Przepis - Mazurek wielkanocny
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
  CIASTO :
 0,5 kg mąki
 0,5 szkl.cukru pudru
 1 kostka masła
 4 żóltka
 2-3 łyżki śmietany
 1 cukier waniliowy
 2 dkg drożdży

   POMADA :
 1 szkl. kwaśnej śmietany 18%
 2 szkl. cukru
 1 cukier waniliowy
 2 łyżki kakao
 1 tabliczka czekolady deserowej
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Mazurek wielkanocny
 Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, owinąć
 w folię i włożyć na godzinę do lodówki. Rozwałkować
 na grubość ok 1 cm. Uformować spody z rantem dookoła
 Z tej porcji wychodzą 3 spody ok.25 x 15cm.Upiec na
 jasnozłoty kolor. Przed upieczeniem nakłuć ciasto widelcem,
 żeby się nie wybrzuszało. 


 W rondelku zagotować śmietanę z cukrem i cukrem
 waniliowym, gotować na wolnym ogniu ok.8 min.,
 dodać kakao i pokruszoną czekoladę, gotować razem 
 jeszcze ok. 3 min.Lekko ostudzić. Wylać na kruche
 spody. Udekorować bakaliami.
 
 Można przed wylaniem pomady spody pokryć cienką
 warstwą marmolady.
 Jeżeli do pomady nie dodamy czekolady i kakao
 to otrzymamy pomadę waniliową (białą)

Przepis udostępniony przez kasia72
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3 4

DariaP  (dodano 2011-04-23 16:52:09)
Pycha!!! Na jednym kawałku się pewnie nie skończy. :)
Chohlik  (dodano 2011-04-24 11:28:39)
Kochana robię twojego mazurka już trzeci raz i za każdym razem jest niebiański,pycha i jeszczeraz pycha.Pozdrawiamy Cię serdecznie Świątecznie:))
olenka_chicago  (dodano 2011-04-25 16:55:55)

Mazurek bardzo dobry,ciasto super kruche zrobilam trzy male mazurki z czekolada i dwa z kokosem byly super.
gat_57  (dodano 2013-03-20 17:23:51)
Mam pytanie, czy przy krojeniu mazurków na kawaŁki polewa się nie wylewa?
kasia72  (dodano 2013-03-21 10:29:12)
Nie, polewa nie wypływa ponieważ zastyga w zwartą masę i ładnie się kroi. Życzę wesołych świąt i udanych mazurków. Pozdrawiam
bogdzia  (dodano 2013-03-29 20:15:56)
Ja Warmianka skorzystałam z tego przepisu i zrobiłam malutkie mazurki, bardzo fajnie się je robiło, a pomada czekoladowa wyśmienita.
reni_pi  (dodano 2013-03-31 22:25:07)
Wspaniały przepis!Mazurki wyszły piękne!Byłyby piękniejsze gdybym miała choć troszkę zdolności do dekoracji,ale smakowo pyszne,zawsze będę je robiła!Pozdrawiam autorkę
bonieś  (dodano 2013-04-02 19:32:17)

Zrobiłam mazurki na tegoroczne Święta, ale wyszło mi jakoś nie za dużo tego ciasta, mimo iż wałkowałam na ok 0,5 cm. Może dlatego, że dałam suszone drożdże a nie żywe. Czy to mogło mieć wpływ? Upiekły się ładnie i zmiękły pod polewą, były fajnie kruche. A tak wyglądały:

   

 

 

gat_57  (dodano 2013-04-03 19:32:52)
ZrobiŁam , i doprawdy nie wiem czemu aż takie zachwyty, Owszem nie jest zŁy, ale jest tak strasznie sŁodki, że az mdŁy. Nie wiem jednak CZY MASAA BY ZASTYGłA GDYBY DAĆ MNIEJ CUKRU ?
bettybez  (dodano 2013-04-06 13:46:54)
Dałam pół szklanki cukru mniej do pomady i nie zastygła, ale też nie rozlewała się przy krojeniu.
Nie wyszło mi ciasto, ten centymetr grubości to chyba za dużo, bo po wyjęciu i ostudzeniu odwróciłam spód, i wyglądał jak nieupieczony. Więc dopiekłam w piekarniku jeszcze jakies 15 minut w niższej temperaturze, a następnego dnia znowu obróciłam, i znowu mi się nie podobał, więc tym razem odróciłam go spodem do góry i zgrillowałam.
Niemniej na przekroju wyglądał jak nieupieczony, chociaż zjeść się dał.
Na przyszłość będę wałkować cieniej.
Tak czy owak, to mój pierwszy mazurek, który wyszedł jadalny, dziękuję za przepis
bogdzia  (dodano 2014-04-17 14:48:25)
A to moja wersja mini mazureczków, ciasto jednak bez drożdży, a do pomady mniej cukru dodałam, pozdrawiam i życzę wesołych świąt.
Basialis  (dodano 2014-04-18 18:33:43)
Zrobilam dzisiaj, ale mialam tylko (180g)maly kubeczek smietany.........czyli troche mniej niz szklanka i polewa wyszla mi dosyc luzna.Stoi w zimnej komorce, zobaczymy co bedzie jutro.....mam nadzieje ze nie bedzie lejaca.
« 1 2 3 4

kasia72  (dodano 2010-03-23 13:10:10)
Zgęstnieje, nie będzie co prawda taka jak czekoladowa, ale zawsze można zastąpić gorzką czekoladę czekoladą białą. Kiedyś dodałam też ok. 0,5 szkl. mleka w proszku do takiej lekko ostudzonej masy też była niezła.
DariaP  (dodano 2011-04-15 12:35:40)
Mam pytanie czy mogę upiec spody dzień wcześniej?
joanne007  (dodano 2011-04-17 22:54:15)
W jakiej temperaturze i jak dlugo piec mazurek?
Z gory dziekuje komukolwiek za porade:))
kasia72  (dodano 2011-04-18 12:04:37)
DarioP spody możesz upiec nawet kilka dni wczesniej i przechować owinięte w folię , nie jakoś szczelnie , na tyle żeby nie zwilgotniały.
joanne007 w temp. 180' przez ok. 20 min.wszystko zależy od piekarnika, ale ciasto powinno być jasne a tylko brzegi lekko "zezłocone" .
Życzę powodzenia i wesołego mazurkowania.
milka123  (dodano 2011-04-20 11:22:41)
Planują zrobić ten mazurek na święta, mam pytanie, czy kwaśna śmietana nie zwazy się po zagotowaniu? jaki to będzie miało wpływ na całą polewę?
maniek1974  (dodano 2013-03-24 17:49:23)

ja prosty facet jestem więc pytam w jakiej temperaturze i ile czasu

gat_57  (dodano 2013-03-24 17:53:29)
Sorki, ale jeszcze mam jedno pytanie, jak Ładnie ozdobić mazurek, masz tak pięknie wymalowany, czym to robiŁas?
gat_57  (dodano 2013-03-24 17:54:25)
Dlaczego się nie pojawia moje pytanie????????
kasia72  (dodano 2013-03-25 09:47:20)
Ciasto piec w 180' ok 20 min., do lekkiego "zezłocenia" brzegów.
kasia72  (dodano 2013-03-25 10:02:07)
gat_57 napisy są zrobione białą polewą do ciast.
leszek  (dodano 2013-03-28 17:29:26)
A jak się robi te brzegi /ranty/?
ulla*  (dodano 2013-03-29 14:14:21)
Do pomady nie miałam śmietany i użyłam gęstego jogurtu, czy z jogurtem zastygnie masa,może dodam mleka w proszku? ależ ja mam dziś dzień,najpierw cukier w serniku nie taki dałam,teraz śmietany już nie mam... mam nadzieję że masa zastygnie...pozdrawiam
Mokka83  (dodano 2014-04-18 13:34:52)

Jestem w trakcie... Ciasto fajne w smaku po wypieczeniu. Ale ja naprawdę nie wiem jak Wam wszystkim powychodziły takie wysokie i równiutkie brzegi. Jak je robicie? Mi te brzegi jakos tak się rozpłynęły w czasie pieczenia, że pomady to może ze 2-3 mm zmieszczę, bo reszta się przeleje na zewnątrz;/ I jeszcze mam pytanie czy na pewno rozwałkowywać ciasto na grubość aż 1cm? Bo tak zrobiłam i wyszedł mi tylko jeden średniej wielkości mazurek i dwa malutkie do koszyczka...

 
 
Opinie (57)
Dyskusja (13)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Wielkanoc , Wypieki Wielkanocne , Ciasta kruche i półkruche
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij