Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika wzrotka / Cantuccini-włoskie ciasteczka
Przepis - Cantuccini-włoskie ciasteczka
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
  • Składniki:
  • 3 jajka
  • 175 g cukru (najlepiej trzcinowego)
  • 450 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 250 g migdałów (w całości, obranych)
  • kilka kropel aromatu migdałowego
  • starta skorka i sok z połówki pomarańczy
  • papier do pieczenia

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Cantuccini-włoskie ciasteczka
W Toskanii podają na deser vin santo razem z cantucci. Namawiają, by maczać sucharek w winie.Pierwotnym wzorcem cantuccini są biscotti di Prato. Migdałowe ciastka z położonego koło Florencji miasteczka Prato. Ich historia sięga renesansu. Charakterystyczne jest to, że ciasteczka piecze się dwukrotnie, by byłe bardziej kruche i lepiej się przechowywały. Długo wytrzymują zamknięte w puszce lub słoiku.



Jajka z cukrem mikserem wymieszać w dużej misce tak długo, aż cukier rozpuści się całkowicie.

Dodać utarta skórkę oraz sok z pomarańczy.

Do wymieszanych jaj przesiać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać ze sobą, całość zagnieść, dosypując w razie potrzeby trochę mąki.
Do zagniecionego ciasta dodać migdały.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 175stopni

Na posypanej mąką stolnicy uformować 4 lub 5 wałeczków, o średnicy około 5 cm. wałeczki położyć na blasze i piec w piekarniku przez około 35 minut.

Po tym czasie wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić na chwilę by lekko przestygło. Następnie, wciąż jeszcze cieple ciasto pokroić ostrym nożem(najlepiej takim z ząbkami) na kawałeczki o szerokości mniej więcej 1 cm. pokrojone kawałki ponownie ułożyć na blasze i piec przez około 10 minut.


Przepis udostępniony przez wzrotka
Inne przepisy autora
 
   
 
   
 
Opinie (0)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Ciasteczka
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij