Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika ksenusia / Chrupiące croissanty - bardzo francuskie rogaliki
Przepis - Chrupiące croissanty - bardzo francuskie rogaliki
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
s k ł a d n i k i :
• 500 g mąki
• 250 g masła
• 4 łyżki cukru pudru
• 30 g drożdży
• 10 g soli
• żółtka z 2 jajek
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Chrupiące croissanty - bardzo francuskie rogaliki
Drożdże rozpuścić w letnim mleku. Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i solą. Zrobić głębienie i wlać mleko z rozpuszczonymi drożdżami. Wyrabiać szybko koniuszkami palców. Gdy ciasto będzie spójne, odstawiamy je na ok. godzinę do wyrośnięcia, po czym zagniatamy raz jeszcze i wstawiamy na pół godziny do lodówki. Zimne ciasto rozwałkujemy na cienki placek. Następnie na środku kładziemy masło. Brzegi placka składamy do środka jak kopertę i ponownie rozwałkujemy ciasto. Otrzymany placek składamy tak, aby otrzymać trzy warstwy jedna na drugiej i jeszcze raz rozwałkujemy. Placek złożymy jeszcze trzy razy w ten sam sposób, za każdym razem rozwałkowując go dokładnie. Następnie odkładamy ciasto na 15 minut. Z cienkiego plastra ciasta, kroimy trójkąty wielkości dłoni i zwijamy każdy, od podstawy do wierzchołka.
Rogaliki układamy na stolnicy, posypanej mąką, na około 20 minut, do wyrośnięcia. Przed wstawieniem do piekarnika każdy rogalik smarujemy rozmąconym żółtkiem. Piekarnik powinien być nagrzany do temp. 220 stopni C. Rogaliki pieczemy przez około 15 minut, aż będą rumiane.
Rogaliki można zrobić z nadzieniem, np konfiturą, lub czekoladą. Najsmaczniejsze, gdy są jeszcze ciepłe.
Przepis udostępniony przez ksenusia
Inne przepisy autora
 
   
 
 

.Lorelai  (dodano 2009-06-09 10:26:13)
http://www.wielkiezarcie.com/przepis32244.html
iwonka2551  (dodano 2009-07-31 12:53:32)
ale nie jest napisane w jakiej ilosci mleka rozpuscic te drozdze...
 
 
Opinie (0)
Dyskusja (2)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Kuchnie narodów , Kuchnia francuska , Ciasta drożdżowe
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij