Przepis - Masa budyniowa
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
6 żółtek
12 łyżek cukru
2 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej
2 kopiate łyżki mąki pszennej
2 cukry waniliowe lub laska wanilii
3 szklanki mleka (najlepiej 3,2%)

30 -35 dag masła (bez oleju)
sok z połowy cytryny
1 kieliszek czystego spirytusu ...:)))
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Masa budyniowa
Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę (najlepiej mikserem),
dodać jedną i drugą mąkę. Na końcu dodać mleko, wymieszać.

2 szklanki mleka zagotować z wanilią.
Na wrzące mleko wlewać powoli masę jajeczną i mieszając (najlepiej sprężynką lub małą trzepaczką) - na wolnym ogniu ugotować budyń, uważając aby się nie przypalił.

Ugotowany krem budyniowy przełożyć do miski, wystudzić.
Masło utrzeć "na puch" mikserem, dodawać po trochę wystudzony
budyń. Połączyć, dodać sok z połowy cytryny oraz spirytus.

Taki krem budyniowy doskonale sprawdza się w ciastach z owocami, do nadziewania babeczek, rurek oraz we wszelkich innych kombinacjach.

Jeśli chcemy uzyskać połowę kremu czekoladowego, to do połowy gorącego, świeżo ugotowanego budyniu należy dodać pokruszoną czekoladę.
Wtedy należy oddzielnie połączyć z masłem krem waniliowy i oddzielnie krem czekoladowy.

Zachęcam do wypróbowania życzę smacznego !
Przepis udostępniony przez alidab
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3

anulka80  (dodano 2009-08-14 18:29:10)
Zrobiłam. Jest przepyszna w smaku. Tak dobrego kremu jeszcze nie jadłam i w dodatku zrobiłam go sama! Konsytencja trochę rzadsza od kremu karpatkowego, ale jak się schłodzi w lodówce to tężeje. Na pewno trzeba wykorzystać najlepsze składniki, wtedy masa jest naprawdę wyborna. Ja użyłam masła z Wolsztyna, które jest tak śmietankowe, że można je samo jeść oraz świeżych wiejskich jaj. Polecam bez zastanwienia!!!
Ania23  (dodano 2011-02-27 16:59:16)
ja odkąd byłam dzieckiem z siostrą i resztą dzieci na imprezach zawsze jadłyśmy nasączone torty ... nikt nie pomijał spirytusu czy wódki:)  dorośli wyvhodzili z założenia że lepiej żewbyśmy próbowałyt w domu niż poszły na imprezę ... i wlewały w nieskończoność bo nie zna się umiaru :) a krem pyszny :) używałam do plackas z kokosową kruszonką :)
tigrita  (dodano 2011-03-13 15:13:18)
Ta masa jest fantastyczna:)
AgaLala  (dodano 2011-06-13 23:32:25)
Bardzo smaczna! Lekka i puszysta, goście myśleli że to masa z twarożku (w ogóle nie czuć masła) dodałam do ulubionych przepisów. Napewno jeszcze ją zrobię!
marikka23  (dodano 2011-07-02 19:21:24)
to jest zdecydowanie najlepsza masa, jaką kiedykolwiek zrobiłam, i trzecia wypróbowana przeze mnie wg przepisów z WŻ. Niech żyje Alidab!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Dziękuję!
Gosia76  (dodano 2011-10-02 17:44:16)
Przepyszna masa! Dziekuje za przepis.
krystyna 1  (dodano 2011-10-09 16:37:57)
Przy trzech szklankach mleka mi też wyszła rzadka masa...aczkolwiek bardzo dobra. Gdzieś popełniłam błąd?
monilen  (dodano 2011-10-09 19:32:41)
Dokłądnie mialam to samo,dokładnie w/g przepisu,ale masa jest za rzadka...Pyszna w smaku ale jednak za rzadka.
wiewi85  (dodano 2011-11-25 19:54:03)

pyszna :) Po przeczytaniu komentarzy bałam się konsystencji, ale była ok. Gdyby była ciut gęstsza nie byłoby źle, ale dla mojego tortu była wystarczająco gęsta : )

dzięki za przepis! ląduje w ulubionych!

kiki1101  (dodano 2012-03-11 13:37:36)

Sama sobie odpowidam na pytanie ktroe zadalam kilka dni temu.Masa wystarczyla na przelozenie i pokrycie ciasta z tortownicy o srednicy 24cm. Po przeczytaniu poprzednich komentarzy, ze po rozkreceniu budyniu z maslem masa nie jest scisla, dodalam wiecej maki pszennej i ziemniaczanej, poza tym troche zapachu arakowego. Pyszota, jednak jak dla mnie byla za malo slodka.

« 1 2 3

mw1111  (dodano 2007-12-09 09:24:22)
Dziękuję :))
Olek  (dodano 2007-12-09 19:04:24)
Ja też bardzo dziękuję za przepis.
kate501  (dodano 2011-07-03 18:05:28)
Droga Alidab, chciałabym wykorzystać Twoją masę do babeczek, tylko poradź proszę kiedy je nadziewać - w ten sam dzień czy można dzień wcześniej? 
kiki1101  (dodano 2012-03-10 05:37:22)
Zabieram sie za robienie tej masy, mam jednak pytanie, na jakiej wielkosci tort wystarczy tej masy?
 
 
Opinie (40)
Dyskusja (4)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Masa do piernika z kartki mojej Babci
Ciasto na zimno z migdałami
Mus bananowo truskawkowy
Deser z borówkami
Ciastka z beretem
Polewa czekoladowa do pierników i nie tylko
Karkówka według przepisu Uretana
Ciasteczka wytrawne z kminkiem
Masa budyniowa
Sernik jak snikers
Ciasteczka deserowe z cukrem
Zupa chrzanowa na wędzonych żeberkach
Sernik ze śmietaną I
Gruszki ze śliwkami w sosie waniliowym
Zrazy z mięsa mielonego
Kapusta kiszona z dodatkiem tartych ziemniaków
Dżem pomarańczowo cytrynowy
Winogrona w marynacie do śledzi i nie tylko
Dżem winogronowo - jabłkowy
Mus jabłkowy z cytryną
Papryka w przecierze pomidorowym
Gruszki w cieście francuskim
Nalewka z jeżyn
Nalewka z pigwy z koniakiem
Likier z pigwy
Placek półkruchy z owocami
Makaron zapiekany z owocami
Tarta z wiśniami
Wiśnie na ostro z chrzanem
Zupa z wiśni dobra na upały
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Masy, kremy, polewy i lukry
Tagi: masa , krem budyniowy
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij