Przepis - Masa budyniowa
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
6 żółtek
12 łyżek cukru
2 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej
2 kopiate łyżki mąki pszennej
2 cukry waniliowe lub laska wanilii
3 szklanki mleka (najlepiej 3,2%)

30 -35 dag masła (bez oleju)
sok z połowy cytryny
1 kieliszek czystego spirytusu ...:)))
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Masa budyniowa
Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę (najlepiej mikserem),
dodać jedną i drugą mąkę. Na końcu dodać mleko, wymieszać.

2 szklanki mleka zagotować z wanilią.
Na wrzące mleko wlewać powoli masę jajeczną i mieszając (najlepiej sprężynką lub małą trzepaczką) - na wolnym ogniu ugotować budyń, uważając aby się nie przypalił.

Ugotowany krem budyniowy przełożyć do miski, wystudzić.
Masło utrzeć "na puch" mikserem, dodawać po trochę wystudzony
budyń. Połączyć, dodać sok z połowy cytryny oraz spirytus.

Taki krem budyniowy doskonale sprawdza się w ciastach z owocami, do nadziewania babeczek, rurek oraz we wszelkich innych kombinacjach.

Jeśli chcemy uzyskać połowę kremu czekoladowego, to do połowy gorącego, świeżo ugotowanego budyniu należy dodać pokruszoną czekoladę.
Wtedy należy oddzielnie połączyć z masłem krem waniliowy i oddzielnie krem czekoladowy.

Zachęcam do wypróbowania życzę smacznego !
Przepis udostępniony przez alidab
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3

anulka80  (dodano 2009-08-14 18:29:10)
Zrobiłam. Jest przepyszna w smaku. Tak dobrego kremu jeszcze nie jadłam i w dodatku zrobiłam go sama! Konsytencja trochę rzadsza od kremu karpatkowego, ale jak się schłodzi w lodówce to tężeje. Na pewno trzeba wykorzystać najlepsze składniki, wtedy masa jest naprawdę wyborna. Ja użyłam masła z Wolsztyna, które jest tak śmietankowe, że można je samo jeść oraz świeżych wiejskich jaj. Polecam bez zastanwienia!!!
Ania23  (dodano 2011-02-27 16:59:16)
ja odkąd byłam dzieckiem z siostrą i resztą dzieci na imprezach zawsze jadłyśmy nasączone torty ... nikt nie pomijał spirytusu czy wódki:)  dorośli wyvhodzili z założenia że lepiej żewbyśmy próbowałyt w domu niż poszły na imprezę ... i wlewały w nieskończoność bo nie zna się umiaru :) a krem pyszny :) używałam do plackas z kokosową kruszonką :)
tigrita  (dodano 2011-03-13 15:13:18)
Ta masa jest fantastyczna:)
AgaLala  (dodano 2011-06-13 23:32:25)
Bardzo smaczna! Lekka i puszysta, goście myśleli że to masa z twarożku (w ogóle nie czuć masła) dodałam do ulubionych przepisów. Napewno jeszcze ją zrobię!
marikka23  (dodano 2011-07-02 19:21:24)
to jest zdecydowanie najlepsza masa, jaką kiedykolwiek zrobiłam, i trzecia wypróbowana przeze mnie wg przepisów z WŻ. Niech żyje Alidab!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Dziękuję!
Gosia76  (dodano 2011-10-02 17:44:16)
Przepyszna masa! Dziekuje za przepis.
krystyna 1  (dodano 2011-10-09 16:37:57)
Przy trzech szklankach mleka mi też wyszła rzadka masa...aczkolwiek bardzo dobra. Gdzieś popełniłam błąd?
monilen  (dodano 2011-10-09 19:32:41)
Dokłądnie mialam to samo,dokładnie w/g przepisu,ale masa jest za rzadka...Pyszna w smaku ale jednak za rzadka.
wiewi85  (dodano 2011-11-25 19:54:03)

pyszna :) Po przeczytaniu komentarzy bałam się konsystencji, ale była ok. Gdyby była ciut gęstsza nie byłoby źle, ale dla mojego tortu była wystarczająco gęsta : )

dzięki za przepis! ląduje w ulubionych!

kiki1101  (dodano 2012-03-11 13:37:36)

Sama sobie odpowidam na pytanie ktroe zadalam kilka dni temu.Masa wystarczyla na przelozenie i pokrycie ciasta z tortownicy o srednicy 24cm. Po przeczytaniu poprzednich komentarzy, ze po rozkreceniu budyniu z maslem masa nie jest scisla, dodalam wiecej maki pszennej i ziemniaczanej, poza tym troche zapachu arakowego. Pyszota, jednak jak dla mnie byla za malo slodka.

« 1 2 3

mw1111  (dodano 2007-12-09 09:24:22)
Dziękuję :))
Olek  (dodano 2007-12-09 19:04:24)
Ja też bardzo dziękuję za przepis.
kate501  (dodano 2011-07-03 18:05:28)
Droga Alidab, chciałabym wykorzystać Twoją masę do babeczek, tylko poradź proszę kiedy je nadziewać - w ten sam dzień czy można dzień wcześniej? 
kiki1101  (dodano 2012-03-10 05:37:22)
Zabieram sie za robienie tej masy, mam jednak pytanie, na jakiej wielkosci tort wystarczy tej masy?
 
 
Opinie (40)
Dyskusja (4)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Pierniki mięciutkie zaraz po upieczeniu
Pierniczki świąteczne z połyskiem
Masa do piernika z kartki mojej Babci
Ciasto na zimno z migdałami
Mus bananowo truskawkowy
Deser z borówkami
Ciastka z beretem
Polewa czekoladowa do pierników i nie tylko
Karkówka według przepisu Uretana
Ciasteczka wytrawne z kminkiem
Masa budyniowa
Sernik jak snikers
Ciasteczka deserowe z cukrem
Zupa chrzanowa na wędzonych żeberkach
Sernik ze śmietaną I
Gruszki ze śliwkami w sosie waniliowym
Zrazy z mięsa mielonego
Kapusta kiszona z dodatkiem tartych ziemniaków
Dżem pomarańczowo cytrynowy
Winogrona w marynacie do śledzi i nie tylko
Dżem winogronowo - jabłkowy
Mus jabłkowy z cytryną
Papryka w przecierze pomidorowym
Gruszki w cieście francuskim
Nalewka z jeżyn
Nalewka z pigwy z koniakiem
Likier z pigwy
Placek półkruchy z owocami
Makaron zapiekany z owocami
Tarta z wiśniami
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Masy, kremy, polewy i lukry
Tagi: masa , krem budyniowy
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij