Przepis - Pasztet warzywny
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
500 g selera
150 g marchwi
50 g pietruszki
150 g cebuli
300 g pieczarek
100 g białej fasoli
5 jaj
1 szkl bułki tartej
200 g masła
250 ml wywaru warzywnego
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki soli
ew. świeżo zmielony pieprz
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Pasztet warzywny
Fasolę moczyć przez noc w wodzie. Rano przepłukać i ugotować do miękkości w świeżej wodzie z dodatkiem soli i listka laurowego.
Obrane i oczyszczone warzywa zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Seler, marchew, pietruszkę i cebulę ugotować na miękko w wywarze razem z masłem. Przestudzić.
W tym czasie pieczarki usmażyć na oliwie lub oleju. Pod koniec smażenia oprószyć solą i pieprzem.
Ugotowaną masę warzywną połączyć z usmażonymi pieczarkami, zmieloną ugotowaną fasolą,  jajami, bułką tartą oraz przyprawami.

Przełożyć do dwóch wąskich keksówek wysmarowanych masłem i wysypanych bułką tartą lub wyłożonych papierem do pieczenia.

Piec ok. 1 godziny i 15 min w temp 180 stopni.

Można eksperymentować z proporcjami składników, zastępować fasolę soją lub ciecierzycą, dodawać curry lub zioła prowansalskie. Życzę udanych eksperymentów.
Warto też zajrzeć do innych przepisów na pasztety z selera znajdujących się na Wielkim Żarciu.
Przepis udostępniony przez Wkn
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3

sluggard1  (dodano 2010-09-16 17:14:28)
jak dla mnie REWELACJA gorąco polecam!!!!
werdandii  (dodano 2011-02-01 13:01:14)
  rozpoczęto konsumpcję ... :) pasztet smakuje rewelacyjnie !!!
Majka2  (dodano 2011-02-05 13:59:18)
Pasztet bardzo dobry, oczywiście dla smakoszy, którzy lubią warzywa. Mi smakował bardzo, moje dzieci niechętnie go próbowały.
.
kasia83  (dodano 2011-04-17 12:51:52)
Pasztet smaczny, polecam dla osbó lubiacych odmiane  Jedyne do czego mam uwage to, ze porcja wyszla bardzo duza, wg mnie nie sposob zjesc calego bez obdzielenia calej rodziny 
monika_87  (dodano 2011-04-21 19:12:32)
Fantastyczny! Poeksperymentowałam z ziołami (oprócz ostrej papryki dodałam ziół prowansalskich, bazyli, koperki i natkę pietruszki) i pasztet wyszedł pyszny! Polecam!
olusia23  (dodano 2011-04-22 21:30:49)

Pasztet upieczony, po małych modyfikacjach: fasolę dałam z puszki, dodałam więcej przypraw, ziół: tymianku, majeranku i estragonu oraz 2 ząbki czosnku. Żeby było szybciej, posłużyłam się robotem kuchennym i warzywa starłam w mig. Pasztet rewelacja!!!!! Ale oczywiście nie wytrzymałam i ukroiłam ciepły, jeszcze nie zastygnięty i niestety jest bardzo rzadki, tzn. nie kroi się na plasterki. Podejrzewam że jak wystygnie to się zwiąże :) Chyba że coś zrobiłam nie tak? :/

olusia23  (dodano 2011-04-22 22:01:57)
Tak jak myślałam, pasztet wystygł i fantastycznie się "związał" :) Wyszły mi dwie duże keksówki i połowy jednej już nie ma :) Pasztecik chyba nie wytrwa do świąt, taki pyszny :)
olusia23  (dodano 2011-04-23 10:13:37)
A oto mój wypiek: 
kasik:)  (dodano 2011-08-16 20:39:09)
Robiłam ten pasztet juz wiele razy jest przepyszny:)
Ju$tysia222  (dodano 2011-12-24 22:48:53)
Pyszności! Rzeczywiście wiele osób nie wierzy, że w tym pasztecie nie ma mięsa =) Jest chyba nawet lepszy od wersji "z selera" bo taki urozmaicony warzywami. Jak dla mnie - to przebój tych Świąt! Dziekujęza przepis i pozdrawiam 
bonieś  (dodano 2012-10-07 09:06:42)

Bardzo dobry pasztet, dołączam do wielbicieli tego smaku. Dodałam tylko 2 łyżki kaszy manny, bo masa wydawała mi się dość rzadka. Dzięki za przepis. 

 

 

Wkn  (dodano 2012-10-07 09:11:52)
Pasztet na zdjęciu bardzo piękny, bonieś - idealna konsystancja. Bardzo zabawny zbieg okoliczności, ale w momencie, gdy odbierałam komentarz od Ciebie, mój piekarnik właśnie nagrzał się na tyle, że mogę wstawić swój pasztet z selera i soczewicy. Jeśli się uda, podzielę się przepisem :) Dziękuję za opinię i pozdrawiam.
MoniP  (dodano 2012-12-19 10:25:06)
Pasztet poprostu super! Dałam więcej soli, duzo ziól prowansalskich i czosnku granulowanego.Piekłam tyle jak podane w przepisie. Bardzo dziękuję za przepis, wegetariance przyda się jakas odmiana Wesołych Świąt!!!
sluggard1  (dodano 2012-12-20 22:55:21)
PYSZNY!!!!
darn  (dodano 2014-06-28 15:15:09)
Pyszne! Robię ten pasztet od paru lat i zawsze wszystkim smakuje :)
« 1 2 3

monita  (dodano 2009-11-22 19:39:34)
Mój niestety chyba nie wyszedł...jest dobry w smaku ale jakiś taki rzadki tzn, nie upieczony mimo że go piekłam 1h 40min. Co mogłam zrobić nie tak? Niby robiłam wszystko jak w przepisie tylko w foremce o innym kształcie piekłam.
skazana111  (dodano 2010-02-10 21:38:31)
jutro chcę zrobić pasztet i mam pytanie: co robimy z pieczarkami? smazymy w calości i później mielimy czy smażymy w plasterkach/kawałkach?
makusia  (dodano 2010-03-27 16:55:13)
mam zamiar zrobic taki pasztet , tylko nie rozumiem jednego-
 Ugotowaną masę warzywną połączyć z usmażonymi pieczarkami, zmieloną ugotowaną fasolą, jajami, bułką tartą oraz przyprawami.
czy te warzywa odcedzic z wody?? Wkn proszę odpisz
Wkn  (dodano 2010-03-27 17:00:19)
Nic tam nie będzie do odcedzania.
makusia  (dodano 2010-03-27 21:16:06)
dzięki za odpowiedź , teraz doczytałam ze to tylko szklanka wywaru
balbisia19  (dodano 2010-08-03 22:07:42)
Czy mogę czymś zastąpić fasolę? Karmię piersią i z chęcią zjadłabym takiego pasztetu, niestety z przyczyn oczywistych fasola, podobnie jak ostra papryka odpada.
amie  (dodano 2010-09-02 15:17:16)

Czy można czymś zastąpić masło? Większą ilością oleju na przykład? Albo margaryną?
Chcę obniżyć cholesterol u siebie i dzieci.  A masło, ponieważ jest odzwierzęce, jest też wielką cholesterolową bombą. Oczywiście w przeliczeniu na plaster pasztetu to może być niewiele więcej niż grubo posmarowana masłem kanapka, nie wiem, nie liczyłam, ale i tak muszę unikać :)) Proszę o radę :))

Wkn  (dodano 2010-09-02 15:40:59)
Oczywiście, zamiast masła doskonale sprawdzi się margaryna :)
Ju$tysia222  (dodano 2011-12-15 15:19:26)
Czy ten pasztet długo utrzymuje świeżość? Chciałabym go zrobić na Boze Narodzenie.
 
 
Opinie (45)
Dyskusja (9)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Bananowa pychota
Jesienny koktajl jabłkowo-mandarynkowy z piernikową nutą
Pierś z kurczaka w jesiennych warzywach
Sos pieczarkowy śmietanowy do makaronu
Grochówka z dynią
Dynia a'la leczo
Wilgotna drożdżówka jabłkowo-dyniowa
Dynia marynowana klasyczna
Puree dyniowe obiadowe - doskonałe do duszonego mięsa
Piernikowe ciasto dyniowo-migdałowe
Karotka dyniowo-pomarańczowa
Pierogi z dynią i żółtym serem
Prosta zupa kapuściana
Kopytka dyniowe
Zupa dyniowa pohalloweenowa
Naleśniki ze szpinakiem, fetą i sosem pomidorowym
Kostka drobiowo dyniowa
Placki ziemniaczano dyniowe
Zupa gulaszowa z dynią
Placuszki dyniowo-jabłkowe
Tani jesienny placek ze śliwkami i dynią
Sałata z winogronami i śliwką do kurczaka z rożna
Kartoflanka z dynią
Sałatka ryżowa ze smażonym kurczakiem i pieczarkami
Naleśniki z jabłkiem i dynią - na wypasie
Nóżki pieczone rumiane i miękkie
Kiełbaski w cieście
Tarta razowa 3 sery
Casarecce con panna e funghi, czyli makaron ze śmietankowym sosem grzybowym
Francuziaki drobiowe impezowe
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Bezmięsne , Święta Bożego Narodzenia , Potrawy wigilijne , Warzywa
Tagi: warzywa , seler , wigilia , pasztet
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij