Przepis - kwaśnica pycha
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
50 dag mięsa wieprzowego z kością ( żeberka trójkąty )
20 dag wędzonki (wędzonych kostek lub boczku pokrojonego w plasterki )
2 marchewki
1-2 cebule , kawałek pora
50 dag kapusty kwaszonej ( jeśli z sokiem -odlać go do szklanki)
kilka suszonych grzybków
2-3 ząbki czosnku
2 ziarna ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu , łyżeczka soli ,szczypta cukru
listek laurowy

ok.1 kg ziemniaków pokrojonych w grubą kostkę
zasmażka :
2 łyżki smalcu + 2 łyżki mąki
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
kwaśnica pycha
W szybkowarze rozgrzewam odrobinę tłuszczu , podsmażam mięso i cebulę , wkładam jarzynę i zalewam wodą do 3/4 wysokości garnka , dodaję przyprawy ,wędzonkę, zamykam , zagotowuję .
Wywar gotuje się ok. 30-40min. ( jeśli urzyłam żeberek trójkątów - one gotują się dłużej ) , aż mięsko będzie miękkie. W tym czasie gotuję osobno do miękka ziemniaki w lekko osolonej wodzie , i w wielkim garnku .

Odparowuję szybkowar , dokładam kapustę kiszoną , zamykam i gotuję jeszcze 10 min. ( czas liczy się od zagotowania , głośnego syczenia ) . Wyłączam , odparowuję i całość przekładam do większego garnka , w którym ugotowały się ziemniaki , razem podgrzewam , jeśli nie dość kwaśne - dolewam soku z kapusty , ewent. dosmaczam kostkę grzybową .
Zagęszczam lekko zasmażką .
smacznego
Przepis udostępniony przez bergamotka2
Inne przepisy autora
 
   
 
 

makusia  (dodano 2008-02-21 12:05:09)
pyszna :)) polecam ;))
milunia  (dodano 2009-08-26 10:11:07)
Tak jak w nazwie.... PYCHA!!!!!!!!!!
Olimag  (dodano 2009-08-28 10:36:26)
Zupka rewelacja ! ! !
mala modyfikacja: mianowice po podsmażeniu mięska, cebulki wrzuciłam pozostałe skladniki ( oprócz ziemniaków ) i gotowałam wszystko razem pod pokrywą ok. 25 min. Na koniec jak koleżanka dodałam ziemniaczki. POLECAM ! ! !
lukasz-stargard  (dodano 2010-04-09 13:04:47)
Pyszna. Właśnie zajadam. Nie robiłem jej jednak w szybkowarze ale w normalntym garnku. Najpierw żeberka posmazyłem z cebulka na patelni i wrzuciłem do garnka i zalałem wodą. Reszte tak jak w przepisie tyle że bez zasmazki i ziemniaków troche mniej.
bergamotka2  (dodano 2010-04-09 16:19:00)
Ciesze się , że kwaśnica Wam smakuje
adam.ap  (dodano 2011-05-10 19:02:04)
Poprostu niebo w gębie. Nic dodać nic ująć.
gumisek28  (dodano 2012-01-30 18:43:06)
pychota :))  zupkę robiłam już drugi raz i rewelacja naprawdę gorąco polecam
platessa  (dodano 2012-02-09 20:06:11)
Wszystko byłoby fajnie, gdyby nie marchewka..... Do prawdziwej kwaśnicy nie dodaje się żadnych warzyw oprócz oczywiście cebuli i ziemniaków. Z marchewką to można kapuśniak sobie zrobić ;)
leon62  (dodano 2012-10-16 14:37:01)

Gotowałem ją kilka razy i za każdym razem zwala wszystkich z nóg.

jak najwięcej takich przepisów i WIELKIE DZIĘKI DLA AUTORKI

Pozdrawiam!!!!

bergamotka2  (dodano 2012-10-18 19:59:39)
Bardzo mi miło , że przepis jest wcielany w życie
kudlaty2731  (dodano 2013-01-12 09:58:22)

Jest pyszna, a robiona na płycie (fajerkach) opalanej drewnem w srodku Kaszub przy padającym śniegu, prawie pod gołym niebem,tego smaku i aromatu nie osiągnie się w żadniej innej kuchni.

Chętnych do wspólnego gotowania w takich warunkach serdecznie zapraszamy

bergamotka2  (dodano 2013-01-31 11:01:38)
Dziękuję za smakowity/miły komentarz
bking  (dodano 2014-05-07 11:55:45)
Kwaśnica przepyszna, kilka razy już robiłam. Ma coraz więcej fanów :-))

ciapeczka  (dodano 2008-02-08 10:02:51)
właśnie taka jadłam w Zakopcu w schronisku. PYYYYYCHA!!!!!!!
bergamotka2  (dodano 2008-02-08 13:53:28)
A , bo to przepis z Zakopca , zachęcam do ugotowania
wronka_00  (dodano 2008-03-06 21:04:44)
Właśnie gotuję:-)Zapowiada się pysznie:)
basiek  (dodano 2010-09-03 21:15:54)
Wodę z tej kapusty też wlac, dziekuję
bergamotka2  (dodano 2010-09-14 09:22:52)
Jeśli chodzi o wodę - sok spod kiszonej kapusty , to zależy od kwaśności w/w , zazwyczaj przydaje się również sok , zupka ma być dość mocno kwaśna  ( Kwaśnica ) , zachęcam do gotowania
gumisek28  (dodano 2011-11-02 08:54:43)

hej

zaraz zabieram się do robienia zupki, później napiszę jak wyszła...

 
 
Opinie (13)
Dyskusja (6)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Zupy , Kuchnie narodów , Kuchnia polska , Z szybkowaru , Zupy na mięsie
Tagi: szybkowar
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij