Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika Aniula27 / Tort śmietanowy-lekki i pyszny
Przepis - Tort śmietanowy-lekki i pyszny
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
BISZKOPT:
6 jajek
20 dkg cukru
2 łyżki kakao- uzupełnić do 100g mąką tortową
100g mąki ziemiaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA ŚMIETANOWA:
1 litr śmietany kremówki 30 lub 36%( osobiście wole 30% bo jest mniejsze ryzyko że ubije się za mocno)
6 łyżek cukru pudru
3 płaskie łyżki żelatyny

DO NASĄCZENIA BISZKOPTU:
1 szkl osłodzonej wody lub herbaty
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Tort śmietanowy-lekki i pyszny
BISZKOPT: oddzielić żółtka od białek, białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, następnie stopniowo żółtka. Do masy w dwóch porcjach dodać przesiane mąki wraz z proszkiem, bardzo delikatnie wymieszać, najlepiej ręką. Przełożyć do dobrze wysmarowanej torownicy średnica ok. 22cm. Biszkopt wychodzi dosyć wysoki( 4 krążki) więc można użyć odrobinę większej blachy. Piec ok 45 min. w temp 180- im niższy biszkopt tym krótszy cas pieczenia.
MASA:
 Żelatyne namoczyć w 1/4 szkl zimnej wody. Gdy napęcznieje podgrzać na gazie i rozpuścić. Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder i powoli wlewać przestudzoną żelatynę cały czas ubijając. Gotowe.

Biszkopt pokroić na części,każdy krążek nasączyć przed nałożeniem masy. Należy pamiętać o pozostawieniu masy do wykończenia brzegów i dekoracji.
Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej.
   



       SMACZNEGO!!!
Przepis udostępniony przez Aniula27
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

fajna_ania  (dodano 2009-12-29 10:51:27)
ja  zamiast żelatyny daję galaretkę lub fix do śmietany.
pekatka  (dodano 2010-04-09 22:23:08)
zrobiłam ten tort na 1 urodziny mojej córeczki, goście byli zachwyceni masą i ogólnie tortem, TORCIK   REWELACJA!!!!   POLECAM!!! 
Karlusią  (dodano 2010-12-11 17:58:01)

Zrobiłam tort wg tego przepisu na urodziny mojego partnera. Dodam że był to pierwszy tort jaki w życiu robiłam oraz pierwszy w życiu biszkopt. Mój mężczyzna nie bardzo lubi torty ale ten zjadł CAŁY prawie sam (2 kawałeczki udało mi się odkroić :)) jednego dnia :). Jednak dodałam jeszcze masę kawową wg przepisu http://www.wielkiezarcie.com/recipe15099.html
Bardzo dziękuję za przepis. Dzięki niemu mój tortowy debiut należy do udanych :))
mirabell  (dodano 2011-09-16 20:41:38)

Witam!!!Zrobiłam ten tort i choć ciasto się troszkę przypiekło ,tort wyszedł przepyszny i strasznie prosty!!!!!!!!!Dodam ,ze dodałam śmiretanfixa.

Pierwszy  mój tort i naprawdę super!!!

pralina  (dodano 2011-12-11 20:53:11)

Tort jest bardzo prosty i tani. Choć mam swój wyprówany przepis na biszkopt, postanowiłam upiec wg Twojego przepisu i przyznaję że wyszedł mi piękny i wysoki. Niestety nie jadłam go więc nie wiem jak walory smakowe, ale znajomi stwierdzili że był pycha. Polecam wszystkim, zwłaszcza oszczędnym i leniwym

 

basia11241  (dodano 2012-03-25 17:10:27)
wyszedł i to jaki:) duży ,puszysty, mięciutki, wilgotny i bardzo pyszny!!! tylko masę zrobiłam inną....teraz mogę spokojnie polecić ten przepis:)
« 1 2

urszulka  (dodano 2009-12-07 15:52:19)
Oglądałam twoje zdjecia z tortami jestem pod wrazeniem.ciągle wszystkich sie pytam czy ty tez tylko nozem wygładzasz te kremuy na torcie bo ja to jakos tego nie umiem.
Aniula27  (dodano 2009-12-07 22:21:29)
Tak wygładzam tylko nożem ale w galerii są głównie torty wykończone kremem maślanym, śmietany raczej nie uda się tak wygładzić, mam do tego celu taki długi i szeroki nóż, pozdrawiam:)
urszulka  (dodano 2009-12-09 09:57:34)
 Wielkie dzieki A i napisa~łam ci jescze w opiniach jakbys mog~ła odpowiedziec i prosze powiedz najpierw wyg~ładzasz boki czy blat czy to bez r~óznicy i czy jak w piatek go zrobie to do niedzieli nic sie nie stanie.
urszulka  (dodano 2009-12-09 10:04:02)
Sorry pomyli~łam sie i wys~łalam w opinich pytanie POMÓZ
Aniula27  (dodano 2009-12-09 13:16:01)
Co do żelatyny to rzeczywiście może być za dużo, ja zawsze używałam żelatyny z Lidla i ona była trochę słabsza, teraz jak używam żelatyny Delacty to widzę że trzeba dawać sporo mniej, dzięki za przypomnienie, muszę to pozmieniać w przepisach. Myślę że 3 płaskie łyżki będą ok i nic się nie rozpłynie, tort trzeba przekładać dosyć sprawnie.
Nie dokońca rozumiem o co pytasz z tym wygładzaniem, wyjasnij proszę.
Aniula27  (dodano 2009-12-09 13:25:05)
Jeszcze jedno, jesli chcesz użyć śmietany 36 % to możesz jeszcze zmniejszyć ilość żelatyny o conajmniej pół łyżki, no i myślę że w chłodnym miejscu tort spokojnie wytrwa do niedzieli. Co do przełożenia tortu to ja ostatnio trochę zmieniłam, stwierdziłąm że lepiej smakuje jak są trzy blaty biszkopta i warstwy smietany trochę wieksze, tort wychodzi równie wysoki i jest bardziej wilgotny.
urszulka  (dodano 2009-12-10 09:17:24)
Dzieki a ztym wygładzaniem to wiesz zmieszam smietane z zelatyna i zaczne przekładac zanim przełooze te blaty i równo rozsmaruje wierzch tortu to czy da sie jeszcze ta smietane ze szprycką wyciskac wzorki na torta czy bedzie juz sztywna. Tak mysłaąlm w razie czego ubije mała smietanę na koniec i wystroje.
Aniula27  (dodano 2009-12-10 12:55:59)
Jak przełożysz tort sprawnie to zdązysz udekorować, ale jak nie chcesz ryzykować to odlej ok 300 ml i ubij na świeżo do dekoracji, tym bardziej ze będziej przekładać tort wczesniej, na śmietanowy tort polecam owocowe dekoracje, wygladaja pięknie
urszulka  (dodano 2009-12-10 13:12:48)
Dzieki za odpowiedz wiem ze ładnie owoce wygladaja ale boje sie ze do niedzieli puszcza sok w udekorowałabym przed podaniem ale w sobote musze zawiesc tort kolezance a ona tego nie zrobi
 
 
Opinie (21)
Dyskusja (9)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Torty
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij