Przepis - Makówki wg gosika
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
mak - 500g
cukier - ok. 500g
mleko
bułka kanapkowa
masło
mąka
bakalie - rodzynki, orzechy
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Makówki wg gosika
Najpierw napiszę, że ile domów na Śląsku, tyle przepisów na makówki. Broń Boże nie uzurpuję sobie prawa, że mój jest najlepszy czy najbardziej "śląski". Po prostu chcę napisać jak ja robię makówki. Przepisu nie wyniosłam z domu rodzinnego, ponieważ moi rodzice nie są Ślązakami. Ja urodziłam się już na Śląsku, wychowałam tutaj i mieszkam do dziś. Przepisy kuchni śląskiej przejmuję od teściowej lub znajomych. Przepis na makówki pochodzi od mojej teściowej Tyle wstępu.
Mak należy zmielić na sucho w specjalnej maszynce  
Następnie przełożyć do garnka, podlać wodą i zagotować. Do garnka z makiem wsypujemy cukier (zwykle robię to na smak, ale mniej więcej na tę ilość maku było to tyle) - musi to być bardzo słodkie w smaku. Ten mak z cukrem cały czas się gotuje (mieszamy od czasu do czasu), a my kroimy bułkę kanapkową na kanapki Mnie wyszło 1,5 bułki kanapkowej, ale to zależy od wielkości i grubości kromek.
Mleko (będzie używane do moczenia bułki) gotujemy i studzimy.
Przegotowane mleko dłużej będzie dobre - nie skwasi się.
Orzechy drobno kroimy i mieszamy w miseczce z rodzynkami Ja dodałam jeszcze skórkę pomrańczową - ale to zależy od smaków.
Do maku gotującego się (ok.15-20min) robimy białą zasmażkę - trudno podać proporcje - po dodaniu do maku całość ma mieć jednolitą konsystencję i gęstość podobną jak ciasto naleśnikowe (brzmi skomplikowanie, ale nie należy się przejmować - jeżeli będzie za rzadkie, zawsze można dorobić zasmażki :))
A teraz do dzieła:
Na dno szklanej miski wlewamy chochelką warstwę maku na to układamy warstwę bułki moczonej w mleku na to znowu warstwa maku Posypujemy mak bakaliami z miseczki Na to znowu bułka , mak, bakalie itd.
Ostatnią warstwę stanowi mak
W takiej postaci odstawiamy makówki w chłodne miejsce - do piwnicy, na balkon, do lodówki - ale po ostygnięciu.
Na drugi dzień wyciągamy i ozdabiamy czym kto lubi

A oto efekt końcowy
Nabieramy "dogłębnie" z miski na talerzyk i smacznego!
Przepis udostępniony przez gosik
Inne przepisy autora
 
   
 
 

gwiazdeczka_nati  (dodano 2008-01-08 18:54:19)
ale śliczne i napewno pyszne
bergamotka2  (dodano 2008-01-11 12:46:47)
pewnie pyszne , a ja mam pytanie  : czy mak można zmielić w młynku do kawy np.  ?
gosik  (dodano 2008-01-14 11:28:00)
Szczerze powiem, że nie mam pojęcia - nigdy nie próbowałam Gdybyś się odważyła, to bardzo proszę, napisz co Ci z tego wyszło
figencja  (dodano 2008-05-09 15:19:34)
Uwielbiam mak - szkoda,że nia da się od razu poczęstować,a Boże Narodzenie jeszcze daleko!Pozdrowionka..
niebieska-różyczka  (dodano 2008-05-09 15:31:45)
Gosik mam pytanko! dlaczego tego nie próbujesz,dla kogo robisz takie wielkie miski?Wygląda smakowicie ale.... przeraża mnie ta ilość cukru:)) pozdrawiam.
Kacia  (dodano 2008-05-09 16:34:13)
Witaj Gosik. Ja tez pochodze ze Slaska i robie makowki tylko na wigilie Zamiast bulki ,daje cwibak idaje polowe mniej cukru.Nie robie tez zasmazki za to duzo daje rodzynek i orzechow. Moze sprobuje twoja wersje z zasmazka Pozdrawiam
Aleksandra1973  (dodano 2008-05-09 21:27:23)
Makowki maja byc slodkie,taki ich urok.Ja mam jeszcze inny przepis Inki21 i w tamtym przepisie mam na 700g maku -500g cukru,natomiast moja mama robi makowki rowniez,ale proporcje jej sa od lat na oko,ale makowki rowniez w jej wersji sa slodkieA komu taka ilosc?Jak ktos lubi makowki to czemu ma sobie nie zrobic w 2lub nawet 3 miskach.Moja mama zawsze robila tez wieksza ilosc ,bo u nas lubili makowki.
Basiczka75  (dodano 2008-11-27 11:44:45)
Makówki są przepyszne i robione podobnym sposobem jak ty Gosika ja w ubiegłym roku nie miałam za bardzo czasu i kupiłam mak w puszce taki gotowy produkt z bakaliami w środku  i muszę przyznać że wyszło wyśmienite danie nie odbiegało od tradycyjnego przepisu
a zamiast mleka które jest potrzebne do namoczenia pieczywa zastosowałam wodę z cukrem przez co makówki mogły postać trochę dłużej
aloalo  (dodano 2008-11-27 12:10:48)
Do bergamotka2: odpowiem na Twoje "styczniowe" pytanie :) Mak suchy jak najbardziej możesz zmielić w elektycznym młynku do kawy. Ja tak robie od kilku lat. Choć makówki robię inaczej, z tych samych składników (choć bez zasmażki), ale znacznie mniej pracy trzeba włożyć... Ale jak napisała autorka: w każdym śląskim domu jest inaczej:)
Kasia1302  (dodano 2008-12-06 18:04:07)
Ja robię z podobnych składników makówki tyle tylko,że daję dużo wody do maku bo lubię makówki takie bardziej mokre ni i nie daje żadnej zasmażki  ani skórki pomarańczowej..Też nigdy nie moczę bułki w mleku do przekładanie maku no ale w każdym śląskim domu robi się inaczej makówki.Ale na pewno wszystkie makówki są tak samo pyszne:)
katarzyna2347  (dodano 2009-12-21 15:12:08)
ha ha ha ja mielilam mak w mlynku do kawy!
jak mi sie maszynka zepsula,
wyszedl nawet dobry
tylko prosze mielic suchy mak!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
kkazha  (dodano 2010-11-14 21:51:56)
Ja dodaję jeszcze migdały pokrojone, aromat migdałowy i mleko mieszam z wodą - bo można tez na wodzie robić... ale z pewnością to nie to samo.  No i miód plus cukier. A bułki nie trzeba moczyć w mleku bo polewając poukładane w naczyniu kromki i tak nasiąkną i są mokre.
Makówki u mnie zawsze są na stole w święta Bożego Narodzenia, mimo iż teraz już od dawna mieszkam w Oświęcimiu.

argennia  (dodano 2013-12-17 13:39:16)
Ponad 5 late jestem po ślubie, ale zawsze święta się spędzało, a to tu, a to tam i nigdy w zasadzie nie musiałam nic przygotowywać bo zawsze to ktoś robił za mnie. W tym roku Wigilię sama przygotowuję i będzie to moja pierwsza makówka ( moja mama robi podobnie ). Ty bardzo jasno opisałaś co i jak po kolei więc skorzystam z Twojego przepisu, a już PO pochwalę się co mi z tego wyszło ;) Pozdrawiam !
 
 
Opinie (12)
Dyskusja (1)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Święta Bożego Narodzenia
Tagi: makówki
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij