Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika bbetty / Risotto z grzybami - moje ulubione
Przepis - Risotto z grzybami - moje ulubione
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
- 1,5 kostki rosołku wołowego,
- 500g leśnych grzybów,
- 2 szalotki lub jedna średnia cebula,
- 200g ryżu arborio,
- 80ml białego wytrawnego wina,
- 50g startego parmezanu,
- 50g zimnego masła,
- pół pęczka posiekanej natki pietruszki,
- oliwa z oliwek z drugiego tłoczenia,
- 2 ząbki czosnku.
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Risotto z grzybami - moje ulubione

Grzybki podsmażyć na 1,5 łyżki oliwy i przełożyć do miski.

Cebulę z czosnkiem drobno posiekać i zeszklić na 2 łyżkach oliwy. Następnie dodać ryż. Po kilku minutach wlać wino i pozwolić mu odparować.

Po odparowaniu wina, wlać chochlę rosołu, rozpuszczonego wcześniej w 750 ml wody. Kiedy ryż wchłonie rosół dolewać następną chochlę, tak długo aż ryż będzie al dente. Trwa to ok. 15-20 minut. Jeśli zużyjemy cały rosół a ryż nadal będzie twardy dolać wody.

W połowie wchłaniania dodać nasze grzybki. A gdy ryż będzie prawie gotowy, natkę pietruszki.

W ostatniej chwili dołożyć masło pokrojone w kostkę oraz parmezan, wymieszać i od razu podawać.


To risotto zawsze robiłam z grzybów mrożonych, więc nigdy długo ich nie smażyłam. W sumie możemy tutaj użyć każdego rodzaju grzybów (oprócz pieczarek!!!). Za pierwszym razem zrobiłam je z podgrzybkami i wyszło dziwne w smaku, więc nie polecam. Od tamtej pory zawsze używam maślaków i wychodzi super smaczne.
Z takiej ilości składników spokojnie wykarmimy 3 osoby.
Przepis udostępniony przez bbetty
Inne przepisy autora
 
   
 
   
 
Opinie (0)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Pulpeciki wieprzowe w sosie pomidorowym z bazylią
Żeberka w kolorowej papryce z rzeżuchą
Sernik gotowany kruchym ciastem przekładany
Frittata trzy sery - z boczkiem i warzywami
Ryba zapiekana pod szpinakiem z serem pleśniowym
Kapusta z grochem - wigilijna
Konfitury z pigwy
Bułeczki drożdżowe ala pluszki - dwie wersje
Rolada dyniowa z masą orzechową
Sernik podwójnie czekoladowy na zimno
Sos cytrynowy z nutą koperkową
Kurczak zapiekany z warzywami i parmezanem
Lasagne z grzybami leśnymi i szpinakiem
Rosół z ciecierzycą i papryką
Bliny pszenno-żytnie
Placuszki z groszkiem i kukurydzą
Jagodzianki
Naleśniki z bryndzą
Zupa warzywna z pulpecikami
Makaronowe risotto z pieczarkami i boczkiem
Pascha malinowa
Wołowina w sosie piwnym z chrzanowymi kluskami
Fińskie ciasto z orzechami
Puree dyniowo-ziemniaczane
Zapiekanka z owocami morza
Ciastka półfrancuskie z owocami
Lasagne z suszonymi pomidorami wg bbetty
Gulaszowa zupa morska
Sos czosnkowy wg bbetty do dań z grilla
Szaszłyki drobiowe - najlepsze na grilla
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Bezmięsne , Kuchnie narodów , Kuchnia włoska , Potrawy z grzybów , Potrawy z grzybów leśnych , Ryże i kasze
Tagi: wino , ryż , grzyby , masło , risotto , parmezan , arborio
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij