Przepis - Śledzie w marynacie
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
1 kg nie za dużych śledzi
2 spore cebule
1/2 cytryny
sól
mąka
olej

marynata:
niecała szklanka octu
2 szklanki wody
3/4 łyżeczki gorczycy
1/2 łyżeczki ziaren pieprzu
2 listki laurowe
1/2 łyżeczki cukru
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Śledzie w marynacie
Składniki marynaty zagotować, a następnie ostudzić.
Śledzie umyć i oczyścić. Posolić je, skropić sokiem z cytryny, obtoczyć w mące i usmażyć na oleju. Nie należy ich smażyć zbyt długo, tylko do leciutkiego przyrumienienia, w przeciwnym razie mogą być twardawe i przesuszone.
Na świeżym oleju podsmażyć krążki cebuli.
W głębokim naczyniu układać śledzie i cebulę, wszystko zalać marynatą, szczelnie przykryć i odstawić na dobę.
Podawać z pieczywem.

Rada:
Proporcje octu i wody można nieco zmieniać, zależnie od tego, czy chcemy otrzymać śledzie dość kwaśne, czy raczej łagodne w smaku.
Przepis udostępniony przez Wkn
Inne przepisy autora
 
   
 
 

awentel  (dodano 2006-12-20 10:36:12)
Pychota ale troszke zmodyfikowałam przepis. Kupiłam matjasy i moczylam 2 godzinki - potem jak w przepisie. Są takie pyszne mmmm na Święta trzeba jeszcze raz zrobić.......
brzuska1  (dodano 2007-02-05 14:31:35)
mialam pisac juz dawno ale zapomnialam:) ja również zrobilam na święta z matjasów, nie smażyłam ich... wyszło pysznie! nawet moj tato chcial przepis:)

brzuska1  (dodano 2006-12-17 22:18:09)
witam! klania sie mloda gospodyni (22 lata) ktora pierwszy raz bedzie wyprawiac święta dla bliskich! bardzo mi sie spodobal przepis na te śledzie tylko mam pytanko jakie śledzie da się smazyć? czy takie w solance, z wiadereczka np matijasy bar.slabo solone? czy tylko takie jakies mrozone?
Wkn  (dodano 2006-12-18 22:13:04)
Śledzie oczywiście kupujemy w całości, surowe i patroszymy! Nie z wiaderka, ani filety, ani mrożone :)
 
 
Opinie (2)
Dyskusja (2)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Medaliony indycze w delikatnym sosie śmietanowym
Gulasz z rozmarynem
Placuszki wszystko razy dwa
Żeberka w sosie pomidorowym
Naleśniki z miodem akacjowym i pestkami granatu
Naleśniki z twarogiem, miodem akacjowym i rodzynkami
Naleśniki ruskie
Bigos jednodniowy
Klopsiki z piersi drobiowej siekanej w sosie paprykowym
Tort Pavlovej w wersji zimowej
Sałatka owocowa egzotyczna
Paczuszki łososiowe z suszonymi pomidorami
Zawijaski drobiowe w cieście francuskim
Kotlety drobiowo-serowe
Polędwiczki w sosie borowikowym
A'la tarta szpinakowo-cebulowa
Chrust z prawdziwą wanilią
Ślimaczki naleśnikowe z łososiem i serkiem szpinakowym
Rogaliki czeko-bakaliowe
Tarta gorgonzolla dolce z pachnącym pomidorami sosem
Kapuśniak pomidorowy z zasmażką
Łatwy makowiec na krucho drożdżowym cieście
Crunchy świąteczne miodowo-cynamonowe
Pierniczki pieprzowe
Makrela w suszonych pomidorach
Drobiowe paczuszki bazyliowe
Fasolka po "nie-bretońsku"
Kruche kajmakowe babeczki z orzechami prażonymi w cukrze
Gulasz z kluseczkami domowymi
Chrupciuszki czekoladowe
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Bezmięsne , Ryby , Święta Bożego Narodzenia , Potrawy wigilijne
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij