Przepis - Forszmak staropolski
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Jak ma być dużo to po kilogramie - (można mniej ale po równo):
- schab bez kości,
- boczek wędzony (chudy),
- kiełbasa cienka (dobrej jakości)
dalej::- wywar rosołowy ( może być z rosołku z kostki),
- ogórki kiszone - no to już w zależności od gustu ale ok. 0,5 kg,
- śmietana,
- koncentrat pomidorowy,
- musztarda ,
- smalec do smażenia ( ewent.olej, oliwa)
przyprawy:- ziele angielskie,
- pieprz,
- sól,
- czosnek,
- pieprz ziołowy,
- listek laurowy,
- papryka,  
- majeranek.
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Forszmak staropolski
       Brudna cześć forszmaku ( robota )

          Kroimy w słupki lub paseczki jak kto woli to nazywać ok. < 1 cm i smażymy w kolejności: schab i do gara, na tym samym tłuszczu (dodajemy troszkę) boczek i do gara, dalej na tym samym (dodajemy troszkę) kiełbasę i do gara. Wszystko partiami  do gotującego się  rosołem i gotujemy. W między czasie kroimy tak jak pozostałe składniki ogórki ( wszystko ma mieć jednakowe wymiary ok. < 1 cm) i na patelnie na tłuszczu obsmażamy chwilę i do gara, ale tak pod koniec gotowania jak schab będzie już dochodził ( no momencik odczekać trzeba –schab dojdzie też szybko). Całość gotujemy żeby smaki przeszły, a mięcha zmiękły i dodajemy koncentrat pomidorowy wg gustu, ok. 1 łyżeczkę musztardy ( najlepsza SAREPSKA) majeranek i dosmaczamy .   
          Listek, ziele, ziarna pieprzu, pieprz ziołowy, paprykę, sól i czosnek dajemy wcześniej. Na sam koniec dodajemy śmietanę, uważamy, by się nie zważyła ( ja zawsze ją hartuję )
          Potrawa ma mieć smak słono- pikantno – kwaśny. (można dodać maggi lub sosu sojowego wg uznania). Konsystencja tak jak flaczki tylko nie dodajemy do tego mąki . Gęsta od mięsa ale zupa !!!.

       
Życzę smacznego! Bawcie się smakiem i przyprawami, jednak charakter potrawa musi zachować.

Pozdrawiam. Tomasz.
Przepis udostępniony przez tex55
Inne przepisy autora
 
   
 
 

marta6060  (dodano 2011-07-26 13:15:41)
Pychota.Mój facet jest wniebowzięty...dziękował dziękował dziękował.Pozdrawiam.

cel  (dodano 2007-12-07 13:04:45)
Ile porcji dla średnio wygłodzonych "pożeraczy" wyjdzie z podanych przez Ciebie składników. Potrzebuję zrobić potrawę dla 10 osób, czy możesz podpowiedzieć odpowiednią ilość składników?
Rzymianka  (dodano 2007-12-07 14:00:43)
Przed awarą był mój przepis 'Forszmak Rzymianki", bardzo podobny do tego,który podajesz,ale brakuje w nim cebuli, a moim zdaniem jest to składnik niezbędny forszmaku.Pozdrawiam !
tex55  (dodano 2007-12-09 12:08:13)
WItaj Cel  myślę, że po ok 70dkg mięs powinno wystarczyć. Pozdrawiam. tex55
tex55  (dodano 2007-12-09 12:10:43)
Rzymianka oczywiście Twoim zdaniem!! ale wszelkie eksperymenty są dozwolone jak pisałem w przepisie, baw się smakiem i przyprawami. Pozdrawiam. tex55.
 
 
Opinie (1)
Dyskusja (4)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Zupy , Zupy na mięsie
Tagi: forszmak
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij