do makaronu
Grochówka z dynią
Dynia a'la leczo
Wilgotna drożdżówka jabłkowo-dyniowa
Dynia marynowana klasyczna
Puree dyniowe obiadowe - doskonałe do duszonego mięsa
Piernikowe ciasto dyniowo-migdałowe
Karotka dyniowo-pomarańczowa
Pierogi z dynią i żółtym serem
Prosta zupa kapuściana
Kopytka dyniowe
Zupa dyniowa pohalloweenowa
Naleśniki ze szpinakiem, fetą i sosem pomidorowym
Kostka drobiowo dyniowa
Placki ziemniaczano dyniowe
Zupa gulaszowa z dynią
Placuszki dyniowo-jabłkowe
Tani jesienny placek ze śliwkami i dynią
Sałata z winogronami i śliwką do kurczaka z rożna
Kartoflanka z dynią
Sałatka ryżowa ze smażonym kurczakiem i pieczarkami
Naleśniki z jabłkiem i dynią - na wypasie
Nóżki pieczone rumiane i miękkie
Kiełbaski w cieście
Tarta razowa 3 sery
Casarecce con panna e funghi, czyli makaron ze śmietankowym sosem grzybowym
Francuziaki drobiowe impezowe
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Potrawy mączne , Naleśniki i omlety
Tagi: sos pomidorowy , szpinak , naleśniki , szynka , smażone , serek , coca-cola
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij