Ciasto czekoladowe pudding

Czekoladę wsypać do miski (najlepiej blaszanej). Dodać śmietanę kremówkę i ubić mikserem. Jeśli masa jest za gęsta, dodać kilka łyżek mleka. Miskę z masą czekoladową przełożyć do "kąpieli wodnej" i dalej ubijać mikserem ok. 2-3 min, aż masa nabierze ładnej, gładkiej i lśniącej konsystencji. Po tym czasie zdjąć miskę z "kąpieli wodnej" i odstawić masę do wystygnięcia.

Jajka ubić do białości z cukrem waniliowym. Stopniowo dodawać mąkę i cukier puder, nadal miksując. Miskę z masą jajeczną przełożyć do "kąpieli wodnej" i dalej ubijać ok. 5 min. Zdjąć z "kąpieli wodnej" i nadal ubijając dodawać powoli wystudzoną masę czekoladową.

Okrągłą formę (Ø 26 cm) wysmarować margaryną, obsypać bułką tartą wymieszaną z mielonymi orzechami. Wylać masę czekoladowo- jajeczną do formy.
Piec ok. 40-45 min. w 170°C.

Podawać z bitą śmietaną lub śnieżką i dowolnymi owocami.

Ciasto ma konsystencję zbitego, gęstego puddingu. Moja koleżanka powiedziała nawet, że jest nieco "zakalcowate":) ale właśnie takie ma być!!
Najlepiej smakuje na drugi lub trzeci dzień.

Smacznego !!!

  

Przepis lekko zmodyfikowany, pochodzący z angielskiej książki "Successful Baking"