Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika Sara_R / Polędwica pieczona Rewelacja
Przepis - Polędwica pieczona Rewelacja
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
-


- polędwica wieprzowa ok 70 dag
- olej, smalec do smażenia
- masło
- czosnek ok duże 4 ząbki
- przyprawa gyros
- czosnek w proszku
- kostka pieczeniowa WINIARY (opcjonalnie)
- sól, pieprz
- 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Polędwica pieczona Rewelacja
1. Polędwicę ponacinac lekko nożem (aby przyprawy się lepiej wchłonęły). Posolić, posypać czosnkiem w proszku, następnie pieprzem. Wszystko wklepać.
Następnie obficie posypać przyprawą GYROS i polać olejem. Wszystie przyprawy dobrze wmasować, zawinąć folią i odstawić do lodówki na noc lub na kilka godzin.



2. Rozgrzać smalec na patelni, mięso mocno obsmażyć ze wszystkich stron na największym ogniu, tak aby było naprawde  dobrze przypieczone,

 
Po obsmażeniu mięsko zdjąć z patelni, włożyć do naczynia żaroodpornego, a do patelni dolać niewiele przygotowanej wody zrobi się pieczeniowy sosik pięknego koloru),

 

powstały sosik dolać do mięska, ewentualnie dolać jeszcze wody lub wina.
 

dodac pokruszoną kostkę pieczeniową (3/4 kostki), przykryć naczynie, włożyć do piekarnika rozgrzanego na 200-220 stopni. Piec ok 45-50 minut.

3. Po 45 minutach zrobić zasmażkę z masła oraz zgniecionego czosnku. Masełko rozgrzac na patelni, wrzucić czosnek, przysmażyć na lekko brązowawy kolor.



Tak przygotowaną zasmażką/sosikiem polać mięso, przykryć piec 10 minut, następnie odkryć piorywkę i podpiec jeszcze ok 5 minut.

Po upieczeniu wyjąć mięso, sosik z mięsa zagęścić mąką ziemniaczaną-wcześniej rozrobioną z wodą.. Mięso pokroić i plastry

 
układać na tależu, polać sosem.
Ja mięso podaję z pieczonym w foli ziemniakiem oraz smazonymi w sosie sojowym pieczarkami (mogę wstawić przepis na życzenie-są REWELACYJNE).



 Danie poprostu zwali z nóg gości! A zapach sąsiadów.
Osobiście to GWARANTUJĘ! Mięko jest bardzo soczyste, a sos boski!!!!
Przygotowanie wbrew pozorom nie jest trudne.



Oto link do przepisu na pieczarki:
http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis31938.html

Przepis na ziemniaczki pieczone:
http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis31951.html
Przepis udostępniony przez Sara_R
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3

Olaaaaa  (dodano 2011-09-22 21:36:09)
Przepis wyglada swietnie ;) Mam tylko jedno pytanko, a mianowicie czy na patelni rozpuszczamy cale maslo ? Dziekuje i pozdrawiam :)
lawenda  (dodano 2012-03-05 09:04:09)
Zrobiłam te polędwiczki oczywiście z pieczarkami wg Twojego przepisu, po prostu pyszności :) dziękuję za super przepis
Madlen90  (dodano 2012-03-22 22:16:00)
Przepyszne polędwiczki! z pieczarkami w sosie sojowym to po prostu niebo w gębie :) Pozdrawiam
KRZYSIA_A  (dodano 2012-09-29 23:32:26)
Nazwa przepisu zgadza się całkowicie, polędwica rewelacja. Wszystkim smakowało :)
thissy  (dodano 2013-11-07 22:10:42)
Zastosowałam przepis do dziczyzny. Urozmaiciłam go tylko o podsmażoną cebulkę, tak, żeby zagęścić sos po pieczeniu polędwicy. Mój mąż był zachwycony. Stwierdził, że to była najlepsza dziczyzna jaką jadł (a jadł jej sporo). Polecam!!!
ewa290887  (dodano 2014-02-16 13:29:39)

Polecam ;)

« 1 2 3
« 1 2

Sara_R  (dodano 2009-10-17 15:08:00)
Pokruszona kostka pieczeniowa, to tak jak napisałam w składnikach kostka WINIARY pieczeniowa :) tak się nazywa, nadaje potrawom fajny smak i kolor.
Sara_R  (dodano 2009-11-22 22:24:17)
przepraszam, ze tak późno odpisuję, ale dopiero zauważyłam komentarz w dziale "dyzkusja" :) przepraszam.
w składnikach do polędwicy jest napisane. Jest to kostka PIECZENIOWA WINIARY, dokładnie tak się nazywa, jest świetna do pieczeni i sosów, polecam.
a "pokruszona" to chyba nie muszę tłumaczyć ;)
pozdrawiam
jesterka  (dodano 2010-03-01 12:53:23)
poledwiczki cala noc sie marynowaly-teraz ide smazyc:) Po konsumpcji napisze jak bylo;) Pozdrawiam
Sara_R  (dodano 2010-03-02 13:15:42)
jesterka i jak wyszła twoja polędwiczka? mam nadzieję, że smakowicie :)
Estera to twoje imię?
pozdrawiam
Kolorowa75  (dodano 2010-05-27 16:44:12)
Wylądowało w ulubionych - przygotuje ją w sobotę, jak mój pan przyjedzie i na pewno skomentuje....już mi ślinka cieknie
alana  (dodano 2013-12-03 06:58:54)
poledwica wieprzowa czyli schab czy chodzi o te male poledwiczki
alana  (dodano 2013-12-03 07:00:39)
Sorki juz wszystko zrozumialam
leszek  (dodano 2014-02-16 15:23:38)

Czy posolenie polędwiczek przed obróbką termiczną w tak długim czasie nie spowoduje.że będą twarde?.Zrobiłam tak kiedyś z polędwicą wołową wyszła niezjadliwa podeszwa!

 

 

« 1 2
 
 
Opinie (36)
Dyskusja (23)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina
Tagi: pieczeń , polędwica
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij