Przepis - Ciasto 3 bit ekkore
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Przepis ten jest wariacją, wykorzystałam do tego przepisy z Wielkiego Żarcia, po swojemu je modyfikując oraz mój ulubiony przepis na kruche ciasto.

http://www.wielkiezarcie.com/przepis12375.html

http://www.wielkiezarcie.com/przepis21661.html

Oto efekty:

Ciasto ciemne:
6 jajek, 
3/4 szklanki cukru
2 łyżki kakao
2 łyżki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka mąki

Ciasto kruche:
2 żółtka
250 g mąki
125 margaryny
100 g gęstej śmietany
3 łyżki cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa karpatkowa:
2 budynie śmietankowe
0,5 l mleka
2 łyżki cukru
200 g masła

Masa śmietanowa
0,5 l śmietany kremówki (30 i więcej procent)
2 usztywniacze do śmietany (śmietanfix)
2 łyżki cukru pudru

Kajmak
puszka mleka skondensowanego słodzonego, ugotowana przez minimum 2 godziny.
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Ciasto 3 bit ekkore
Ciemne ciasto:
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Powoli dodawać cukier, następnie żółtka, na koniec pozostałe składniki. Wymieszać mikserem. Ciasto podzielić na dwie części - upiec dwa spody (lub jeden i po ostygnięciu przekroić) przez jakieś 15-20 minut w temp. 165 stopni na termoobiegu (wtedy oba spody możemy upiec równocześnie) lub na podwójnych grzałkach w temp 175 stopni (każdy osobno) .

Kruche ciasto:
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Upiec - 15-20 minut, temp. 180 stopni.

Masa karpatkowa:
Ugotować budynie wg instrukcji na opakowaniu w 0,5 l mleka. Po ostygnięciu zmiksować z masłem (pamiętać należy, aby masło miało temperaturę pokojową).

Ubić śmietanę z cukrem i usztywniaczami.

Przygotować ciasto:
Ciemny placek posmarować kajmakiem, przykryć kruchym ciastem. Dalej wyłożyć masę karpatkową, przykryć ciemnym plackiem. Na koniec wyłożyć bitą śmietanę. Wierzch posypać zmieloną kawą, kakaem lub potartą czekoladą.

Ciasto wstawić na noc do lodówki (minimum te 12 godzin, dobrze gdyby wytrzymało całą dobę), najlepiej z karteczką silnie trujące, nie próbować...

Przepis udostępniony przez ekkore
Inne przepisy autora
 
   
 
 

meg30  (dodano 2008-11-27 10:25:29)
Zrobiłam, ciasto rewelacyjne wcale nie takie pracochlonne. Rozłozyłam pieczenie na dwa etapy, jednego dnia ciasta, drugiego masy. Uzyłam gotowej masy krówkowej z puszki, polecam.
Na przyszlość zrobię w większej blaszce, bo wyszło baaardzo wysokie, aby je zawieżc do teściowej potrzebowalam pudełka na tort
elizabetka84  (dodano 2009-06-11 12:49:35)
Witam! Wczoraj piekłąm to cudo jest PYCHA!!! Użyłam zamist (gotować mleko) gotowej masy krówkowej i zmiksowałąm ją z 0,5 kostki masła by nie była tak słodka, Ciasto dość pracochłonne ale opłącało się!!!

malutka_megi  (dodano 2007-12-30 17:00:28)
fajnie wyglada ale widac ze bardo pracochlonne.
meg30  (dodano 2008-10-28 21:11:15)
Lubię nowe pomysly, wypróbuję w najbliższym czasie
April-ka  (dodano 2008-10-30 12:51:33)
no ja zrobię na weekend, tylko chyba zrobie je na herbatnikach lub krakersach bo jeszcze mam torta na głowie. jak zrobię to napisze. pozdrawiam
ekkore  (dodano 2008-10-30 13:45:11)
Jak zamierzasz robić na herbatnikach to skorzystaj z oryginalnego przepisu - pierwszy link od góry. Nie będziesz musiała kombinować.
justi82  (dodano 2010-03-14 15:48:03)
Bardzo prosze o podanie wymiarow blachy, na zdjeciu widac ze ciacho wychodzi dosc wysokie.
ekkore  (dodano 2010-03-15 15:25:38)
Ciasto jest na dużą blachę - nie będę podawać wymiarów cm, bo mam trzy rodzaje, a każda ma inne wymiary. Generalnie im większa tym lepiej.
Byle wszystkie ciasta były pieczone w takiej samej.
 
 
Opinie (2)
Dyskusja (6)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Zapiekanka mięsno-chlebowa czyli stuffing z East Carolina
Kotlety mielone z suszonymi pomidorami i fetą
Sałatka z ciecierzycy
Makaron z krewetkami, karczochami i pieczarkami
Torcik ziemniaczany z orzechami
Babka żurawinowo- orzechowa
Sernik mocno żurawinowy
Pieczarki faszerowane serem i szpinakiem
Pieczone zielone pomidory i cukinia w parmezanie
Koperty z gruszką i serem pleśniowym
Placki w kolorze pomarańczowym z piekarnika
Chleb dyniowy ekkore
Zupa dyniowo serowa
Kolorowy misz-masz z patelni
Kolorowe placki z piekarnika
Pasta z bakłażana z papryką
Moja pasta z bakłażana
Ciasto sypane z rabarbarem i marcepanem
Teksańskie chili con carne prosto z Niemiec
Chlebek do oliwy
Sałatka makaronowa z pieczarkami mojej siostry
Kawowa Wuzetka
Szarlotka sypana inaczej
Karkówka inspirowana Lidlem
Pstrąg z pesto i cytryną
Warkocze z polędwiczek wieprzowych w sosie gorgonzola
Sernik z kremem brzoskwiniowym
Ciasteczka orzechowe wg ekkore
Makowe róże pod śnieżną pierzynką wg ekkore
Babeczki Marty
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta
Tagi: kakao , herbatniki , 3 bit
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij