Przepis - Bawole oko
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
CIASTO KRUCHE:
-1/2 kg mąki
-1 margaryna
-12 dag cukru pudru
-3 łyżki kwaśnej śmietany
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-4 żółtka
-cukier waniliowy
ponadto; 2 łyżki kakao ,1/2 łyżeczki sody i 15 orzechów włoskich lub 30 wydrelowanych wiśni

BISZKOPT:
-3 jajka
-3/4 szkl. cukru
3/4 szkl. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA KARPATKOWA:
-1/2 l mleka
-1/2 szkl. cukru
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-2 łyżki mąki pszennej
-1 margaryna
-1 cukier waniliowy

MASA JABŁKOWA:
-1 kg jabłek
-1/2 szkl. cukru (ilość cukru zależy od gatunku jabłek oraz upodobań smakowych)
-3-4 łyżki wody

POLEWA KAKAOWA:
-3 łyżki kakao
-3 łyżki cukru
-3 łyżki wody
-3 łyżki margaryny
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Bawole oko
-Usmażyć jabłka z cukrem i 3-4 łyżkami wody. Pozostawić do wystygnięcia.
-Upiec biszkopt: białka ubić na sztywną pianę, wsypywać powoli cukier nie przerywając ubijania, dodać żółtka, jeszcze chwilę ubijać, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać. Wylać na blaszkę(25/40cm). Piec 25 min w temperaturze 170ºC.

-Z podanych składników wyrobić kruche ciasto, podzielić go na 2 części.Jedną z nich wyłożyć blaszkę (25/40 cm).Na ciasto wylać wystudzone jabłka.
-Do drugiej części ciasta dodać kakao i sodę- wyrobić. Brązowe ciasto rozwałkować, podzielić na 30 kwadratów. Do każdego kwadratu wkładać 1/2 orzecha lub wydrelowaną wiśnię. Uformować kulki i ułożyć je na jabłkach.
Ciasto piec około 50 min w temperaturze 180 ºC.
Po upieczeniu ciasta kulki napączkować kawą (1 łyżeczka kawy rozpuszczona w 1/2 szkl. wrzącej wody).

- Z podanych składników ugotować budyń, po wystudzeniu utrzeć z margaryną. Masę wyłożyć na ciasto.Przykryć biszkoptem.
Polać wystudzoną polewą, posypać wiórkami lub mielonymi orzechami.

 ŻYCZĘ SMACZNEGO!
Przepis udostępniony przez StanislawaO57
Inne przepisy autora
 
   
 
 

alman  (dodano 2008-05-02 07:00:02)
Wiele lat temu piekłam placek o tej nazwie, ale potem zrezygnowałam, bowiem wg mnie kulki były zbyt twarde w porównaniu z całością. Teraz porównałam oba przepisy tzn. mój i Twój - w moim nie ma już dodatkowo sody no i jest bez...jabłek /kulki pieczne są na cieście kruchym i potem luki między nimi uzupełnione kremem/. Spróbuję upiec z dodatkiem sody do ciasta "kulkowego", z pewnością to poprawi ich kruchość.
StanislawaO57  (dodano 2008-05-02 21:21:48)
Alman, w moim cieście brązowe kulki po upieczeniu też są twardsze niż kruche ciasto białe, ale po naponczowaniu ich kawą i pokryciu masą stają się miękkie.Mam nadzieję, że się nie zawiedziesz.
Ptysia  (dodano 2008-05-20 16:45:16)
Znam to ciasto, moja mama robi je od wielu lat i jest jednym z najbardziej ulubionych w naszym domu:) Polecam!!
lidka74  (dodano 2009-02-07 13:00:23)
Ciacho bardzo smaczne, wczoraj upiekłam i pomimo napączowania kulek były twardawe,dzisiaj kulki juz sa znacznie miększe, napewno jeszcze nie raz go upiekę. Dzięki za przepis i pozdrawiam.
StanislawaO57  (dodano 2009-02-08 12:55:45)
Lidka 74 cieszę się, że kulki zmiękły bo byłoby mi głupio, gdybyś zawiodła się na przepisie.Wstawiłam przepisy wypróbowane przez siebie, ale różnie to bywa podczas pieczenia.Dziękuję za komentarz. Pozdrawiam.

kuleczka  (dodano 2008-05-02 03:11:17)
Mmmmm....Wyglada smacznie,ale mi narobilas apetytu....
czekoladka145  (dodano 2008-05-03 18:04:40)
Fajnie wygląda i chyba wypróbuję,chociaż sama już zamieściłam podobny przepis,ale na Twój też się chyba skuszę.
 
 
Opinie (5)
Dyskusja (2)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Ciasta z owocami
Tagi: ciasto kruche z jabłkami , masą i biszkoptem
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij