Przepis - Niezawodne pączki Mamy
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
przepis na ok. 42 pączki

- 1 kg mąki,
- 100 g. drożdży,
- 100 g. stopionego masła,
- 100 g. cukru,
- 2 szkl. ciepłego mleka,
- 6 żółtek,
- 1 jajko,
- 1 cytryna,
- 50 ml. rumu (może być spirytus),
- 4-5 kostek smalcu,
- wanilia lub cukier waniliowy,
- konfitura z róży,
- sól,
- cukier puder (ewentualnie lukier)

 
LUKIER:

- 25 dag cukru pudru,
- kilka łyżek gorącej wody,
- sok z 1 cytryny,
- smażona skórka pomarańczowa
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Niezawodne pączki Mamy
Przygotowanie ciasta drożdżowego:

W misce rozetrzeć drożdże z łyżką cukru, dodać 200 g. mąki i 150 ml ciepłego mleka i dalej rozcierać. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
 
Utrzeć żółtka i jajko z pozostałym cukrem.
Kiedy drożdże podwoją swoją objętość, rozczyn ten dać do reszty mąki, dodając utarte żółtka. Wyrabiać dodając mleko, sok i startą skórkę ze sparzonej cytryny, rum, wanilię lub cukier waniliowy oraz szczyptę soli. Cierpliwie wyrabiać ciasto do momentu, aż będzie lśniące i zacznie odstawać od ręki.

Następnie dodać stopione i przestudzone masło. Ponownie wyrabiać. Przykryć ściereczką i znów odstawić do wyrośnięcia.

 
A teraz formowanie pączków:

Robimy to natłuszczonymi palcami.
Po wyrośnięciu ciasta, odrywać po kawałku i formować małe krążki. Na środku każdego z nich kłaść  ½ -1 łyżeczkę konfitury i zlepiać tworząc okrągły kształt.

 
Układać na wysypanej mąką stolnicy, zlepioną stroną do dołu. Przykryć ściereczką i po raz ostatni zostawić na chwilę do wyrośnięcia.

 
I wreszcie smażenie:

Gdy pączki trochę podrosną smażyć na roztopionym smalcu zlepioną stroną do dołu. Przewracać używając patyczka. Patyczkiem sprawdzać też, czy pączki są już gotowe.

Usmażone pączki osączyć na papierowym ręczniku.
Przełożyć na większy talerz i posypywać obficie cukrem pudrem.

Zapewniam, że takie ciepłe pączki smakują najlepiej:))

Można też polać pączki lukrem. Przed lukrowaniem należy jednak pamiętać, że pączki muszą być wystudzone. 
 
 LUKIER

Rozetrzeć cukier puder z wodą i sokiem z cytryny. Od razu polewać wystudzone pączki. Można  posypać skórką pomarańczową.

 
 

 
Przepis udostępniony przez Patrycja0
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3

kromm  (dodano 2013-02-10 18:43:39)
Pączki rewelacja,długo szukałam takiego przepisu serdecznie polecam przepis i dziękuje będzie moim pilnie strzeżonym przepisem.
maga76  (dodano 2013-10-01 16:15:59)
Pączusie wyszły fantastyczne,są pyszne:)Pozdrawiam!!!
MoniaW  (dodano 2014-02-02 15:33:46)
Pyszne pączki wyszły mi za pierwszym razem:-)
« 1 2 3

KASIA*22  (dodano 2010-12-21 13:38:54)
Witam :) Mam pytanie,czy te pączki nie wychodzą tłuste? robiłam pączki z kilku przepisów i zawsze były tak tłuste że aż mnie głowa od tego tłuszczu bolała... :( Dodam że zawsze piekłam pączki na oleju,wię może to wina oleju? Pozdrawiam
Violcia..22  (dodano 2011-01-09 20:03:09)
Witam ..Mam pytanie z jakiej mąki najbardziej by było wyrobić pączki ...czy tortowa będzie ok 
 
 
Opinie (33)
Dyskusja (2)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Beza z pianką mandarynkami i galaretką
Jabłecznik z kremem piernikami i galaretką
Piernikowa zapiekanka z Kukułkami
Szarlotka Złota Rosa
Muffinki z czereśniami i białą czekoladą
Orzeszki w miodzie i sezamie do chrupania
Placuski Z Kurczaka rozpływające się w ustach
Zielone Kotleciki wegetariańskie
Wielkanocna siekanka
Domowy Chrzanik
Wielkanocna Pascha z galaretką
Mazurek migdałowy z kajmakiem
Ciasto księżniczka na płatkach ryżu
Makaron pod zieloną drobiowo-brokułową kołderką
Chrupiące kulki czekoladowe na jeden kęs
Wyśmienita sałatka warstwowa ze śledzikiem
Potrawka pikantna z wieprzowiny na udane przyjęcie
Sałatka piękności na zdrowe śniadanko
Ciasto musli jabłkowo-bananowe
Skrzydełka w imbirowo-miodowej glazurce
Pyszny serniczek z mandarynkami
Ciasto orzechowe na każdą okazję
Najprostsze ciasto ucierane z truskawkami
Fajne kotleciki rybne
Placuszki z kaszki kukurydzianej
Niezawodne pączki Mamy
Pyszny kolorowy ryż z kurczakiem
Chrupiące piersi z kurczaka w krakersowej panierce
MUFFINKI z masłem orzechowym i snickersem
Zupa z serków - pyszna i prosta
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Kuchnie narodów , Ciasteczka , Kuchnia polska , Ciasteczka smażone i pączki
Tagi: pączki , mamy
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij