Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika rybka_M / Chleb pszenno-żytni z maszyny
Przepis - Chleb pszenno-żytni z maszyny
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
614 g mąki (414g pszennej i 200g żytniej)
350 ml wody, mleka lub maślanki
50 g oleju, oliwy lub margaryny
2 łyżeczki cukru
1,5 łyżeczki soli
15 g drożdży świeżych lub 1 paczka suszonych (Dr.Oetkera, z Cykorii trzeba dać 1,5 paczki)
ewentualnie 100 g ziaren (słonecznik, sezam, siemie lniane, pestki dyni - jeden rodzaj lub mieszane)


z tych proporcji wychodzi chlebek o wadze ok. 1 kg.

na zdjęciu chleb z ziarnami słonecznika, pestkami dyni i siemieniem lnianym
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Chleb pszenno-żytni z maszyny
Do foremki wlać płyn, dodać tłuszcz, a następnie wsypać mąkę.
W rogi nasypać cukier i sól, a na środek drożdże. Piec na programie podstawowym (3 godz.), średnie zrumienienie skorki.
Po usłyszeniu sygnału (czyli po ok 30 min.) wsypać ziarna.
Czasami 150 g mąki pszennej zastępuję mąką gryczaną. Można też upiec z samej mąki pszennej, dodając dodatkowo jajko - wyjdzie wtedy coś w rodzaju bułki.

Do tych proporcji doszłam metodą prob i błędow, modyfikując inne przepisy - chleb ładnie wyrasta i jest smaczny.

P.S. płyn daję zimny, nieraz prosto z lodowki. Jak dawałam ciepły, to chleb za mocno wyrastał, a potem opadał.

Smacznego
Przepis udostępniony przez rybka_M
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Piter-1  (dodano 2008-02-04 15:44:26)
Bardzo się cieszę z zamieszczonego przez Ciebie tego przepisu, tak jak napisałaś dodałem zimnego mleka z lodówki  i wreszcie chleb mi nie opadł !!! po wyrośnięciu podczas pieczenia. Zawsze mój problem polegał na tym że przy dodaniu świeżych drożdży chleb mi opadał podczas pieczenia w maszynie- problem nie występował przy suchych drożdżach ale są drogie. super przepis prawidłowe proporcje. Polecam !!!
rybka_M  (dodano 2008-02-05 16:58:41)
Miło mi, że komuś ten przepis się przydał
Ave  (dodano 2008-06-04 10:03:46)
Rybko czy możesz powiedzieć jaką masz maszynę do pieczenia ? bo nie widze w chlebie sladów (dziur) po mieszadle . Wyjmujesz je ? Kiedy ?
Przepis fajny i napewno wypróbuje :)
rybka_M  (dodano 2008-06-04 22:28:54)
Mam maszynę Clatronic z jednym mieszadłem (forma pionowa jak na pierwszym zdjęciu). Dziura jest od spodu. Czasami jak nie zapomnę to wyjmuję mieszadło po drugim mieszaniu. Zazwyczaj jednak wyciągam je z chleba po upieczeniu. Trzeba robić to ostrożnie, to wtedy dziura jest niewielka.
Margheritos  (dodano 2009-05-22 23:22:12)
Ciekawy przepis jak widać z komentarzy i ze zdjęć. Ja swoją przygodę dopiero zaczynam jeśli chodzi o pieczenie chleba z automatu, który to automat kupiłam kilka dni temu i jeszcze nie miałam okazji wypróbować. Mam zamiar zacząć pieczenie swojego chlebka a różnorodnośc w przepisach jest ogromna. Będzie mi miło, jeśli mi się uda upiec chlebek także z tego przepisu. Dzięki.
amelia_z  (dodano 2011-01-18 18:39:56)
Rybko świetne proporcje podałaś. To jeden z nielicznych chlebów, który mi się udał: generalnie urósł i się nie zapadł. Właśnie biorę się za powtórzenie sukcesu. Pozdrawiam!
Betty  (dodano 2012-04-02 11:57:30)
Chlebek pyszny! W końcu niezawodny przepis, który gwarantuje, że chleb będzie smaczny. Dziękuję!
anusia_m  (dodano 2014-03-06 07:53:04)
Jeden z moich ulubionych przepisów na chleb z automatu. Piekłam go wielokrotnie. Jest pyszny!

Camille3qa  (dodano 2011-06-07 14:02:17)
Przepis już mam. A teraz ide go realizować...
Camille3qa  (dodano 2011-06-07 14:03:41)
Efekt wygląda zdumiewająco, mam nadzieję iż mój będzie równie atrakcyjny.
rybka_M  (dodano 2011-06-07 15:03:42)
życzę udanego wypieku, ja niestety już z niego nie korzystam, bo pożegnałam się z moją maszyną, teraz chlebki piekę w piekarniku
nika6  (dodano 2011-09-06 16:23:54)

Własnie chlebek kręci sie w maszynie...tylko wydaje mi sie ,że jest za twardy.Juz po chwili wyrabianie zrobila sie twarda kula,2 razy juz dolewałm wody i ciągle wydaje mi się za twardy...Tak ma być? Jaka powinna być konsystencja?

 
 
Opinie (8)
Dyskusja (4)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Przepisy dla leniwych , Pieczywo , Chleby
Tagi: chleb , mąka żytnia
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij